Siki ya tufaa inasemekana kusaidia kupunguza uzito, afya ya moyo, kudhibiti cholesterol na viwango vya sukari kwenye damu. Shutterstock/VasiliyBudarin
Apple cider siki imekuwa dawa maarufu ya nyumbani katika miaka ya hivi karibuni na imetumika kwa karne nyingi katika kupikia na dawa. Inafikiriwa kusaidia na a mbalimbali ya masuala ya afya, ikiwa ni pamoja na cholesterol ya juu, viwango vya sukari ya damu, fetma na shinikizo la damu. Pia inasemekana kusaidia ukurutu na reflux ya asidi ya tumbo, lakini hii haijathibitishwa kisayansi.
Kwa sababu siki ya apple cider ni nzuri chanzo cha virutubisho kama vile potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, na vitamini C, inaaminika kuwa nzuri kwa mwili wako kwa ujumla. Siki ya apple kawaida hutumiwa pamoja na vyakula kama nyongeza ya michuzi, mavazi ya saladi na marinades.
Watu wengine pia kunywa siki ya apple cider, diluted katika maji ya moto au baridi. Vidonge, vidonge, poda na gummies pia zipo. Diluted apple cider siki pia inaweza kutumika nje katika bathi, wraps mvua au rinses nywele. Lakini kwa sababu ya ukosefu wa utafiti kuhusu siki ya apple cider, hakuna mapendekezo rasmi ya kipimo hadi sasa.
Utafiti umeonyesha kuwa siki ya apple cider ina athari za antimicrobial na antioxidant - pamoja na athari za anti-oral biofilm. Biofilm za mdomo, pia inajulikana kama jalada la meno, lina safu ya kunata ya bakteria kwenye nyuso za meno. Hii ina maana kwamba katika nadharia, inaweza kuwa na uwezo wa kupunguza viwango vya plaque kwenye meno yetu, lakini kumekuwa hakuna masomo ya kimatibabu kwa mtihani huu.
Kando na ukosefu wa ushahidi, kuna sababu nyingine muhimu kwa nini siki ya apple cider labda sio chaguo bora kupunguza plaque: kama vile siki ya apple cider. aina nyingine za siki, ina asidi nyingi, na tafiti zinaonyesha kuwa inaweza kusababisha mmomonyoko kwa wetu tishu za mwili ikiwa haijapunguzwa. Hii ni pamoja na tishu laini katika midomo yetu na vile vile yetu meno na enamel ya meno.
Meno na asidi
Enamel ni nyenzo zenye madini ambayo hufunika meno yetu na ni tishu ngumu zaidi katika mwili wa mwanadamu. Enamel hufunika taji ambayo ni sehemu ya jino inayoonekana kwenye kinywa. Hata hivyo, sehemu kuu ya jino ni dentini, ambayo iko chini ya enamel yetu. Dentin pia ni tishu ngumu, sawa na mfupa, na ina uhusiano wa moja kwa moja na massa ya meno katikati ya meno yetu, yenye mishipa na mishipa ya damu.
Enameli husaidia kulinda meno yetu dhidi ya kutafuna, kuuma, joto na baridi, na kemikali zinazoweza kuharibu. Baadhi ya kemikali ingawa, kama asidi, bado zinaweza kuharibu enamel baada ya muda, ikiwa zitagusana na meno yetu kwa muda mrefu. Asidi ni uwezo wa kufuta na kulainisha madini katika enameli yetu, na hivyo kuifanya iwe nyembamba baada ya muda. Hii ndio kesi hasa ikiwa tunapiga mswaki au kutafuna vyakula vikali moja kwa moja baada ya shambulio la asidi, ambayo inaweza kuongeza kasi. kupoteza enamel.
Wakati enamel kuharibika kwa sababu ya asidi ya siki, meno yetu yanaweza kuwa nyeti zaidi. Hii ina maana kwamba huguswa zaidi na vyakula vya moto au baridi, vinywaji na peremende kwa kuwa safu ya dentini iliyo chini ya enameli ni nyeti zaidi kutokana na kuunganishwa moja kwa moja kwa neva ndani ya meno yetu. Katika baadhi ya matukio ya juu zaidi, wakati enamel imeharibiwa kabisa na asidi, dentini imefunuliwa na haijalindwa, na katika hatua hii, meno yatapungua, na kuvaa na kupasuka kwa kasi zaidi.
Nini cha kufanya
Madaktari wa meno wanaweza kutambua suala hili kwa kuangalia sura na rangi ya meno, kwa kuuliza kuhusu meno nyeti na kwa kuchukua historia ya chakula cha wagonjwa ili kutambua vyakula na vinywaji vyenye asidi. Ingawa linapokuja suala la meno ya uwongo, madaktari wengine wa meno wamekuwa wakipendekeza kuloweka meno bandia ya akriliki ndani siki iliyopunguzwa kwa sababu ya yake mali ya kuzuia vimelea na uwezo wake wa kufuta amana za plaque zilizohesabiwa (tartar).
Hiyo ilisema, safu nyembamba ya protini na lami kutoka kwa mate yetu itakuwa tengeneza safu kwenye enamel yetu, ambayo inaweza kusaidia kuilinda kutokana na asidi. Pia, mate yetu yana madini mengi, ambazo zina uwezo wa kuchimba madini tena tabaka za nje za enamel iliyoharibiwa, lakini hii inachukua muda - kwa kawaida masaa kadhaa. Fluorides katika dawa ya meno na waosha kinywa pia kuimarisha tabaka za nje za enamel.
Kwa hiyo ikiwa unakunywa mara kwa mara siki ya apple cider na unataka kuepuka mmomonyoko wa meno, ni bora kufuata sheria chache. Daima mwagilia siki ya apple cider na fikiria kuinywa kupitia majani ili kulinda meno yako. Pia husaidia kutumia siki ya apple cider pamoja na milo yako kuu, ili kupunguza idadi ya mashambulizi ya asidi kwa siku.
Epuka bidhaa za siki ya tufaa zinazohitaji kutafuna sana (kama vile gummies zenye asidi). Na usipige meno yako moja kwa moja kabla au baada ya kunywa siki ya apple cider. Badala yake, subiri kwa nusu saa. Unapopiga mswaki, kuwa mpole (usiepuke sana), tumia dawa ya meno yenye floridi, na usitumie mswaki mgumu. Ili kujua kama ni salama kwa meno yako kutumia siki ya tufaa, unaweza pia kuongea na daktari wako wa meno kuhusu hatari yako ya kupatwa na mmomonyoko wa meno.
Kuhusu Mwandishi
Josefine Hirschfeld, Profesa Mshiriki na Mshauri wa Heshima katika Madaktari wa Urejeshaji wa Meno, Chuo Kikuu cha Birmingham
Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.
Vitabu kuhusiana:
Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora
na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton
Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha
na Gina Homolka
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati
na Dk Mark Hyman
Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.
na Ina Garten
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi
na Mark Bittman
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.
