Katika Ulinzi wa Vyakula vya Usindikaji vya Ultra

Katika Ulinzi wa Vyakula vya Usindikaji vya Ultra Usizuie vyakula vya kusindika au vya kusindika kabisa. Sio tu kwamba wanaokoa familia wakati na pesa, vyakula vingi vya kusindika vimekosolewa vibaya na vinaweza kuwa na lishe na kiuchumi na rahisi. (Shutterstock)

Vyakula vya kusindika kwa Ultra, lebo iliyoundwa katika utafiti wa daktari wa watoto wa Brazil, wamelengwa kama tishio kwa jamii kwa muda mrefu, hasa na watetezi wa mazingira na wataalamu wa afya.

Kwa watumiaji wengi, tofauti kati ya vyakula vya kusindika na vyakula vya kusindika ni suala la utambuzi wa mtu binafsi. Watumiaji wengi hugundua kuwa vyakula vyenye kusindika vilivyo na vyenye viongeza na viungo vya bandia, bado kuna machafuko juu ya usindikaji, kwani vyakula vyote ambavyo vinasindika huhusishwa.

Wachache wamethubutu kupinga hoja kwamba vyakula vyenye kusindika ni mbaya kwetu, na harakati kubwa dhidi yao imeathiri wazi sera za umma kote ulimwenguni. Nyumbani, kwa mfano, Mwongozo wa Chakula wa Canada unapendekeza kukaa mbali na vyakula vya kusindika zaidi.

Walakini, athari za kijamii na kiuchumi za kukatisha tamaa walaji kutokana na ununuzi na utumiaji wa bidhaa hizi zimepongezwa sana, kwa sehemu kubwa. Kumekuwa na uangalifu mdogo kulipwa kwa jinsi mshahara umeshindwa kushika kasi na maisha yetu, pengo la kijinsia katika mgawanyo wa kazi isiyolipwa na shinikizo kwa wanawake kuendelea na toleo lisilowezekana na linalofaa la kuwa mama katika hoja dhidi ya vyakula vya kusindika.


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Karibu muongo mmoja uliopita, thamani ya vyakula vya kusindika ghafla ilikuja chini ya uchunguzi mkubwa. Watumiaji hawakuanza kuhoji tu juu ya thamani ya vyakula vya kusindika, lakini pia waliogopa vyakula hivi vilivyochangia magonjwa sugu yasiyoweza kuambukiza, hata saratani. Ikawa maoni ya kawaida ambayo vyakula vya kusindika vinachangia, angalau, kwa mifumo isiyo ya afya ya lishe.

Katika Ulinzi wa Vyakula vya Usindikaji vya Ultra Pitsa waliohifadhiwa - ni kweli mbaya sana? Shutterstock

Walakini, miaka ya 40 iliyopita pia imeona kuongezeka kubwa kwa wanawake wanaoingia au kurudi kwa wafanyikazi - karibu asilimia 70 ya kaya nchini Canada mapato mawili, ikiacha muda mdogo sana kwa familia kuzingatia kupikia nyumbani. Wakati huo huo, mshahara umetulia, ikishindwa kuendana na ongezeko la gharama ya maisha, ikizidisha familia kifedha. Mzigo huu wa kifedha na wakati kwa familia huhisi zaidi wanawake na, na Asilimia 68.6 kuhisi kuwa hawana wakati wa kutosha katika siku, lakini mgawanyiko wa kazi ambao haujalipwa haijaendelea kasi na usawa wa kijinsia katika soko la kazi.

Kupunguza gharama, huokoa wakati

Vyakula vilivyosindika vinaruhusu watumiaji kuokoa wakati na pesa. Kupata bidhaa hizi kunamaanisha muda mdogo jikoni. Familia zilizo na njia chache mara nyingi huwa hazina wakati wa ziada kwani zinafanya kazi kwa muda mrefu kwa kulipwa kidogo au zinafanya kazi nyingi kupata pesa.

Miongo kadhaa iliyopita, masaa ya kupikia alihitajika kuandaa milo mitatu kwa siku kwa familia ya watu wanne na, kwa kweli, wanawake walikuwa na jukumu kubwa. Chakula kilichopandishwa kimeiruhusu familia hiyo hiyo kufanikisha kazi hiyo hiyo kwa wakati mdogo. Kwa maneno, simulizi linalopendekeza kwamba vyakula vya kusindika zaidi vinapaswa kutengwa kabisa hazipuuzi mchango ambao sayansi ya chakula imefanya kwa zaidi ya karne moja sasa.

Kupendekeza kwamba familia zitumie wakati mwingi kuandaa chakula kupikwa nyumbani bila kuzingatia athari kwa wanawake waliozidiwa tayari pia ni kijinsia kwani kupikia zaidi katika kaya nyingi bado inafanywa na wanawake.

Vyombo vya habari pia vimeweka shinikizo kubwa kwa wanawake kuwa mama bora, hata kama wengi wao wanafanya kazi kwa wakati wote, na kusababisha mkazo na uchovu. Hakika, shinikizo za kula "safi" na kuweka nyumba safi-picha wakati wa kutunza kaya yenye uangalifu mazingira na idadi ya furaha kamili haina maana kama ni ujinga.

Chakula kilichochanganuliwa kimetoa mchango muhimu sana kwa mifumo yetu ya chakula. Na ilikuwa na faida zingine, zilizosahaulika sana - inatukinga dhidi ya upotezaji wa baada ya mavuno na imehakikisha upatikanaji wa chakula kila mwaka.

Watumiaji wengi wanaweza wasijue kuwa usindikaji hupunguza taka na imetengeneza vyakula kama maziwa na ngano Inaweza kusambaratika na kuharibika. Vyakula hivi huongeza ubora wa chakula, kuondoa sumu ya ndani na kuboresha upatikanaji wa virutubishi. Muhimu zaidi, usindikaji unaongeza virutubishi na hutoa chakula kwa idadi ya watu ambayo inaboresha afya ya umma.

Kupanda viwango vya fetma

Utafiti umehusisha kuongezeka kwa viwango vya kunona na matumizi ya vyakula vya kusindika au vya kusindika. Wakati uchunguzi huu ni sahihi sana, wengi hawakuonyesha, zaidi ya shaka inayofaa, uhusiano wa wazi wa kimabavu kati ya hizo mbili.

Katika Ulinzi wa Vyakula vya Usindikaji vya Ultra Vipu vya viazi ni kielelezo cha chakula cha kusindika-Ultra ambacho hakina faida za lishe. Shutterstock

Vyakula vilivyosindika kwa kiwango kikubwa vinaweza kuchukua sehemu katika maisha yasiyokuwa na afya, lakini hayawezi kuzingatiwa kama mchangiaji mkuu. Kwa kweli, kuna ushirika wenye nguvu nchini Merika kati ya viwango vya kunenepa na usawa wa mapato kuliko kuna kati ya viwango vya kunenepa na vyakula vya kusindika zaidi. Mchanganuo uliobadilishwa unaweza kusababisha hitimisho lenye kuharibu, ambapo upatikanaji wa habari ya lishe, kiwango cha ukosefu wa usalama wa chakula na njia za kitamaduni kwa matumizi ya chakula zote zinachangia uchaguzi wa watumiaji.

Wasindikaji wa chakula wameuza bidhaa mbaya, pamoja na majarini yenye majimaji, chakula cha soda na bidhaa zilizotengenezwa tayari zilizo na maudhui ya juu ya sodiamu katika kujaribu kutoa urahisi zaidi kwa watumiaji. Lakini sasa wamefanana zaidi na hali ya sasa ya soko. Bidhaa nyingi mpya, zenye afya zinapatikana, kama vile mtindi na kefir iliyo na probiotiki, mboga za bahari na mazao ya msingi wa protini. Mtindo unaonyesha wasindikaji wa chakula wanasikiliza watumiaji.

Kula vizuri kunahitaji sisi turudi kwenye misingi: chagua sehemu ndogo, kula matunda na mboga, kula nafaka nzima, jisaidie kwingineko ya proteni na wakati mwingine ufurahie donut - mara kwa mara, lakini sio kila siku.

Mazungumzo juu ya vyakula vya kusindika zaidi katika miaka ya hivi karibuni yameathiri bidhaa nyingi za chakula na kuweka chapa nzima ya tasnia ya chakula kuwa isiyo na dhamana. Lakini vyakula vingi vya kusindika, kutoka jibini hadi nafaka na bidhaa za makopo, ni afya na kutoa virutubishi vinavyohitajika kwa watumiaji walioshinikizwa kwa wakati na pesa.

Chakula kilichosindika ni njia bora ya kuboresha profaili za lishe na ulaji wa virutubisho, na wasindikaji wa chakula wamefanya hatua nzuri katika kuhakikisha bidhaa bora katika miaka michache iliyopita. Kwa hivyo wacha tuachagua kubagua vyakula vya kusindika zaidi, na wape urahisi wale ambao wanarudi kwao kwa sababu za wakati, urahisi na uwezo.Mazungumzo

kuhusu Waandishi

Sylvain Charlebois, Mkurugenzi, Maabara ya Uchanganuzi wa Chakula, Profesa katika Usambazaji wa Chakula na Sera, Chuo Kikuu cha Dalhousie na Muziki wa Janet, Mshirika wa Utafiti katika Lab ya Uchanganuzi wa Chakula kutoka Shule ya Usimamizi wa Habari, Chuo Kikuu cha Dalhousie

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

vitabu_bikula

LUGHA ZINAPATIKANA

english Shule zote nchini Marekani arabic Kichina (Kilichorahisishwa) Kichina (cha Jadi) danish dutch Philippine finnish Kifaransa german greek Kiyahudi hindi hungarian indonesian italian japanese Korea malay norwegian Kiajemi polish portuguese romanian russian spanish Kiswahili swedish thai turkish Kiukreni Kiurdu vietnamese

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.