Sasa inaweza kuwa wakati mzuri wa kutegemea chakula cha msingi wa mmea - kama hii burger ya mboga iliyoonyeshwa - kwa afya yetu na ile ya wafanyikazi wa mmea wa nyama. (Unsplash)
Rais wa Rais Donald Trump agizo kuu la kuagiza mimea ya usindikaji wa nyama kukaa wazi, licha ya kuongezeka kwa kesi za mmea kwenye mimea ya nyama, ina shida. Inahatarisha maisha ya maelfu ya wafanyikazi na jamii zao.
inakadiriwa Wafanyikazi wa nyama 5,000 wamepata COVID-19, angalau 20 wamekufa kutoka kwa hiyo na wengi Jamii zilizo karibu na mimea hii ni mahali pa kutu. Wakaguzi wa nyama mia moja wa USDA wamepata ugonjwa huo.
Kuweka maelfu zaidi katika njia ya kudhuru kwa kuweka mimea wazi kunahitaji uchambuzi wa faida ya gharama - ikizingatiwa kuwa kuna faida yoyote ambayo inastahili kupoteza maisha. Katika kesi hii, jibu la shida hii ni wazi, angalau kwa karibu milioni 16.5 ya mboga mboga: agizo ni mengi juu ya chochote. Hakuna mtu atakaye njaa bila nyama.
Mimea ya nyama kote Amerika ya Kaskazini imefungwa; zingine za kusafisha kirefu na zingine kwa sababu ya kesi mpya za coronavirus. Hapa tata ya usindikaji wa nyama ya nyama ya nyama ya Tyson safi katika Dakota City, Neb. (Tim Hynds / Jarida la Jiji la Sioux kupitia AP)
Pata barua pepe ya hivi karibuni
A uhaba katika usambazaji wa nyama ni lazima, hata kama mimea ya usindikaji wa nyama inaweza na kufuata agizo, kwa sababu ya kufungwa hivi karibuni kwa mmea. Habari njema ni kwamba uhaba huu unaweza kusababisha mabadiliko ya fedha: idadi ya watu wenye afya na sayari yenye afya.
Lishe inayotokana na mmea ni yenye afya
Kwa kifupi, lishe zaidi, lishe ya mmea inaweza kuchangia katika matokeo bora ya jumla ya afya. Sababu nyingi za msingi katika kesi mbaya na mbaya kabisa za COVID-19 ni zinazohusiana na chakula: ugonjwa wa kunona sana, ugonjwa wa sukari, shinikizo la damu na ugonjwa wa moyo na mishipa..
Tofauti za rangi katika hali hizi - Watu weusi wanaugua kutoka kwa viwango vya juu kuliko watu weupe na vikundi vingine vingi vya rangi - vinachangia tofauti za rangi katika vifo vya COVID-19. Pia zinaelezea utofauti wa rangi katika magonjwa yanayohusiana na chakula na vifo wakati wa siku zisizo za janga.
Moja ya zana tulizo nazo za kupambana na utofauti huu ni upatikanaji bora wa chakula bora. Ikiwa Trump anataka kutatua shida ya kupungua kwa chakula kwa sababu ya hali ngumu ya kufanya kazi kwenye mitambo ya kusindika nyama, angeweza kuzingatia kuhakikisha kuwa mbadala zenye afya hufanya njia yao kwa sahani za watumiaji.
Kushawishi zenye nguvu
Kwa sababu ya ushawishi mkubwa wa nyama na viwanda vingine, maharagwe, lenti, matunda na mboga hupokea ruzuku ndogo chini ya Muswada mpya wa Shamba. Nyama, kwa upande mwingine, inakua kubwa.
Kupeana msaada wa kifedha kutoka kwa tasnia iliyokuwa na damu kwa ile ambayo ni muhimu kwa afya ya binadamu, tamaduni tofauti za kilimo na uendelevu zinaweza kuwakilisha ushindi kwa kila mtu. Kwa hivyo ni kwa nini utawala wa Amerika unajifanya kwamba kuweka usambazaji wa nyama mtiririko ni muhimu kwa watumiaji?
Kula nyama ni chaguo. Mboga mboga hufanya asilimia tano ya idadi ya watu. Wamarekani wengi zaidi wamechagua kufanya "mbadala za nyama" kuwa sehemu ya kawaida ya lishe yao. Chaguzi hizi zinaelekeza faida fulani mbali na tasnia ya nyama, ambayo imepambana na kushawishi wabunge wa serikali kutekeleza sheria dhidi ya kutumia maneno kama "nyama" na "sausage" kuelezea bidhaa zinazotokana na mmea.
Agizo la Trump linaonyesha kuwa tasnia hiyo ina ushawishi sawa juu ya tawi la utendaji.
Kwa nini na jinsi ya kupika maharagwe
Je! Watumiaji wanasimama kupoteza nini wakati wa usambazaji wa nyama uliovurugwa? Watateseka kwa muda kutokana na ukosefu wa chaguo. Lakini hiyo ni jambo ambalo sote tunapaswa kuishi nalo - katika kila nyanja ya maisha yetu - tunapofanya kazi pamoja kupambana na kuenea kwa virusi.
Kuna wasiwasi pia kuwa watu watakua na njaa kwa sababu hawajui jinsi ya kupika maharagwe au lenti. Hapa kuna jinsi ya kufanya hivyo: Panda maharagwe kwa masaa nane (mara moja ni rahisi); suuza na kuongeza maji safi kwa maharage kwa uwiano wa maharage ya sehemu moja kwa sehemu nne za maji na chemsha; kuchemsha hadi maharagwe ni laini; ongeza chumvi. Kula.
Sekta ya nyama, sio watumiaji, imesukuma amri ya mtendaji. Haiwezekani watu wengi, ikiwa waliulizwa swali, "Je! Uko tayari kumruhusu mtu afe ili uweze kufurahiya Bacon?" kusema ndio.
Enzi hii inahitaji kubadilika, neema, huruma na ubunifu. The kuongezeka kwa umaarufu wa video za vegan TikTok anaongea na uwazi mpya kwa uvumbuzi wa upishi.
Kuna faida zingine za kupunguza matumizi ya nyama kabisa. Ni pamoja na kupunguzwa kwa unyonyaji wa wafanyikazi katika mazingira hatarishi, kupunguza makali ya mabadiliko ya hali ya hewa na kuokoa maisha ya wanyama. Hoja zinazohusu ustawi wa wanyama haziependekezi. Lakini wakati ustawi wa wanyama na wanadamu unapoibuka, tunapaswa kulipa kipaumbele.
Agizo la Trump limewekwa juu ya uwongo: kwamba uhaba wa nyama ni uhaba wa chakula. Sio. Kuondoa lishe yetu mbali na nyama itakuwa na faida za kiafya na ambazo zitadumu zaidi ya shida hii. Wacha tugundue wakati huu kama fursa ya kuokoa maisha, sasa na siku zijazo.
Kuhusu Mwandishi
Andrea Freeman, Profesa Msaidizi wa Sheria, William S. Richardson Shule ya Sheria, Mwandishi wa Skimmed: Kunyonyesha, Mbio, na ukosefu wa haki. Chuo Kikuu cha Hawaii
Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.
vitabu_bikula
