Watu hula kupita kiasi. Na watu sio kila wakati hufanya uchaguzi bora wa chakula. Hayo ni wazi. Lakini ni nani wa kulaumiwa kwa kula kupita kiasi na uchaguzi duni wa chakula? Na tunaweza kufanya chochote kuhusu hilo?

Athari za Mazingira ya Chakula

Wataalam wengi wa afya wananyoosha kidole kwenye tasnia ya chakula kwa kuunda mazingira ya chakula ya "obesogenic". Hoja, kwa asili, ni kwamba mazingira ya sasa ya chakula hufanya iwe vigumu kwa watu wengi kufanya uchaguzi mzuri juu ya ulaji wao wa chakula.

Sehemu kubwa, kwa mfano, kututia moyo tumia kalori zaidi. Hata masomo ya wanyama onyesha kuwa mamalia - kutoka kwa nyani hadi panya - watakuwa wanene ikiwa watawekwa katika mazingira ambayo wanaweza kula chakula cha kupendeza kama vile wanapenda.

Kwa hivyo, ikiwa mazingira ya chakula ni shida, basi marekebisho ya mazingira hayo yanapaswa kusaidia watu kufanya maamuzi bora, bora ya chakula.

Changamoto moja ni kwamba juhudi za kufanya mabadiliko makubwa mara nyingi hukutana na upinzani mkali. Tuliona hii na meya wa zamani wa New York Michael Bloomberg jaribio lililoshindwa kupunguza ukubwa wa vinywaji baridi vinauzwa mjini.

Njia zingine hutoa njia za hila zaidi kusaidia watu kufanya uchaguzi mzuri (au wenye afya), kama vile kuhitaji mikahawa kutoa habari ya kalori kwenye menyu zao.

Lakini wakati orodha ya menyu inasikika kama wazo nzuri, kwa bahati mbaya, haifanyi kazi. Ni haionekani kuwa na athari yoyote thabiti kwenye uchaguzi wa watu au ulaji wa chakula, na inaweza hata kurudi nyuma wakati mwingine, na kusababisha uchaguzi mbaya zaidi.

Kwa nini aina hizi za njia za mazingira zinashindwa? Uwezekano mmoja ni kwamba, mwishowe, wanawaachia watumiaji jukumu la kufanya chaguo "sahihi", na watumiaji hawana vifaa vya kutosha kufanya hivyo katika mazingira ya sasa ya chakula.

Kujidhibiti

Kujidhibiti kunaweza kuzingatiwa kama nguvu ya mtu - na watu wengine wanaweza kuwa bora zaidi katika kupinga vishawishi kuliko wengine.

Ikiwa ndivyo ilivyo, basi suluhisho ni kuwafundisha watu kuwa watu bora wa kujidhibiti. Kuna ushahidi kwamba kujidhibiti kwa watu kwa kweli kunaweza kuboreshwa kupitia mafunzo.

Kuna, hata hivyo, kuna shida kadhaa za kulaumu maswala haya kwa ukosefu wa nguvu.

Kwanza, sio kesi kwamba mazingira ya chakula huathiri tu watu walio na uzito kupita kiasi au wanene kupita kiasi. Mazingira ya chakula huunda ulaji wa kila mtu, na saizi ya sehemu inaonekana kuwa na chini ya athari kwa watu walio na uzito kupita kiasi.

Pili, ikiwa nguvu inajumuisha kupinga kwa uangalifu majaribu, ni ngumu kuona jinsi inaweza kusaidia na ushawishi wa mazingira ambao unaweza kuwa nje ya ufahamu wetu wa ufahamu. Watu wanaonekana kuwa hawajui kwamba mazingira yamewaathiri. Wao inaweza hata kuwa na ufahamu wamekula kupita kiasi.

Kawaida Mpya

Suluhisho bora - na ambayo inaweza kupitisha hitaji la kuzingatia kujidhibiti kwa watu - ni kuzingatia kubadilisha kile watu wanaona kama tabia ya kawaida.

Watafiti wamegundua kuwa dalili za mazingira huathiri kile watu wanaona kuwa inafaa. Watu kula zaidi kutoka sehemu kubwa kwa sababu saizi ya sehemu inatuambia ni sawa kufanya hivyo. Na watu kula kidogo wakati wa kula na mtu mwingine ambaye anakula kidogo sana kwa sababu mwenzake anayekula hutoa ishara ya wakati wa kuacha kula.

Jinsi Tunaweza Kuacha Kanuni za Matumizi ya Chakula?

{vimeo}142137288{/vimeo}

Mabadiliko madogo kwa mazingira yanaweza kuchukua jukumu muhimu katika kuhama kanuni. Sisi umeonyesha kwamba kugawanya sehemu ya chakula katika vitengo vidogo vidogo (kama vile kuki tatu ndogo badala ya kuki moja kubwa) husababisha watu kula kidogo kwa sababu sehemu zinaunda kawaida ndogo ya matumizi.

Tuligundua kwamba kutoa habari wazi kuhusu idadi ya huduma zilizo katika sehemu ya chakula zinaweza kupunguza athari ya ukubwa wa sehemu, labda kwa sababu ilibadilisha maoni ya watu juu ya kawaida (ingawa hatukujaribu moja kwa moja katika utafiti huu).

Tumegundua pia kuwa juhudi za kubadilisha kanuni za matumizi zinaweza kuwa bora wakati zinaonekana kuwa "Na sisi" na "kwa ajili yetu".

Mabadiliko haya ya kawaida huonekana kuwa madogo, lakini yana athari kubwa kwa jinsi tunavyokula. Kwa kupitisha hitaji la kuwa na wasiwasi juu ya kujidhibiti kwa watu, zinaweza kuwa na ufanisi haswa kama mikakati ya ulaji bora.

Kuhusu Mwandishis

Lenny R. Vartanian, Profesa Mshirika, UNSW Australia na Tegan Cruwys, Mwanasaikolojia wa Kliniki aliyesajiliwa na Naibu Mkurugenzi wa Mwalimu wa Saikolojia Iliyotumiwa, Chuo Kikuu cha Queensland

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Kurasa Kitabu:

at

Asante kwa kutembelea InnerSelf.com, zipo 20,000 + makala zinazobadilisha maisha zinazokuza "Mitazamo Mpya na Uwezekano Mpya." Nakala zote zimetafsiriwa kwa Lugha 30+. Kujiunga kwa InnerSelf Magazine, iliyochapishwa kila wiki, na Daily Inspiration ya Marie T Russell. InnerSelf Magazine imechapishwa tangu 1985.