Uyoga ni sehemu iliyo juu ya kuvu. Mara nyingi, kuvu huishi kama miundo kama nyuzi inayoitwa hyphae chini ya ardhi au katika vifaa kama kuni. Kwa kuvu kuzaliana, uyoga lazima ufanyike juu ya ardhi.

Uyoga mwingine una sumu kwa sababu hiyo hiyo mimea ina sumu - kujikinga na kuliwa ili waweze kuzaa. Uyoga mwingine hutumia mkakati tofauti. Wanahitaji wanyama kula ili kueneza spores kupitia kinyesi. Bado uyoga mwingine ana mipango tofauti kabisa ya mchezo.

Kuvu ya kinara, Xylaria hypoxylon, hutoa spores zake. Jasius / Moment kupitia Picha za Getty

Kueneza spores

Uyoga hukua wakati joto ni sawa na kuna maji ya kutosha. Kawaida huwa na kofia na bua. Kwenye upande wa chini wa kofia, uyoga hutengeneza spores ambazo, kama mbegu za mimea, hutoa fungi mpya.

Ukichungulia chini ya kofia anuwai za uyoga, utaona sio sawa.

Uyoga mwingine una gill ambazo zinaonekana kama karatasi ya kupendeza. Wengine wana pores ambazo zinaonekana kama sifongo. Na zingine zina miundo kama meno. Nyuso hizi zote hutoa spores. Ili kuunda kizazi kipya cha kuvu, spores zinahitaji kufika kwenye maeneo mapya - na kuna njia nyingi za kupendeza za uyoga kutimiza hii.

Kwa uyoga fulani, spores huanguka kutoka kofia zao na huchukuliwa kwenda kwenye nyumba mpya na mikondo ya hewa.

Kuvu ya roho, Omphalotus nidiformis, usiku katika barabara ya Australia. Louise Docker Sydney Australia / Moment kupitia Picha za Getty

Uyoga mwingine huvutia wadudu kwa inang'aa usiku. Mwanga kutoka kwa kuvu kwenye misitu usiku unaweza kuwa na nguvu sana na wakati mwingine huitwa mbweha. Wadudu, ambao huvutiwa na nuru, huchukua spores bila kujua wakati wanachunguza mwangaza na huwachukua mahali pengine wanapoendelea.

Uyoga mwingine kamwe haufanyi muundo wa juu-ardhi. Badala yake uyoga hukaa chini ya ardhi na huliwa na squirrels na panya, ambao hueneza spores kwa kuchukua vipande kurudi kwenye viota vyao na kwa kutia kinyesi. Uyoga kama huo huitwa truffles, na wakati mwingine watu watawalipa pesa nyingi.

Dirisha la fursa

Kwa kuwa uyoga haudumu kwa muda mrefu, ni muhimu kueneza spores zao haraka. Hapa ndipo sumu na sumu zinaweza kuingia.

Uyoga ni kitamu sana kwa konokono, wadudu wengine, mende, chipmunks, squirrels, kulungu na watu. Ikiwa mnyama anakula uyoga, kawaida spores zake hupotea - isipokuwa ikiwa ni aina iliyofungwa kwenye kifuniko cha kinga kinachopaswa kupelekwa kwa kitongoji kipya kwenye kinyesi.

Wanasayansi wamegundua kuwa wadudu na konokono huepuka kula uyoga ambao una sumu. Sumu zingine za uyoga zinaweza kutengeneza kula tu wagonjwa wa kutosha kuepusha spishi hizo baadaye, lakini zingine zinaweza kusababisha kifo.

Uyoga wa sumu hatari, Amanita virosa. Gailhampshire / Flickr, CC BY

Kuna sumu nyingi tofauti za uyoga. Aina moja ni ya kikundi cha uyoga mzuri sana, amanitas, pia huitwa "malaika wanaoharibu" kwa sababu wote ni wazuri na wa hatari. Amanitas mara nyingi hukosewa kwa uyoga ambao unaweza kuliwa, na wao husababisha vifo kadhaa ulimwenguni kila mwaka.

Watu hutumia sumu ya uyoga katika dawa. Sumu ya kuvu ya ergot, kwa mfano, ilitengenezwa kuwa dawa kutumika kuzuia maumivu ya kichwa ya migraine.

Takriban 1% -2% ya uyoga ni sumu kwa wanadamu. Neno la kawaida la uyoga kama huyo ni "toadstool," lakini hakuna njia rahisi ya kutofautisha uyoga wenye sumu kutoka kwa chakula. Kwa hivyo sio wazo nzuri kula uyoga unaopata, kwa sababu ni ngumu kuwa na uhakika ikiwa ni sumu au la.

Uyoga wengi ni afya na ladha. Hakikisha unazipata kutoka duka au kutoka kwa mtu ambaye ni mtaalam wa uyoga.

Vitabu kuhusiana:

Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora

na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton

Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha

na Gina Homolka

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati

na Dk Mark Hyman

Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.

na Ina Garten

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi

na Mark Bittman

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza