Kinyume na imani maarufu, watu ambao wanakabiliwa na umasikini wa chakula hawajui nini wanapaswa kula kama sehemu ya chakula cha afya au hata wapi kununua chakula cha bei nafuu. Kuna utajiri of utafiti kuonyesha kwamba jambo muhimu zaidi la kuwa na chakula bora ni upatikanaji wa chakula cha bei nafuu cha afya.

Fedha kwa ajili ya chakula ni kipengee muhimu cha bidhaa katika bajeti ya kaya za kipato cha chini. Hii inamaanisha kwamba wingi na ubora wa chakula ununuliwa na hutumiwa na familia ni wa kwanza kuteseka wakati wa shida za kifedha kama vile muswada usiotarajiwa au kukatwa kazi.

Imeandikwa vizuri kwamba wajumbe wa familia, hasa wanawake, kwenda bila chakula ili kuhakikisha watoto wao wana kutosha. Hivyo umasikini wa chakula ni suala la kutofautiana kwa jinsia pia.

Kuhisi Kamili, Si Afya

Familia kwa kipato cha chini hawawezi kununua chakula cha kutosha, kama vile matunda na mboga, ambazo zinahitajika kama sehemu ya chakula cha afya. Familia zilizo na kipato cha chini zinahusika zaidi na njaa na zinaweza kuchagua chakula kuwa ni kujaza juu ya kile kilicho juu katika virutubisho. Uchunguzi wa kihistoria wa mifumo ya ununuzi wa kaya unaonyesha kwamba wazazi wenye bajeti za chakula vikwazo watachagua chakula na thamani ya juu ya satiety kama vile pakiti ya biskuti chini ya 50p, ikilinganishwa na mfuko wa apples karibu £ 1, kama vitafunio kwa watoto wao.

Kwa muda mrefu aina hii ya decis inaweza kuchangia hatari kubwa ya utapiamlo kati ya kaya zilizopunguzwa na jamii. Zaidi, familia ambazo hazila vyakula vingi vya kupendeza pia zinahitajika kwa sababu zina miss juu ya faida ya kinga ya chakula juu ya matunda na mboga mpya dhidi ya ugonjwa wa moyo na mishipa na kansa fulani.

Katika miaka kumi iliyopita, mkakati wa kukuza mabadiliko ya chakula nchini Uingereza umetenga hasa kutoa elimu ya lishe. Mkazo uliwekwa wazi juu ya jukumu la mtu binafsi, kutegemea kueneza ushauri bora wa afya kama gari kuu la mabadiliko. Ingawa mwenendo wa chakula unaonyesha kuwa maboresho yamefanywa, hii ni mbali na ulimwengu wote, na kuongezeka kwa usawa wa afya na lishe kati ya vikundi vya kijamii na kiuchumi.

Kusimamia umaskini wa chakula kunahitaji zaidi kuliko elimu tu. Mipango inayozingatia elimu ya lishe, au hata juu ya ujuzi wa chakula, ni karatasi tu juu ya nyufa ya suala la kweli, ambalo ni chakula cha bei nafuu na mshahara hai. Juhudi hizi wadogo haziwafikii idadi ya kutosha ya watu na hivyo mdogo kama sehemu ya ufumbuzi kwa ujumla.

Utafiti unaonyesha mara kwa mara kwamba kaya za kipato cha chini hupata vigumu kupitisha miongozo ya kula afya. Ushahidi unaonyesha kwamba kula afya ni ghali zaidi. Upatikanaji duni wa maduka na uhifadhi duni na vituo vya kupikia pia ni sababu kwa wale walio na kipato cha chini - ukosefu wa elimu ya lishe.

Uwezo wa kuandaa chakula kutoka viungo vya mbichi - badala ya kutegemea vyakula vilivyotengenezwa vizuri, ambavyo vina thamani ya chini ya lishe kuliko njia mpya - hata hivyo, inaonekana kuwa ujuzi muhimu ambao familia nyingi zimepoteza zaidi ya miaka. Familia nyingi hutegemea kununua chakula ambacho hutengenezwa na chakula kilicho tayari, ambacho sio juu tu katika chumvi, sukari na maudhui ya mafuta kuliko njia mpya, lakini pia ni ghali zaidi kununua.

Kuongezeka kwa Benki ya Chakula

Serikali mfululizo nchini Uingereza wamechagua kupuuza jukumu muhimu la sababu za kimuundo. Hii ni pamoja na upatikanaji wa vituo vya ununuzi ndani ya vitongoji, udhibiti wa ubora lishe ya chakula katika safu bei nafuu ya bidhaa zinazouzwa na wauzaji kubwa na ukosefu wa kipengele chakula ndani ya faida ya ustawi.

Kuongezeka kwa mabenki ya chakula huonyesha kushindwa kwa mfumo wa ustawi wa sasa kwa familia hizo au watu ambao mishahara yao hayakufufuka pamoja na bei za chakula. Wanapaswa tu kutumika katika hali ya dharura na hakika sio kutegemea. Baadhi ya watu wamekosoa thamani ya lishe ya vyakula iliyotumiwa kwenye mabenki ya chakula na ukosefu wa bidhaa mpya, lakini zina maana tu kutoa ulaji wa kalori ili kuzuia njaa katika hali ya dharura. Kwa hakika, familia zinaruhusiwa katika idadi ya mara ambazo zinaweza kufikia huduma.

Hebu tumaini serikali inatii haja hii ya kushughulikia sababu za kimaumbile za umasikini wa chakula. Vinginevyo Uingereza inaweza kuishia njia sawa na Marekani ambako umaskini wa chakula umeenea sana.

Makala hii awali alionekana kwenye Mazungumzo

Kuhusu Mwandishi

Lynne Kennedy ni mkuu wa Idara ya Sayansi ya Kliniki na Lishe katika Chuo Kikuu cha Chester. Hapo awali aliajiriwa katika idara ya afya ya umma kama Mhadhiri wa Lishe ya Afya ya Umma katika Chuo Kikuu cha Liverpool (1994-2009). Ambapo alihusika sana katika kazi ya kitaifa juu ya umasikini wa chakula, ukosefu wa usawa wa lishe, alikuwa na mchango mkubwa katika ukuzaji wa jamii ya wafanyikazi wa chakula na wakufunzi wa afya na alihusika katika mipango kama vile Kikosi Kazi cha Lishe ya Mapato ya Chini (Idara ya Afya) Moyo wa Mersey. Alihamia Chuo Kikuu cha Chester mnamo Septemba 2013.

Kitabu kilichopendekezwa:

Kuunganisha Wateja, Producers na Chakula: Kuchunguza 'Mbadala
na Moya Kneafsey, Lewis Holloway, Laura Venn, Elizabeth Dowler, Rosie Cox, Helena Tuomainen.

Kuunganisha Wateja, wazalishaji na Chakula  hutoa uchambuzi wa kina na wa kimsingi wa njia mbadala kwa mifano ya sasa ya utoaji wa chakula. Kitabu hutoa ufahamu juu ya utambulisho, nia na mazoea ya watu wanaohusika katika kuunganisha wazalishaji, watumiaji na chakula. Kutokana na upatanisho muhimu wa maana ya uchaguzi na urahisi, waandishi hutoa ushahidi wa kuunga mkono ujenzi wa mfumo wa chakula endelevu na usawa ambao umejengwa juu ya uhusiano kati ya watu, jamii na mazingira yao.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki juu ya Amazon.