Kula lishe bora kunawasaidia watu kuwa na afya njema. rustam shaimov / iStock kupitia Picha za Getty Pamoja
Kuwa ukosefu wa chakula - hawawezi kupata chakula cha kutosha cha kukidhi mahitaji yako - inaweza kuchukua athari kwa afya yako. Kwa hivyo Hospitali ya watoto ya Dayton imeanza kuwachunguza wagonjwa wake na familia zao kwa shida hii na kuwaelekeza kwa kile inachokiita "Chakula Pharm".
Programu hii, ambayo ilizindua karibu miaka miwili iliyopita, kwa sasa inakusudia kutoa karibu familia 55 kwa mwezi chakula cha kutosha cha afya, kama tambi, nafaka na maharagwe mabichi, kwa kulisha familia ya watu wanne kwa siku tatu wakati pia kuwaunganisha na rasilimali zingine kuwasaidia kupitia wiki nzima.
Inajali pia kuhakikisha kuwa msaada huu wa wakati mmoja wa chakula bora ni utamaduni unaofaa, ikimaanisha kuwa watu wanajua jinsi ya kuandaa na kula chakula wanachopokea na inalingana na utamaduni na imani zao. Kwa mfano, siofaa kitamaduni kuwapa watu tofu ikiwa hawajawahi kuiona au kupikwa nayo, au kuwapa Waislamu waaminifu nguruwe.
Familia zinazoshiriki hupata sanduku la matunda, mboga mboga, bidhaa za maziwa, protini na nafaka. Familia pia hupata usaidizi, ikiwa wanastahiki, kujiandikisha katika serikali Programu ya Msaada wa Lishe ya Nyongeza, na pia kuchukua madarasa ya lishe. Chakula Pharm pia inaunganisha familia za wagonjwa walio na mikate ya chakula karibu na nyumba zao ili wapate ufikiaji zaidi wa chakula cha bure mara kwa mara.
Kuwa na usalama wa chakula huja na hatari za kiafya
Karibu 11% ya Wamarekani wote na 25% ya watoto wa Amerika wana usalama wa chakula. Sehemu kubwa zaidi ya wakazi wa Dayton, Ohio inakabiliwa na uhaba wa chakula: takriban 17%. Na idadi ya watu huko Dayton ambao hawawezi kupata chakula cha kutosha chenye lishe ni kuongezeka wakati wa janga la coronavirus.
Pamoja na mambo mengine, kuwa na uhakika wa chakula kunaongeza uwezekano wa unene kupita kiasi, magonjwa ya moyo na kisukari.
Kwa shida, watoto wasio na usalama wa chakula wana uwezekano mkubwa wa nauli shuleni kuliko watoto wengine na kutengwa na jamii.
Kama lishe aliyesajiliwa, Mimi husaidia kwa hiari mpango huu kutathmini jinsi inavyofanya kazi vizuri. Bado hatujui jinsi sanduku zinafaa kiutamaduni, au ikiwa familia zinazoshiriki kweli zinakula chakula chote kilichotolewa. Chakula cha Hospitali ya Watoto ya Dayton kitaangalia maswali hayo na kutumia habari iliyokusanywa kufanya marekebisho yoyote muhimu.
Kuhusu Mwandishi
Diana Cuy Castellanos, Profesa Msaidizi wa Dietetiki na Lishe, Chuo Kikuu cha Dayton
Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.
Vitabu vya lishe vimetoka kwenye orodha ya Wauzaji Bora wa Amazon
"Jiko la Sehemu za Bluu: Mapishi 100 ya Kuishi hadi 100"
na Dan Buettner
Katika kitabu hiki, mwandishi Dan Buettner anashiriki mapishi kutoka sehemu za ulimwengu za "Blue Zones," ambapo watu wanaishi maisha marefu na yenye afya zaidi. Maelekezo hayo yanatokana na vyakula vizima, ambavyo havijachakatwa na kusisitiza mboga, kunde na nafaka nzima. Kitabu hiki pia kinajumuisha vidokezo vya kufuata lishe inayotokana na mimea na kuishi maisha yenye afya.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Usafishaji wa Kimatibabu Ili Kuponya: Mipango ya Uponyaji kwa Wanaosumbuliwa na Wasiwasi, Unyogovu, Chunusi, Eczema, Lyme, Matatizo ya Utumbo, Ukungu wa Ubongo, Masuala ya Uzito, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"
na Anthony William
Katika kitabu hiki, mwandishi Anthony William anatoa mwongozo wa kina wa kusafisha na kuponya mwili kupitia lishe. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa vyakula vya kujumuisha na kuepuka, pamoja na mipango ya chakula na mapishi ili kusaidia kusafisha. Kitabu hiki pia kinajumuisha habari juu ya jinsi ya kushughulikia maswala mahususi ya kiafya kupitia lishe.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Mpango wa Forks Juu ya Visu: Jinsi ya Kuhamia kwenye Lishe ya Kuokoa Maisha, Chakula-Mzima, Lishe inayotegemea mimea"
na Alona Pulde na Matthew Lederman
Katika kitabu hiki, waandishi Alona Pulde na Matthew Lederman wanatoa mwongozo wa hatua kwa hatua wa kubadili chakula kizima, mlo unaotegemea mimea. Wanatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi wa lishe, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na maandalizi. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia mpito.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Kitendawili cha Mimea: Hatari Zilizofichwa katika Vyakula 'Zenye Afya' vinavyosababisha Ugonjwa na Kuongezeka kwa Uzito"
na Dk. Steven R. Gundry
Katika kitabu hiki, Dk. Steven R. Gundry anatoa mtazamo wenye utata juu ya lishe, akisema kwamba vyakula vingi vinavyoitwa "afya" vinaweza kuwa na madhara kwa mwili. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa ajili ya kuboresha lishe na kuepuka hatari hizi zilizofichwa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kuwasaidia wasomaji kutekeleza mpango wa Kitendawili cha Mimea.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"The Whole30: Mwongozo wa Siku 30 wa Jumla ya Afya na Uhuru wa Chakula"
na Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig
Katika kitabu hiki, waandishi Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig wanatoa mwongozo wa kina kwa mpango wa Whole30, mpango wa lishe wa siku 30 ulioundwa ili kukuza afya na siha. Kitabu hiki hutoa habari juu ya sayansi nyuma ya programu, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na kuandaa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia programu.
