"Jinsi tunavyolea wanyama," anasema Meghan Davis. "Kama daktari wa mifugo, ninatambua kuwa wakati mwingine tunahitaji kutumia viuatilifu kutibu wanyama wagonjwa, lakini kutumia fursa za kupunguza matumizi ya viuatilifu kunaweza kumnufaisha kila mtu." (Mikopo: Picha na Daniel Foster / Flickr)

Nyama ambayo imethibitishwa kikaboni na Idara ya Kilimo ya Merika haina uwezekano wa kuchafuliwa na bakteria ambayo inaweza kuuguza watu, pamoja na viumbe hatari, vyenye dawa nyingi, ikilinganishwa na nyama iliyotengenezwa kawaida, kulingana na utafiti mpya.

Matokeo yanaonyesha hatari kwa watumiaji kupata kandarasi chakula ugonjwa-bidhaa za wanyama zilizochafuliwa ambazo zinaugua makumi ya mamilioni ya watu huko Merika kila mwaka — na kuenea kwa viumbe vyenye dawa nyingi ambazo, wakati zinaongoza kwa ugonjwa, zinaweza kutatanisha matibabu.

Watafiti waligundua kuwa, ikilinganishwa na nyama iliyosindikwa kawaida, nyama iliyothibitishwa kikaboni ilikuwa na uwezekano mdogo wa 56% kuambukizwa na bakteria sugu wa dawa. Utafiti huo ulitokana na upimaji wa nyama kitaifa kutoka 2012 hadi 2017 kama sehemu ya Mfumo wa Ufuatiliaji wa Upinzani wa Antimicrobial Resistance Monitoring, au NARMS.

Ili nyama idhibitishwe kikaboni na USDA, wanyama hawawezi kuwa wamepewa dawa za kukinga au homoni, na chakula cha wanyama na lishe kama nyasi na nyasi lazima ziwe kikaboni 100%. Wasiwasi wa muda mrefu juu ya utumiaji wa viuatilifu katika lishe ya mifugo na mifugo ni kuongezeka kwa maambukizo ya vimelea visivyo na viuadudu. Kufuatilia mwenendo huu, mnamo 1996 serikali ya shirikisho ilitengeneza NARMS kufuatilia upinzani wa antibiotic katika bakteria waliotengwa na nyama za rejareja, wanyama wanaofugwa, na wagonjwa walio na chakula ugonjwa huko Marekani.

Kwa utafiti wao, watafiti walichambua data ya Usimamizi wa Chakula na Dawa-NARMS kutoka kwa maziwa ya kuku ya nyama, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, Uturuki wa ardhini, na nyama ya nguruwe kwa uchafuzi wowote na kwa uchafuzi wa viumbe vyenye dawa nyingi. Uchambuzi unashughulikia aina nne za bakteria: Salmonella, Campylobacter, Enterococcus, na E. coli.

Utafiti huo uligundua jumla ya sampuli za nyama 39,348, kati ya hizo 1,422 ziligundulika kuwa na uchafu na angalau kiumbe kimoja kinachopinga dawa. Kiwango cha uchafuzi kilikuwa 4% katika sampuli za nyama zilizozalishwa kawaida na chini ya 1% tu kwa zile ambazo zilitengenezwa kikaboni.

"Uwepo wa bakteria wa pathogenic ni wasiwasi ndani na yenyewe, ikizingatiwa uwezekano wa kuongezeka kwa hatari ya kuambukizwa magonjwa yanayosababishwa na chakula," anasema mwandishi mwandamizi Meghan Davis, profesa mshirika katika idara ya afya ya mazingira na uhandisi katika Shule ya Afya ya Umma ya Johns Hopkins Bloomberg. "Ikiwa maambukizo yatakuwa sugu kwa dawa nyingi, zinaweza kuwa mbaya zaidi na za gharama kubwa kutibu."

Uchambuzi pia unaonyesha kwamba aina ya kituo cha usindikaji inaweza kuathiri uwezekano wa uchafuzi wa nyama. Wasindikaji wa nyama huanguka katika vikundi vitatu: kikaboni peke, kawaida tu, au zile zinazoshughulikia nyama za kikaboni na za kawaida-wasindikaji wanaoitwa "kugawanyika".

Utafiti huo unaonyesha kuwa kati ya nyama za kawaida, zile zilizosindikwa katika vituo ambavyo vilishughulikia nyama za kawaida zilichafuliwa na bakteria theluthi moja ya wakati, wakati zile zilizoshughulikiwa katika vituo ambavyo vilisindika nyama za kawaida na za kikaboni zilikuwa na uchafu wa robo ya wakati. Kuenea kwa bakteria sugu ya dawa nyingi kulikuwa sawa katika kategoria hizi mbili za wasindikaji wa nyama.

"Utoaji wa disinfection wa vifaa kati ya usindikaji wa makundi ya nyama hai na ya kawaida inaweza kuelezea matokeo yetu ya kupunguzwa kwa uchafuzi wa bakteria kwenye bidhaa kutoka kwa vifaa ambavyo vinashughulikia aina zote za nyama," anasema Davis.

Waandishi wanaamini matokeo yao yana umuhimu kwa wakala wa udhibiti na watumiaji.

"Jinsi tunavyolea wanyama ni muhimu," anasema Davis. "Kama daktari wa mifugo, ninatambua kuwa wakati mwingine tunahitaji kutumia dawa za kuzuia dawa kutibu wanyama wagonjwa, lakini kutumia fursa za kupunguza matumizi ya viuatilifu kunaweza kumnufaisha kila mtu. Mtumiaji uchaguzi na usimamizi wa udhibiti ni mikakati miwili ya kufanya hivyo. ”

kuhusu Waandishi

Utafiti unaonekana ndani Afya ya Mazingira maoni. - Utafiti wa awali

vitabu_bikula