Njia ya Njia ya Kuendelea Kuzalisha Tanga safi na Kuacha

Njia ya Njia Kuendelea Kuzalisha Safi na Kuacha Taka

Karibu sehemu ya tatu ya chakula kilichozalishwa ulimwenguni kinapotea au kupotea, kulingana na Taasisi ya Usimamizi wa Dunia. Ikiwa tutabadilisha molekuli hii ndani ya kalori, inafanya karibu robo ya chakula kilichozalishwa, ambacho kinaweza kuwapa watu wenye njaa na wasio na chakula duniani kote. Lakini teknolojia mpya ambayo huongeza maisha ya matunda na mboga mboga inaweza kusaidia kupunguza kiasi kikubwa cha taka.

Ni kusikitisha kusikitisha kwamba tunapoteza chakula sana - hususan matunda na mboga - lakini bado hushindwa kulisha idadi ya watu inayoendelea kuongezeka. Kwa wazi, uwezo wetu wa kuzalisha kiasi kikubwa cha matunda na mboga sio tu dhamana ya usalama wa chakula duniani. Tunahitaji kuanza kupunguza kiasi cha chakula kinachozalishwa na kisha kupotea.

Kupoteza hutokea wakati chakula kinachomwagika katika usafiri au kuharibiwa kutoka kwa kuvunja nzito au kufuta. Ni matokeo yasiyopangwa ya mchakato wa kilimo yamekwenda vikwazo vibaya au kiufundi katika kuhifadhi, miundombinu, ufungaji au masoko. Vyakula vizuri pia hupotezwa wakati tu ni kutupwa mbali kabla au baada ya kuharibiwa.

Kuiweka safi

Njia kuu ya kupunguza kiwango cha chakula kilichopotea ni kupitia teknolojia ya mazao ya mavuno, ambayo inaweza kusaidia kufanya chakula kwa muda mrefu bila kupoteza virutubisho. Mara baada ya maendeleo, inahitaji kuingizwa katika ugavi wa kimataifa wa uzalishaji wa chakula.


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Tunahitaji kuongeza chakula sisi tayari kuzalisha, hasa katika nchi zinazoendelea. Hii inaweza kufanyika kwa kiasi kikubwa kuboresha chakula njia ni kubebwa baada ya kuvuna, hasa kufanya mchakato usafi zaidi. Tunapaswa kuhakikisha postharvest mbinu ni rafiki wa mazingira, na bila shaka, mashirika yasiyo ya sumu kwa binadamu wakati kutumika kwa chakula.

Njia ya asili

Matumizi ya mazao ya asili ya asili kama mbadala ya kemikali za synthetic imeonyesha maboresho ya ajabu katika kudumisha ubora wa matunda na kupanua maisha ya rafu. Bidhaa hizi za asili sio sumu kwa wanadamu na salama.

Kwa mfano, Chitosani, ni bidhaa za asili zilizopatikana kutoka kwa shells za crustacean. Imeonyeshwa kwa kudumisha matunda ya papaya wakati wa matumizi yake. Kwa kuchanganya na Gum Kiarabu (sampumu ngumu iliyopatikana kutoka kwenye mti wa mthekiti) pia inaweza kuchelewesha kukomaa kwa ndizi. Gum Kiarabu pia inaweza kutumika peke yake ili kuongeza maisha ya rafu na baada ya kulipia ubora wa nyanya. Mafuta ya mdalasini ni bidhaa nyingine ya asili ambayo imeonyeshwa kuchelewesha mazao ya mazao baada ya mavuno na kuongeza maisha yao ya kuhifadhi hadi siku 28.

Utafiti wetu katika Kituo cha Ubora kwa Bioteknolojia ya Mavuno ya Baada ya Mavuno katika Chuo Kikuu cha Nottingham cha Malaysia kinatengeneza bidhaa hizi za asili katika aina za nano au submicron chembe kudhibiti magonjwa ya mazao ya mazao. Teknolojia hii hadi sasa imetumika kuchelewesha kukomaa katika nyanya na kuongeza maudhui yao ya phenolic, pamoja na kupanua maisha ya matunda ya joka hadi siku 28. Hizi ni mifano michache tu, na zaidi ya kuendelezwa zaidi ili kuboresha ubora na rafu maisha ya matunda mapya ili kusaidia kuacha kupotea.

Rafiki wa mazingira

Njia ambayo chakula kipya ni vifurushi ni muhimu kwa muda gani inaweza kuishia. Hivi sasa kemikali zinazotumiwa kudhibiti magonjwa ya mazao ya mavuno lakini watumiaji wasiwasi kuhusu mabaki ya kemikali wanayotoka kwenye matunda, athari zao za mazingira na uwezekano wa pathogens kuwa sugu yao. Utafiti wetu ni jibu kwa hili, kuendeleza zaidi mbinu za kirafiki na zisizo kemikali.

Hii ni pamoja na kuingiza chakula katika vyombo vinavyobadilisha anga ili kuzuia kuoza, matibabu ya maji ya moto au blanching na muhimu zaidi kutumia bidhaa za asili zinazozalishwa kama njia mbadala ya kemikali za synthetic. Mara baada ya teknolojia za mavuno sahihi zitumiwa kwa ufanisi, hasara za chakula zinaweza kupunguzwa na shida ya uhaba wa chakula hupunguzwa.

Tunaamini kwamba kuendeleza mbinu postharvest usimamizi kutumia bidhaa za asili ni njia mbele, hasa kwa vile hizi za asili bidhaa majumbani sisi ni kutafiti wanaweza pia kuchangia dawa za jadi na pharmacology kama sisi kujifunza zaidi kuhusu mazingira yetu ya asili. Hopefully pia, tunaweza kuendeleza njia bora ya kupunguza kiasi kikubwa cha hasara chakula ambayo hufanyika na lengo la kupata chakula kwa wale ambao wanahitaji hiyo.

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo.


Kuhusu Mwandishi

Asgar Ali ni Profesa wa baada ya mavuno Bayoteknolojia na Lishe na vile vile mkurugenzi mwanzilishi wa Kituo cha Ubora wa Bayoteknolojia ya baada ya kuvuna (CEPB) katika Chuo Kikuu cha Nottingham. Prof Asgar ameweka misingi ya utafiti wa upainia na ubunifu katika uwanja wa mipako na filamu za biolojia ya baada ya mavuno. Kwa kuongezea, yeye hushiriki kila wakati katika maendeleo ya sayansi ndani ya baiolojia ya baada ya mavuno kama Mhariri Mshirika wa Jarida la Sayansi ya Kilimo cha maua na Bayoteknolojia na mshiriki wa Bodi ya Ushauri ya Wahariri ya Jarida la Asia la Microbiology, Bioteknolojia na Sayansi ya Mazingira.


Kitabu kilichopendekezwa:

Zinazotumiwa: Chakula kwa ajili ya Sayari Finite
na Sarah Elton.

Zinazotumiwa: Chakula kwa ajili ya Sayari Finite na Sarah Elton.In Inatumiwa, Sarah Elton anatembea mashamba na mashamba katika mabara matatu, sio kuchunguza tu vitisho vya kweli kwa chakula, lakini pia kuwaambia hadithi isiyojulikana ya watu wanaofanya kazi dhidi ya muda wa kujenga tumaini mpya na la matumaini. Chakula inaweza kuwa tatizo, lakini kama Sarah anavyoonyesha, pia ni suluhisho. Mfumo wa chakula kama tunajua umekusanywa katika miongo michache-na ikiwa inaweza kujengwa kwa haraka, inaweza kuunganishwa tena na kuboreshwa kwa kiasi hicho cha wakati. Mwandishi anaweka malengo tunayohitaji kukutana na mwaka wa 2050. Hadithi ambazo anatuambia zinatupa tumaini la kuepuka hatima ya kutisha na badala yake kutusaidia kuamini katika siku zijazo sio mbali wakati tunaweza kukaa meza.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki juu ya Amazon.

LUGHA ZINAPATIKANA

english Shule zote nchini Marekani arabic Kichina (Kilichorahisishwa) Kichina (cha Jadi) danish dutch Philippine finnish Kifaransa german greek Kiyahudi hindi hungarian indonesian italian japanese Korea malay norwegian Kiajemi polish portuguese romanian russian spanish Kiswahili swedish thai turkish Kiukreni Kiurdu vietnamese

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.