Kiungo kati ya matumizi ya nyama nyekundu na ugonjwa wa moyo, utafiti unaonyesha, inaweza kuondokana na viumbe vidonda vya kuvunja chini ya carnitine, kiwanja kilichopatikana katika nyama nyekundu.

Watu wanaokula nyama nyingi nyekundu wana hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo. Mafuta yaliyojaa na cholesterol katika nyama hufikiri kuwa ni makosa. Lakini hawawezi kikamilifu akaunti kwa chama, na kuashiria kuwa mambo mengine yanaweza kuhusishwa.

mfumo wa mmeng'enyo ni nyumbani kwa matrilioni ya microbes. microbes hizi, pamoja inayojulikana kama microbiota, kusaidia kuvunja chakula yetu, na kutengeneza aina ya misombo ndogo katika mchakato. oxide (TMAO). TMAO imekuwa kuhusishwa na atherosclerosis, ugonjwa ambao plaque hujenga ndani ya mishipa.

Timu inayoongozwa na Dk Stanley L. Hazen na Robert A. Koeth wa Kliniki ya Cleveland walidhani kunaweza kuwa na uhusiano kati ya ugonjwa wa moyo na carnitine ya kiwanja, ambayo ni nyingi katika nyama nyekundu na ina muundo wa trimethylamine. Uchunguzi wao ulifadhiliwa na sehemu ya Nia ya Taifa ya NIH, Taasisi ya Lung na Damu (NHLBI) na Ofisi ya Mazao ya Chakula (ODS). Nature Tiba.

Wakati wanasayansi waliwauliza watu kula nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe na kuongeza mafuta ya nyama, mara kwa mara wanyama wa nyama walizalisha zaidi ya TMAO kuliko vifungo au mboga. Washiriki walipochukua antibiotics ili kuzuia vimelea vya gut, walizalisha chini ya TMAO baada ya kula carnitine. Hii inaonyesha kwamba wadudu wa wadudu wanahusishwa katika uzalishaji wa TMAO kutoka kwa carnitine.

Timu hiyo ilitathmini aina za viumbe vidogo katika mifumo ya utumbo wa washiriki na kugundua tofauti kati ya wanyama wa nyama na wanyama wasio nyama. Pia waligundua viungo kati ya matumizi ya carnitine na viwango vya TMAO vya plasma, wakidai kuwa tabia za kula zinaweza kushawishi microbiota ya gut na hivyo uwezo wa kuunda TMAO kutoka kwa carnitine.

Timu hiyo ilifuatilia kuhusu wagonjwa wa 2,600 wanaofanyika tathmini za moyo. Waligundua kwamba ngazi za plasma za carnitine zilihusishwa na hatari ya ugonjwa wa moyo na matukio ya moyo kama vile mashambulizi ya moyo, kiharusi na kifo. Mahusiano haya yanafanywa tu kwa watu wenye viwango vya juu vya TMAO, wakionyesha kuwa TMAO ni kiungo muhimu kati ya hatari ya carnitine na ya moyo.

Ili kuchunguza zaidi, watafiti walisoma panya zisizo na vimelea ambazo hazijawapo na microbiota kabla ya kutokea. Waligundua kuwa panya hizi hazifanya TMAO wakati wa kwanza kulishwa carnitine. Hata hivyo, panya wakati wa kuruhusiwa kupata microbiota ya kawaida, kulisha carnitine kisha kuongozwa na TMAO malezi.

Panya kulishwa chakula zikisaidiwa na carnitine kwa miezi kadhaa alionyesha ushahidi wa microbes ilibadilika intestinal, uwezo mkubwa wa kuzalisha TMAO kutoka carnitine, na kuongezeka kwa atherosclerosis. Sambamba panya kulishwa chakula hicho lakini kutokana na antibiotic kukandamiza gut microbiota alikuwa chini plasma TMAO na hakuna ongezeko la atherosclerosis. Katika majaribio zaidi, watafiti wamegundua kwamba TMAO huathiri njia kuu kwa ajili ya kusafisha cholesterol kutoka mwili, kutoa utaratibu uwezekano wa jinsi TMAO inaweza kukuza atherosclerosis.

Matokeo haya yanaweza kusaidia kuelezea hatari za juu za afya zinazohusiana na nyama nyekundu. Mchanganyiko wa bakteria wanaoishi katika makundi yetu ya utumbo huelezewa na mifumo yetu ya muda mrefu ya chakula, "anasema Hazen. Chakula cha juu cha carnitine kinabadilisha muundo wetu wa viumbe vya tumbo kwa wale ambao hufanana na carnitine, na kufanya wanyama wa nyama hata wanaohusika zaidi na kutengeneza TMAO, ambayo husaidia kukuza atherosclerosis. Chanzo cha Makala: Mambo ya Utafiti wa NIH