Burger isiyowezekana kutoka kwa duka la Umami Burger huko San Francisco, California. www.shutterstock.com

Mbuni wa nyama isiyo na nyama Zaidi ya Nyama ameripoti tu mapato ya robo mwaka ya dola za Kimarekani 67.3 milioni - bora zaidi kuliko matarajio ya soko ya dola za Kimarekani 52.7 milioni. Sasa inatabiri mauzo ya dola za Kimarekani 240 milioni kwa mwaka wa 2019, karibu mara tatu ya ile ya 2018.

Lakini kampuni bado inapaswa kupata faida, achilia moja kubwa ya kutosha kuhalalisha uthibitisho wa soko lao la karibu dola za Kimarekani 13 bilioni.

Kwa kuwa iliorodheshwa kwenye NASDAQ mnamo Mei, hisa zake zimepata zaidi 700%. Shauku ya wawekezaji inaonyesha matarajio makubwa katika bahati nzuri ya baadaye ya kampuni inayoahidi kuweka ukubwa katika mbadala wa nyama.

Maslahi ni kuongezeka kwa mbadala wa nyama makao na njia mbadala za nyama zilizopanda maabara. Rufaa hiyo inaongozwa na Beyond Meat's taarifa ya ujumbe"Kwa kuhama kutoka kwa wanyama kwenda kwa nyama inayotegemea mmea, tunaunda suluhisho moja la akiba ambalo linatatua hoja nne zinazokua zinazohusiana na utunzaji wa mifugo: afya ya binadamu, mabadiliko ya hali ya hewa, vikwazo kwenye rasilimali asili na ustawi wa wanyama."

Je! Hii ni kweli? Takwimu zinaonyesha sio sana - mbadala za nyama zinaweza kuchukua jukumu nzuri lakini kwa njia yoyote hazitaokoa sayari.

Hamu ya uwekezaji

Utabiri juu ya uwezo wa soko wa nyama iliyotengenezwa na mimea au maabara hubadilika. Mengi yake yanaonekana kuwa bora tu kuliko utaftaji mdogo. Utabiri mmoja, na Barclays inayojulikana, ni kwamba soko linaweza kuwa thamani ya US $ 140 bilioni, au 10% ya soko la nyama ya trilioni ya XXUMX trilioni, katika miaka ijayo ya 1.4.

Ni makadirio kama haya ambayo yameongeza hamu ya wawekezaji kwa kampuni zinazofanya kazi kwa njia ya kufanya proteni ya msingi wa mmea ionekane na ladha kama nyama.

Kuna Chakula kisichowezekana, kwa mfano, ambaye Burger "hutoka" juisi ya beetroot na ndiye nyama (mbadala) katika Burger King's Mtu asiyewezekana. Kampuni iliyoshikilia kibinafsi imeripotiwa kuongeza zaidi ya dola za Kimarekani 500 milioni, na iko yenye thamani ya dola za Kimarekani 2 bilioni.

Wengine wachezaji kwenye soko ni pamoja na Nestlé, kampuni kubwa zaidi duniani ya chakula, na Tyson Foods, processor ya pili kwa ukubwa duniani na muuzaji wa kuku, nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe.

Wawekezaji pia wanauza matarajio ya muda mrefu ambayo nyama ya maabara inaweza kukamata mioyo na dola za carnivores wasiwasi juu ya maadili na uimara wa mazingira ya mauaji ya wanyama.

Kulisha ulimwengu

Hoja ya umuhimu wa mbadala wa nyama na mbadala mara nyingi huanza na kulisha idadi ya watu wa ulimwenguni inayotarajiwa kukua kutoka bilioni 7.7 sasa hadi bilioni 9.8 katika 2050 na Bilioni 11.2 katika 2100.

Zaidi ya ukuaji huu utatokea barani Afrika, ikifuatiwa na Asia. Idadi ya watu mahali pengine inatarajiwa kuongezeka kiasi. Uropa utapungua.

Jinsi ukuaji huu wa watu unaathiri utumiaji wa nyama inategemea sana kiwango cha mapato. Takwimu za kihistoria onyesho la chakula huwa huwa matajiri zaidi ya nyama kadiri utajiri unavyoongezeka. Kwa hivyo chati hapa chini inaonyesha kuongezeka kwa kiwango kikubwa kwa matumizi ya nyama nchini China, na Asia yote na Amerika ya Kusini, inayoonyesha maendeleo ya kiuchumi.

Matumizi ya jumla ya nyama (kwa tani milioni) katika mikoa tofauti na kimataifa (kifaa). FAO

Ni nchi tu zilizo na sababu za kitamaduni za kutokula nyama, kama vile Uhindi-idadi kubwa ya India, ndizo zinazoweza kuathiri mwenendo huu.

Ukweli wa kuongezeka kwa idadi ya watu katika maeneo yanayowezekana pia kuona kwa kila matumizi ya nyama kuongezeka ni kwa nini OECD na Shirika la Chakula na Kilimo la Umoja wa Mataifa kutabiri mahitaji ya nyama katika mikoa inayoendelea itakua kwa mara nne kiwango cha mataifa yaliyoendelea katika miaka kumi ijayo.

Na 2030, kulingana na makadirio yaliyochapishwa na Shirika la Chakula na Kilimo katika 2018, nyama itaongezeka kwa 80% katika mapato ya chini na ya kati, chini ya hali ya kawaida ya biashara. Kwa 2050, itaongeza zaidi ya 200%.

Je! Badala ya nyama zinaweza kubadilisha hali hiyo? Bei itafanya tofauti. Hivi sasa watumiaji wanalipa malipo muhimu kwa bidhaa ya mmea kuonja kama nyama. Whopper isiyowezekana, kwa mfano, gharama dola zaidi ya kiwango Whopper.

Lakini wacha tuseme mbadala wa nyama unaweza kuzifanya zisiinganishwe kutoka kwa nyama, kwa ladha na gharama. Wacha tuseme makadirio ya Barclays ni sahihi na mbadala wa nyama huchukua 10% ya soko la nyama katika miaka ijayo ya 10. Au hata mara mbili hiyo.

Bado inamaanisha kutakuwa na ng'ombe zaidi, kondoo, nguruwe na kuku kwenye sayari kuliko ilivyo sasa. Wanyama bado watakuwa vyanzo muhimu vya kalori na protini (kwa sasa 18% na 34% kimataifa), na kilimo chao kitaendelea kuwa njia ya kuishi kwa mamia ya mamilioni ya wakulima wadogo katika Afrika na Asia.

Madai ya kupita kiasi

Kwa kuzingatia hii, tunahitaji kuwa na mjadala mzuri juu ya jinsi ya kuendesha endelevu kwa kilimo chote. Hii inapaswa kujumuisha kuuliza ikiwa utangazaji wa uuzaji wa baadhi ya kampuni hizi unasaidia mazungumzo hayo.

Mwanzilishi wa Chakula kisichowezekana, Pat Brown ana alitangaza: "Dhamira yetu ni kubadili kabisa wanyama katika mfumo wa chakula na 2035. Unacheka lakini sisi ni wazito kwa hilo na linawezekana. "

Kweli? Hali zinaonyesha haifai.

Pia kuna sayansi kupendekeza kuwa sio lazima - angalau kutoka kwa mtazamo wa kukabiliana na mabadiliko ya hali ya hewa. CSIRO, kwa mfano, inasema Viwanda vya ng'ombe na kondoo wa Australia, ambavyo vinazalisha karibu 70% ya uzalishaji wa gesi chafu ya gesi ya taifa, inaweza kuwa kaboni-upande wowote na 2030Inaweza kuwa uuzaji mzuri, lakini kufanya uzalishaji wa mifugo kuwa mkubwa wa kimaadili na kimazingira, na kuzungumza juu ya kukomeshwa kwake, inaonekana kuwa tad kupita.

Kuhusu Mwandishi

Paul Wood AO, Profesa wa mabadiliko katika Baiolojia, Chuo Kikuu cha Monash

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

vitabu_nutrition