Masimulizi makubwa ya kisiasa karibu na mkutano wa COP21 huko Paris hayatagusa sana jambo moja muhimu - chakula. Mazungumzo ya Paris ni ya muhimu sana, sio tu kwa mabadiliko ya hali ya hewa yenyewe bali kwa kuunda aina gani ya uchumi wa chakula ifuatavyo. Na kwa nini chakula ni muhimu kwa mabadiliko ya hali ya hewa? Kweli, ni sababu kuu inayouendesha lakini hupata kutajwa.

Kuanzia kukuza chakula hadi kusindika na kuifunga, kutoka kwa kusafirisha hadi kuuza, kupika, kula na kutupa mbali - mlolongo mzima unachangia sana uzalishaji wa gesi chafu. Mifugo peke yake hufanya 14.5% ya anthropogenic yote uzalishaji wa gesi chafu. Uzalishaji wa kilimo umeongezeka haraka katika muongo mmoja uliopita, kama mlo wa kimataifa na ladha hubadilika. Ukataji wa misitu na uharibifu wa misitu (mara nyingi kwa sababu ya upanuzi wa kilimo) husababisha makadirio 17% ya uzalishaji wa gesi chafu duniani.

Watu walikuwa wakisema kuwa hii ilikuwa gharama ya kusikitisha ya maendeleo. Lakini wachambuzi wengi sasa wanafikiria tofauti, wakitukumbusha kwamba mfumo wa sasa wa chakula unashindwa wengi. Karibu watu 800m ulimwenguni wana njaa, angalau bilioni mbili hawapati virutubisho vya kutosha, na Watu wazima bilioni 1.9 wamezidi uzito au wanene kupita kiasi (39% ya watu wazima wote zaidi ya umri wa miaka 18). Wakati huo huo, theluthi ya chakula chote kinachozalishwa ulimwenguni ni kupotea au kupotea.

Watumiaji Ni Wapiga Kura

Ushahidi wa kuchochea kama huu umeongezeka kwa miaka lakini watunga sera za mabadiliko ya hali ya hewa wamezingatia nishati badala ya chakula. Sera hii kipofu ni kwa sababu kukabiliana na uzalishaji wa chakula kunamaanisha kukabiliana na watumiaji. Na watumiaji wanapiga kura. Wanasiasa wana mantiki isiyo na mwisho ya kutotenda: kula zaidi ni ishara ya utajiri na chakula cha bei rahisi ni kiashiria cha mafanikio. Usiingiliane na chakula - ni juu ya uhuru wa kuchagua. Kwa hivyo matokeo ni kwamba wote Kulia na Kushoto hawapendi kukabiliana au kusaidia wapiga kura wao.

Wanasiasa wengi pia wanafikiria kuwa kukabiliana na uzalishaji wa chakula itamaanisha watalazimika kuwashawishi wafanyabiashara kuchukua suala hilo kwa uzito. Ni kweli kwamba biashara zingine za kilimo zinachukia kubadilika, lakini wengine wamesoma ya kuandika ukutani. Hata wanasiasa wengine wenye wasiwasi wanaona upumbavu wa taka ya chakula.

Suala la taka linafunua kutofaulu kwa mfumo wa chakula ambayo yameibuka katika miongo ya hivi karibuni. Chakula zaidi kinazalishwa, kusindika na kuliwa, lakini zaidi pia inapotea.

Shinikizo la kufanya kitu juu ya chakula karibu na COP21 liliashiria wakati kampuni zingine za "Chakula Kubwa" zilipotangaza kwa umma juu ya wasiwasi kwamba wao - sio tu masikini - watadhoofishwa na mabadiliko ya hali ya hewa. Coca Cola, Walmart na PepsiCo wamesaini kwa rais wa Merika Barack Obama Sheria ya Biashara ya Amerika juu ya Hali ya Hewa kuahidi kupunguza uzalishaji wao wa kaboni. Huko Uingereza, wakati huo huo, Tesco, Nestle na Unilever wameripotiwa wamemtaka David Cameron kutafakari upya sera yake juu ya kukata ruzuku ya nishati ya kijani.

Imefungwa

Lakini Chakula Kubwa hakiwezi kutatua mabadiliko ya hali ya hewa. Imefungwa katika suala la chakula kisichoweza kudumu, pia - kwa watumiaji ambao wamezoea kile mfumo wa chakula wa utandawazi unaowapa. Kwa hivyo tumepotea?

Hapana. Lakini tunahitaji mfumo mpya. Kwa kuwa hakuna Chakula Kubwa, walaji, wala vyama vya siasa vinaweza kushughulikia suala hili peke yake, kinachohitajika ni njia ya kimfumo. Tunahitaji kutambua wachezaji anuwai kwenye hatua ya chakula ulimwenguni, uhusiano wao tofauti, mitazamo yao tofauti. Tunapaswa kuelewa kuwa uzalishaji wa chakula unafanyika katika muktadha mpana wa kijamii, uchumi, utamaduni na mazingira. Mawazo kama haya yanajitokeza kwa watumiaji majibu ya fetma.

Mabadiliko ya kimfumo ni rahisi kusema kuliko kufanywa, kwa kweli. Lakini tunafarijika kutokana na ukweli kwamba aina ya utamaduni wa chakula na mfumo wa chakula ambao sasa unachangia mabadiliko ya hali ya hewa na shida zingine nyingi za kiafya na mazingira ziliundwa na wanadamu, kwa hivyo wanadamu sasa wanaweza kupanga njia tofauti. Katika kiwango cha kitaaluma, yetu Programu mpya ya Kufundisha na Kujifunza ya Mifumo ya Chakula (IFSTAL) inaunda aina ya fikira tofauti - kutoka kwa anthropolojia hadi zoolojia - ambayo tunahitaji kurekebisha mifumo ya chakula kwa masilahi ya umma ya muda mrefu.

Katika kiwango cha sera, wanasiasa lazima wakubali hali ya kimfumo ya shida. Hakuna kikundi kimoja cha maslahi au mwanasiasa anayeweza kutatua hili peke yake. Ifuatayo, lazima wakubaliane mabadiliko ya miaka 30 ya awamu bila shaka kutoka kwa urithi wa miaka 70 ya kujenga mfumo wa chakula unaoelekezwa haswa juu ya kuongeza pato. Viashiria vipya vinahitajika. Sio juu ya kiwango cha chakula - tayari kuna uzalishaji mkubwa zaidi - lakini idadi ya watu walishwa kwa hekta. Uzalishaji imepitwa na wakati. Baadaye ni juu ya mifumo endelevu kutoa lishe endelevu.

Wakati hoja ziko juu ya idadi na malengo, hakika lazima kuwe na ahadi ya kuachana na lishe na mifumo ya uzalishaji ambayo ina uzalishaji mwingi. Hii karibu inamaanisha kilimo cha maua zaidi na nyama na maziwa kidogo, tamaduni ya chakula ambayo pia itakuwa nzuri kwa afya, ajira na mazingira.

Kubadilisha mfumo mzima wa chakula ni changamoto kubwa sana. Lakini jambo moja ni wazi: hakuna mabadiliko katika chakula haimaanishi faida katika kuzuia mabadiliko ya hali ya hewa.

Kuhusu Mwandishi

Tim Lang, Profesa wa Sera ya Chakula, Chuo Kikuu cha City London na Rebecca Wells, Mtu wa Kufundisha katika Kituo cha Sera ya Chakula, Chuo Kikuu cha City London

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Kurasa Kitabu:

at

Asante kwa kutembelea InnerSelf.com, zipo 20,000 + makala zinazobadilisha maisha zinazokuza "Mitazamo Mpya na Uwezekano Mpya." Nakala zote zimetafsiriwa kwa Lugha 30+. Kujiunga kwa InnerSelf Magazine, iliyochapishwa kila wiki, na Daily Inspiration ya Marie T Russell. InnerSelf Magazine imechapishwa tangu 1985.