Udongo una jukumu muhimu katika lishe ya lishe yetu.

Wakati ujao unapoanza kwenye apple, jiwezesha mawazo kwa udongo uliosaidia kuizalisha. Udongo una jukumu muhimu, siyo tu katika ukuaji wa apple, lakini pia katika afya yetu wenyewe.

Uundaji wa mchanga, pedogenesis, ni mchakato polepole sana. Kuunda milimita moja ya kufunika udongo kunaweza kuchukua chochote kutoka miaka michache hadi milenia nzima.

Lakini kwa mchanga kote ulimwenguni chini ya tishio, tuko katika hatari ya kupoteza faida zao za kiafya haraka kuliko ilivyobadilishwa.

Udongo wenye afya kwa mimea yenye afya

A udongo wenye afya mfumo wa ikolojia unaoishi ambao vitu vya kikaboni vilivyokufa huunda msingi wa wavuti ya chakula iliyo na viumbe vidogo na vikubwa.

Pamoja, viumbe hawa huendeleza shughuli zingine za kibaolojia, pamoja na mimea, wanyama na afya ya binadamu. Udongo husambaza virutubisho na maji, ambayo ni muhimu kwa mimea, na ni nyumbani kwa viumbe vinavyoingiliana na mimea, kwa bora au mbaya.

Katika mazingira ya asili, mimea huunda uhusiano na vijidudu vya mchanga kupata maji, virutubisho na kinga dhidi ya magonjwa mengine. Kwa kurudi, mimea hutoa chakula.

Matumizi ya mbolea za madini zinaweza fanya baadhi ya mahusiano haya kuwa mengi, na kuvunjika kwao kunaweza kusababisha upotezaji wa faida zingine kama vile virutubisho na kinga ya magonjwa.

Mazoea fulani ya kilimo, kama vile kulima (au kuchimba kwa mitambo), ni hudhuru kuvu kwenye mchanga. Kuvu hizi zina jukumu muhimu katika kusaidia mimea kupata virutubisho muhimu kama vile zinki.

Zinc ni virutubisho muhimu kwa viumbe vyote vilivyo hai. Upungufu wa zinki huathiri makadirio thuluthi moja ya idadi ya watu ulimwenguni, haswa katika mikoa yenye udongo wenye upungufu wa zinki. Ikiwa chakula kikuu kama nafaka hupandwa kwenye mchanga wenye zinki na zaidi kukosa wasaidizi wao wa kuvu, hukosa zinki.

Ikiwa njia ya kulima chakula inaathiri muundo na afya ya mimea, je! Mazoea ya kilimo ambayo yanalenga afya ya mchanga yanaweza kufanya chakula kuwa bora zaidi? Ya hivi karibuni mapitio ya juu ya matunda inasema ndio.

Watafiti waligundua kuwa matunda yaliyotengenezwa chini ya kilimo hai kwa ujumla yalikuwa na vitamini zaidi, misombo ya ladha zaidi kama phenolics, na antioxidants zaidi ikilinganishwa na kilimo cha kawaida. Sababu nyingi zinacheza hapa, lakini mikakati ya wadudu na usimamizi wa mchanga ambayo inafaidi viumbe vya udongo na uhusiano wao na mimea ni sehemu ya mlingano.

Muundo na utendaji wa wanyama na wanadamu huonyesha, kwa kiwango fulani, kile wanachokula. Kwa mfano, samaki unayokula ni matajiri tu katika asidi ya mafuta ya omega-3 ikiwa samaki amekula mwani na vijidudu ambavyo vinatengeneza mafuta haya. Samaki yenyewe haitoi misombo hii.

Kuongezeka kwa idadi ya masomo zinaonyesha uhusiano kati ya lishe na maswala ya afya ya binadamu. Kwa mfano, tunajua kwamba antioxidants, wanga, yaliyomo kwenye mafuta na uwiano wa omega-6 hadi omega-3 fatty acids huchangia udhibiti wa mfumo wa kinga.

Hatutoi virutubishi hivi; lazima tuzipate kupitia chakula chetu. Kwa hivyo, jinsi chakula kinacholimwa ni suala la afya ya umma.

Zaidi ya lishe

Udongo ndio hifadhi kubwa zaidi ya viumbe hai. Mchache wa mchanga unaweza kuwa na mamilioni ya watu kutoka maelfu ya spishi za bakteria na kuvu, bila kusahau isopods, rotifers, nematodes, minyoo na viumbe vingine vingi vilivyotambuliwa na ambavyo bado vitatambuliwa ambavyo huita ardhi nyumbani.

Vidudu vya mchanga hutengeneza safu ya misombo katika vita vyao vya kemikali kwa kutawala na kuishi. Dawa nyingi za dawa zinazotumiwa sana na dawa zingine zilitengwa na mchanga. Inaweza kushikilia majibu ya vita vyetu na upinzani wa antibiotic na magonjwa mengine pamoja na saratani.

Imependekezwa pia kuwa yatokanayo na anuwai vijidudu katika mazingira ya asili vinaweza kusaidia kuzuia mzio na shida zingine zinazohusiana na kinga.

Njia ya mchanga wenye afya

Kwa bahati mbaya, tunafanya kazi duni ya kutunza mchanga wetu. Kuhusu theluthi mbili ya ardhi ya kilimo nchini Australia inakabiliwa na tindikali, uchafuzi wa mazingira, kupungua kwa virutubisho na vitu vya kikaboni, na / au chumvi. Na ikiwa mtu yeyote atasahau, mchanga kila wakati hauwezi kurejeshwa kama mafuta kwa sababu uundaji wa mchanga ni mchakato polepole.

Kwa upande mwingine, mmomonyoko wa mchanga unaweza kutokea haraka sana. Kwa ladha ya kile kinachotokea wakati mchanga unaharibiwa, hakuna kitu kinachopiga kukaa kwenye dhoruba ya vumbi na kutazama mchana kugeuka kuwa usiku. Vumbi dhoruba aliongoza George Miller's filamu Mad Max: Fury Road.

Katika 2009 Red Dawn huko Sydney, wengine Tani milioni 2.5 za mchanga zilipotea ndani ya masaa hadi baharini katika vumbi lenye urefu wa kilometa 3,000, urefu wa 2.5km-vumbi.

Miji mikubwa ya Australia ilianza kwenye ardhi yenye rutuba. Bakuli la chakula la Melbourne inaweza kutoa 41% ya mahitaji safi ya jiji. Ufikiaji salama wa chakula kipya na kizima unahitaji ulinzi wetu.

Udongo wenye afya ni sehemu ya suluhisho la shida zetu kadhaa - umasikini, utapiamlo na mabadiliko ya hali ya hewa - kwani vinasisitiza michakato ambayo inatupatia chakula, nishati na maji. Ikiwa tunataka kukutana na 2030 Malengo ya Maendeleo Endelevu, afya ya udongo ni kitambaa ambacho hatuwezi kupuuza.

Kwa mtazamo huu, mazoea ya kilimo kudumisha mchanga wenye afya ni wazi lengo kuu kwa watunga sera. Kutunza mchanga wetu hatimaye kunamaanisha kujitunza wenyewe.

Kuhusu Mwandishi

Ee Ling Ng, mwenzangu wa Utafiti, Chuo Kikuu cha Melbourne na Deli Chen, Profesa, Chuo Kikuu cha Melbourne

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana

at InnerSelf Market na Amazon