Jinsi Kilimo cha Kujenga Udongo Huzalisha Chakula Bora Zaidi

ufugaji wa bustani 3 9

Kote tumegundua mazoea haya ya kuzaliwa upya yanajaza mimea yetu na misombo zaidi ya kuzuia uchochezi na antioxidants.

Utafiti mpya unaonyesha jinsi mazoea ya kilimo cha kuzalisha upya—mbinu za kujenga udongo ambazo hupunguza kulima, kutumia mazao ya kufunika, na kupanda mazao mbalimbali—zinaathiri maudhui ya lishe ya chakula.

Matokeo ya majaribio ya awali, ambayo yalijumuisha mashamba 10 kote Marekani, yanaonyesha kwamba mazao kutoka mashambani yanayofuata mbinu rafiki kwa udongo kwa angalau miaka mitano yalikuwa na maelezo ya lishe bora kuliko mazao yale yale yanayokuzwa kwenye mashamba ya jirani, ya kawaida.

Matokeo yalionyesha kuongezeka kwa madini fulani, vitamini, na phytochemicals ambazo zinafaidika kwa afya ya binadamu.

"Hatukuweza kupata tafiti ambazo zilihusiana moja kwa moja na jinsi afya ya udongo inavyoathiri kile kinachoingia kwenye mazao," anasema mwandishi mkuu David Montgomery, profesa wa sayansi ya ardhi na anga katika Chuo Kikuu cha Washington. "Kwa hivyo tulifanya jaribio ambalo tulitamani lingekuwa huko."

Montgomery alitengeneza utafiti wakati wa utafiti wa kitabu chake kijacho, Chakula Chako Kilikula Nini (WW Norton & Company, 2022) itakamilika mwezi Juni. Mkewe, Anne Biklé, ni mwanabiolojia na mwandishi mwenza wa utafiti na kitabu kijacho.

Watafiti walishirikiana na wakulima kwa kutumia mazoea ya ukulima unaozalisha upya kufanya majaribio. Mashamba yote yaliyoshiriki, hasa katika Magharibi ya Kati na Mashariki mwa Marekani, yalikubali kulima ekari moja ya zao la majaribio—mbaazi, mtama, mahindi, au. soya-kwa kulinganisha na zao moja linalolimwa kwenye shamba la jirani kwa kutumia kilimo cha kawaida.

Coauthor Ray Archuleta, mwanasayansi aliyestaafu wa uhifadhi wa udongo katika Idara ya Kilimo ya Marekani, alitembelea mashamba yote na kuchukua sampuli ya udongo wao katika majira ya joto ya 2019. Kisha wakulima walituma sampuli za mazao yao kwa uchambuzi.

"Lengo lilikuwa kujaribu kupata ulinganisho wa moja kwa moja, ambapo ulidhibiti kwa vigezo muhimu: mazao ni sawa, hali ya hewa ni sawa, hali ya hewa ni sawa kwa sababu ziko karibu na kila mmoja, udongo ni sawa. sawa katika suala la aina ya udongo, lakini umelimwa kwa njia tofauti kwa angalau miaka mitano," Montgomery anasema.

Maeneo ya utafiti yalijumuisha shamba na ranchi ya mwandishi mwenza Paul Brown. Brown alikutana na Montgomery wakati wa kazi yake ya kitabu, Kukuza Mapinduzi (WW Norton, 2017) ambayo ilitembelea mashamba yanayozalisha upya nchini Marekani na ng'ambo, ikijumuisha ranchi ya Brown huko North Dakota.


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Matokeo ya utafiti huo mpya yalionyesha kuwa mashamba yanayofanya kilimo cha upya yalikuwa na udongo wenye afya, kama inavyopimwa na viumbe hai, au carbon, maudhui na kwa mtihani wa kawaida.

"Tunachokiona ni kwamba udongo unaolimwa upya ulikuwa na kaboni maradufu kwenye udongo wa juu na ongezeko la mara tatu la alama za afya ya udongo," Montgomery anasema.

Watafiti walichambua sampuli za mazao katika vituo vya maabara katika Chuo Kikuu cha Washington, Chuo Kikuu cha Jimbo la Oregon, na Chuo Kikuu cha Jimbo la Iowa.

Chakula kilichokuzwa chini ya mazoea ya kuzaliwa upya kilichomo, kwa wastani, zaidi magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, na zinki; vitamini zaidi, pamoja na B1, B12, C, E, na K; na kemikali zaidi za phytochemicals, misombo isiyofuatiliwa kwa kawaida kwa chakula lakini ambayo imeonyeshwa kupunguza kuvimba na kuimarisha afya ya binadamu.

Mazao yaliyokuzwa katika mashamba ya urejeshaji pia yalikuwa ya chini katika vipengele vyenye madhara kwa afya ya binadamu, ikiwa ni pamoja na sodiamu, cadmium, na nikeli, ikilinganishwa na majirani zao wa kawaida.

"Katika bodi nzima tulipata mazoea haya ya kuzaliwa upya yanajaza mimea yetu na misombo ya kuzuia uchochezi na antioxidants," Montgomery anasema.

Mashamba ya kilimo-hai huepuka viuatilifu vya kemikali lakini yanaweza kutofautiana katika mazoea yao mengine ya kilimo, kama vile yana aina mbalimbali za mazao au kulima udongo ili kudhibiti magugu. Matokeo kutoka kwa ukaguzi uliopita kujifunza, onyesha mazao ya kikaboni pia kwa ujumla yana viwango vya juu vya phytochemicals ya manufaa kuliko mazao yanayokuzwa kwenye mashamba ya kawaida.

Watafiti wanaamini ufunguo upo katika biolojia ya udongo—the microbes na fangasi ambao ni sehemu ya mfumo ikolojia wa udongo—kwa kuwa viumbe hawa moja kwa moja na kwa njia zisizo za moja kwa moja husaidia kuongeza misombo yenye manufaa katika mazao.

"Biolojia ya udongo ilikuwa sehemu ambayo ilipuuzwa katika kuhamia kilimo kinachotumia kemia," Montgomery anasema. "Huenda ikawa kwamba mojawapo ya vichocheo vyetu vikubwa vya kujaribu kupambana na janga la kisasa la afya ya umma la magonjwa sugu ni kufikiria upya lishe yetu, na sio tu kile tunachokula, lakini jinsi tunavyoikuza."

Utafiti huo pia ulijumuisha kabichi inayokuzwa kwenye shamba la kutolima huko California na shamba moja la ngano kaskazini mwa Oregon ambalo lilikuwa linalinganisha mazoea yake ya kilimo cha kawaida na cha kuzaliwa upya na kutoa sampuli zote mbili. Utafiti huo ulijumuisha nyama kutoka kwa mzalishaji mmoja, Brown's Ranch; nyama ya ng'ombe na nyama ya nguruwe iliyokuzwa kwenye lishe ya kilimo cha kuzaliwa upya ilikuwa juu katika asidi ya mafuta ya omega-3 kuliko nyama kutoka kwa lishe ya kawaida.

"Ukosoaji mkubwa ambao ningekuwa nao wa utafiti huu ni saizi ndogo ya sampuli - ndiyo maana kichwa cha karatasi kinajumuisha neno 'awali,'" Montgomery anasema. "Ningependa kuona tafiti nyingi zaidi zikianza kutathminiwa: Je, tofauti katika afya ya udongo huathiri vipi ubora wa mazao yanayotoka katika ardhi hiyo?"

Jazmin Jordan wa Brown's Ranch pia ni mwandishi mwenza wa utafiti huo, ambao unaonekana katika peerj. Dillon Family Foundation iliunga mkono kazi hiyo.

chanzo: Chuo Kikuu cha Washington

ing

Nakala Zaidi Na Mwandishi Huyu

Unaweza pia Like

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

LUGHA ZINAPATIKANA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

mchezaji wa besiboli mwenye nywele nyeupe
Je, Tunaweza Kuwa Wazee Kupita Kiasi?
by Barry Vissell
Sote tunajua usemi, "Wewe ni mzee jinsi unavyofikiri au kuhisi." Watu wengi sana hukata tamaa...
mabadiliko ya hali ya hewa na mafuriko 7 30
Kwa Nini Mabadiliko ya Tabianchi Yanafanya Mafuriko Kuwa Mbaya Zaidi
by Frances Davenport
Ingawa mafuriko ni tukio la asili, mabadiliko ya hali ya hewa yanayosababishwa na binadamu yanasababisha mafuriko makubwa…
kutengenezwa kuvaa barakoa 7 31
Je, Tutazingatia Ushauri wa Afya ya Umma Ikiwa Mtu Atatufanya?
by Holly Seale, UNSW Sydney
Huko nyuma katikati ya 2020, ilipendekezwa matumizi ya barakoa yalikuwa sawa na uvaaji wa mikanda ya kiti kwenye magari. Sio kila mtu…
chakula cha kawaida 7.31
Je, Mlo wa Nordic Unashindana na Mwenzake wa Mediterania Kwa Faida za Afya?
by Duane Mellor na Ekavi Georgousopoulou
Kila mwezi inaonekana kuna lishe mpya inayofanya raundi mtandaoni. Moja ya hivi karibuni ni Nordic…
kahawa nzuri au mbaya 7 31
Ujumbe Mseto: Je, Kahawa Ni Nzuri au Mbaya Kwetu?
by Thomas Merritt
Kahawa ni nzuri kwako. Au sivyo. Labda ndivyo, basi sivyo, basi ndivyo ilivyo tena. Ikiwa unakunywa…
vijiti vya sage, manyoya, na mtu anayeota ndoto
Kusafisha, Kutuliza na Kulinda: Mbinu Mbili za Msingi
by MaryAnn DiMarco
Tamaduni nyingi zina desturi ya utakaso ya kitamaduni, mara nyingi hufanywa kwa moshi au maji, kusaidia kuondoa…
linda mnyama wako katika wimbi la joto 7 30
Jinsi ya Kuwaweka Wanyama Wako Salama Katika Mawimbi ya Joto
by Anne Carter, Chuo Kikuu cha Nottingham Trent et
Halijoto inapofikia viwango vya juu visivyofaa, wanyama kipenzi wana uwezekano wa kukabiliana na joto. Hapa kuna…
mfumuko wa bei duniani 8 1
Mfumuko wa Bei Unaongezeka Duniani kote
by Christopher Decker
Ongezeko la 9.1% la bei za watumiaji wa Marekani katika miezi 12 inayoishia Juni 2022, likiwa la juu zaidi kati ya nne...

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.