Watu wazima wa Australia huzunguka theluthi moja ya ulaji wao wa nishati kutoka kwa vyakula vya taka.
Pia inajulikana kama vyakula vya hiari, hizi ni pamoja na vyakula kama biskuti, keki, soseji, vinywaji vyenye sukari na pombe.
Mlo usiofaa ni sababu muhimu kwa nini karibu mmoja kati ya watu wazima watatu nchini Australia ni mnene. Uzito wa ziada pia huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo, aina ya 2 ugonjwa wa kisukari na saratani zingine.
Utafiti wetu mpya, uliochapishwa leo katika Jarida la Kimataifa la Lishe ya Tabia na Shughuli za Kimwili, amepata ushauri wa lishe ya kibinafsi, ikilinganishwa na ushauri wa kawaida wa lishe, imesaidia watu wazima kula chakula kidogo.
Lishe ya kibinafsi ni nini?
Lishe ya kibinafsi inajumuisha kushona ushauri wa lishe ili kuboresha afya, kulingana na sifa za mtu huyo. Kwa hivyo ushauri wa lishe unaweza kulengwa kulingana na chochote kutoka kwa tabia ya mtu kula na uzani kwa viwango vya cholesterol na maumbile.
Wazo la ushauri wa lishe uliowekwa sio mpya - wataalamu wa lishe wamekuwa wakitoa ushauri wa kibinafsi kwa karne nyingi. Kilicho kipya ni kuongezeka kwa umaarufu wa teknolojia mpya, programu na vifaa vya kuvaa, ambayo inaruhusu ufuatiliaji wa kina wa afya ya mtu binafsi. Wataalam wa huduma ya afya wanaweza tumia habari hii kutoa ushauri wa kibinafsi.
Teknolojia mpya zimechochea kuongezeka kwa lishe ya kibinafsi. Shutterstock
Ili kuelewa ikiwa ushauri wa lishe ya kibinafsi unaboresha tabia za lishe, tulifanya Utafiti wa Chakula4Me.
utafiti wetu
Tuliajiri kujitolea watu wazima 1,607 kutoka nchi saba za Uropa katika masomo ya lishe ya miezi sita.
Mwanzoni, watu wazima walitengwa katika kikundi cha kudhibiti, au moja ya vikundi vitatu vya lishe ya kibinafsi.
Ushauri wa kawaida wa lishe
Katika kikundi cha kudhibiti watu wazima walipokea ushauri wa kawaida wa lishe. Kwa mfano, "kula angalau mitano ya matunda na mboga kila siku". (Katika Australia pendekezo ni angalau saba hutumika kila siku.)
Ushauri wa kibinafsi wa lishe
Ili kutusaidia kuelewa njia bora ya kubinafsisha ushauri wa lishe, vikundi vitatu vya lishe vilivyobinafsishwa vilipokea ushauri unaofaa wa lishe kulingana na sifa tofauti. Ushauri wote ulitegemea mikakati ya kubadilisha tabia, kama vile kubadilisha vyakula vya hiari kwa njia mbadala zenye afya.
Kikundi 1 kilipokea ushauri kulingana na kile walikula.
Kwa mfano, kwa mtu anayekula bidhaa nyingi za nyama yenye chumvi, tuliwaambia wapunguze ulaji wa nyama na mikate iliyosindikwa, na wabadilishe salami na bacon kwa Uturuki au nyama ya ng'ombe.
Kikundi cha 2 kilipokea ushauri kulingana na lishe yao na vipimo vya mwili.
Kwa mfano, ikiwa mtu alikuwa na mzunguko wa juu wa kiuno na kiwango cha cholesterol, na akila biskuti na chokoleti, tuliwaambia walikuwa na uzito mkubwa kuzunguka katikati yao na walikuwa na viwango vya juu vya cholesterol kwa hivyo wangefaidika kwa kula chakula cha matunda na mafuta yenye afya, kama vile kama karanga, badala yake.
Kikundi cha 3 kilipokea ushauri kulingana na lishe yao, vipimo vya mwili na habari ya maumbile.
Kwa mfano, ikiwa mtu alikuwa na hatari ya maumbile ya cholesterol nyingi, na alikuwa akila bidhaa nyingi za nyama yenye chumvi, tuliwaambia wana utofauti wa maumbile na watafaidika kwa kudumisha ulaji mzuri wa mafuta yaliyojaa na viwango vya kawaida vya cholesterol. Tulipendekeza wabadilishane nyama iliyosindikwa, kwa mfano burger na soseji, kwa nyama konda au kifua cha kuku kisicho na ngozi.
Kwa hivyo, lishe ya kibinafsi inafanya kazi?
Mwanzoni na mwisho wa utafiti tuliuliza wajitolea wetu kumaliza dodoso la mkondoni, ambalo liliwauliza ni mara ngapi wanakula vyakula na vinywaji anuwai
Tulipata washiriki ambao walipokea ushauri wa kibinafsi wa lishe ilipunguza ulaji wao wa vyakula vya hiari zaidi ya washiriki ambao walipokea ushauri wa kawaida wa lishe.
Kwa kufurahisha, uboreshaji huu wa lishe ulionekana katika vikundi vyote vya lishe ya kibinafsi; bila kujali kama ushauri ulikuwa wa kibinafsi kulingana na lishe, vipimo vya mwili au maumbile, au mchanganyiko wa mambo haya.
Hiyo ilisema, tuliona ushahidi kwamba uongezaji wa habari ya maumbile (kikundi 3) ilisaidia watu wazima kupunguza ulaji wao wa chakula zaidi kuliko wale ambao walipokea ushauri kulingana na lishe yao na vipimo vya mwili peke yao (kikundi 2).
Tuligundua ushauri wa kibinafsi wa lishe ulihusishwa na ulaji bora. Shutterstock
Matokeo yetu ni sawa na ushahidi mpana juu ya lishe ya kibinafsi.
Katika ya hivi karibuni mapitio ya utaratibu tuliangalia matokeo kutoka kwa masomo 11 ya lishe ya kibinafsi yaliyofanywa kote Ulaya na Amerika ya Kaskazini. Tuligundua jumla, ushauri wa kibinafsi wa lishe ulioboresha tabia za lishe zaidi ya ushauri wa kawaida wa lishe.
Matokeo haya yanamaanisha nini?
Matokeo yetu yanaonyesha ushauri wa kibinafsi wa lishe unaweza kusaidia watu kula chakula kidogo. Hii inapaswa kuwa na athari muhimu kwa jinsi watafiti na wataalamu wa utunzaji wa afya wanavyounda mikakati ya kula bora kuendelea mbele.
Ni muhimu kutambua sampuli yetu iliundwa na wajitolea. Kwa hivyo wanaweza kuwa na ufahamu zaidi wa kiafya na kuhamasishwa kuboresha tabia zao za lishe kuliko idadi ya watu wote.
Tunahitaji utafiti katika vikundi tofauti zaidi vya idadi ya watu, pamoja na vijana wa kiume na watu wanaopata shida ya uchumi. Hii itakuwa muhimu kwa kuelewa ikiwa ushauri wa kibinafsi wa lishe unaweza kumnufaisha kila mtu.
Baadhi ya mambo ya kuzingatia
Sadaka nyingi za kibiashara kwa ushauri wa kibinafsi wa lishe zinaibuka, kama kampuni zinazotoa upimaji wa maumbile na kutoa ushauri wa lishe ipasavyo, lakini nyingi haziungwa mkono na ushahidi wa kisayansi. Wataalam wa utunzaji wa afya, kama vile wataalamu wa lishe, wanapaswa kubaki kama hatua ya kwanza ya wito wakati wa kutafuta ushauri wa lishe.
Ushauri wa lishe ya kibinafsi una uwezo wa kuboresha lishe na afya ya Waaustralia. Lakini sababu za lishe isiyofaa ni ngumu, na zinajumuisha ushawishi mpana wa kijamii na mazingira.
Kwa hivyo kutafuta njia mpya za kusaidia watu kula lishe bora ni njia moja tu inayofaa ya kushughulikia mzigo wa ulaji usiofaa na afya mbaya zinazohusiana na Australia.
Katherine Livingstone anapokea ufadhili kutoka kwa Baraza la Kitaifa la Utafiti wa Afya na Tiba. Utafiti wa Food4Me uliungwa mkono na Tume ya Ulaya chini ya Mada ya Chakula, Kilimo, Uvuvi na Bayoteknolojia ya Mpango wa Saba wa Mfumo wa Utafiti na Maendeleo ya Teknolojia. Waandishi wenza wa Food4Me wanakubaliwa kwa mchango wao kwenye uchapishaji.
Kuhusu Mwandishi
Vitabu kuhusiana:
Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora
na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton
Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha
na Gina Homolka
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati
na Dk Mark Hyman
Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.
na Ina Garten
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi
na Mark Bittman
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Makala hii awali alionekana kwenye Mazungumzo
