Picha na David Lee / Flickr, CC BY-SA

Mzio wa chakula unaongezeka ulimwenguni kote, kuanzia usumbufu mdogo hadi kifo cha ghafla, na kusababisha maonyo ya "janga la mzio”. Njia kali zaidi ya athari ya mzio - anaphylaxis - inaweza kutokea mara kwa mara au bila onyo. Sababu za kuongezeka kwa mzio ni ngumu, lakini ngozi sasa inatambuliwa kuwa na jukumu muhimu kama mlinzi wa lango la kinga ya mwili.

Ngozi ya kibinadamu ni kizuizi cha kinga ambacho hutoa kifuniko chenye nguvu, kuhakikisha maji maji muhimu (pamoja na maji, protini na madini) hubaki ndani wakati vitu vinavyoharibu vinabaki nje. Kizuizi cha ngozi ni muundo - kama ukuta wa matofali - lakini pia ni hai na hai, inahisi kila wakati na inajibu mazingira ya nje. Kizuizi hiki kinaundwa na tabaka nyingi za seli za binadamu zilizounganishwa, pamoja na wingi wa microbes, viumbe vidogo vinavyoishi kwenye uso wa ngozi yenye afya.

Ngozi hutengeneza utando unaoendelea kwenye uso wa nje wa mwili ambao hujiunga bila mshono na kitambaa cha mdomo na utumbo. Seli za binadamu kawaida huletwa kwa chakula kupitia kinywa, lakini mwili pia unaweza kufunuliwa kwa chakula kwenye uso wa ngozi.

The mfumo wa kinga - seli na tishu ambazo hufanya kazi pamoja kutetea mwili dhidi ya virusi vinavyoweza kudhuru, bakteria na vitu vya kigeni - zinaweza kuguswa tofauti wakati chakula kinakutana na ngozi kwa mara ya kwanza badala ya kupitia kinywa. Hii ni kwa sababu ngozi "iliyovuja" inaweza kuchanganya uwezo wa mfumo wa kinga kutambua dutu isiyo na madhara.

{youtube}lepCGrVnBy0{/youtube}

Ya panya na wanadamu

Panya wazi kwa yai nyeupe or karanga kupitia ngozi imeonyeshwa kukuza athari za mzio au anaphylaxis kwa vyakula hivi wakati huliwa. Mzio wa chakula cha binadamu unaweza kutokea kwa njia ile ile.

Wakati chakula kinatumiwa kawaida tunakua kuvumiliana, maana yake hakuna athari ya kinga inayotokea. Lakini wakati ngozi imevuja kwa sababu ya jeni mbaya au wakati ngozi imeharibiwa na hali kama vile ukurutu, mzio wa chakula unaweza kupita. Hii huchochea seli za kinga kwenye ngozi, ambayo hutoa ishara za kemikali za shambulio. Halafu wakati mwingine chakula maalum kinapokutana na seli huchaguliwa ili kutoa athari ya mzio.

"Uvujaji" wa ngozi ya mtoto mara tu baada ya kuzaliwa (kupimwa na kiasi gani cha maji huvukiza kutoka juu) kinaweza kutabiri hatari zao ya mzio wa chakula akiwa na umri wa miaka miwili. Na utafiti wa hivi karibuni imeonyesha kuwa watu walio na mzio wa chakula wana ushahidi wa molekuli kwamba ngozi yao imevuja na imepangwa kuguswa, hata kama ngozi inaonekana kuwa ya kawaida.

Matibabu na kinga

Katika hali ya dharura, mzio wa chakula hutibiwa na dawa zinazokabili sifa hatari zaidi majibu ya anaphylactic: shinikizo la damu na kizuizi cha njia ya hewa. Adrenaline (inayosimamiwa nje ya hospitali na "kalamu" ya sindano kiotomatiki) husababisha mishipa ya damu kubana sana - kudumisha shinikizo la damu - wakati dawa za bronchodilator kusababisha njia za hewa kufungua. Matibabu ya Steroid inaweza kupunguza athari mbaya za majibu ya kinga ya mwili. Kwa hivyo corticosteroids pia hutumiwa kupunguza uzalishaji wa ishara za uchochezi katika damu na mwili mzima.

Wazazi na walezi mara nyingi huuliza nini wanaweza kufanya kusaidia kuzuia ukuzaji wa mzio wa chakula, haswa ikiwa kuna historia ya mzio katika familia. Kuuliza juu ya uvumilivu, au "KULA", kujifunza, ilionyesha kuwa kuletwa kwa karanga na yai kwenye lishe ya watoto kutoka umri wa miezi mitatu kunaweza kupunguza uwezekano wa kukuza mzio wa vyakula hivi. Athari za kinga hazikuwa wazi na vyakula vingine vya kawaida kama vile maziwa, samaki, ngano na sesame. Hii inaweza kuwa kwa sababu kiasi kidogo cha vyakula hivi vilitumiwa.

Hali ya ngozi kama ukurutu ambao huvunja uso wa ngozi mara nyingi huhusishwa na mzio wa chakula. Shutterstock

Mwingine utafiti unaoendelea inakusudia kuamua ikiwa utumiaji wa dawa za kulainisha (zinazojulikana kama emollients) kwa watoto zinaweza kuboresha kizuizi cha ngozi kusaidia kuzuia ukurutu na mzio wa chakula. Matokeo yanasubiriwa kwa hamu, lakini utafiti zaidi bado utahitajika kufafanua ikiwa - na vipi - mzio wa chakula unaweza kuzuiwa.

Wakati huo huo, mwongozo wa serikali ya Uingereza unaendelea kushauri kwamba watoto wanapaswa kuwa kunyonyeshwa maziwa ya mama peke hadi umri wa miezi sita. Ingawa ni haijulikani ikiwa kunyonyesha kunalinda dhidi ya mzio wa chakula, ni wazi kwamba maziwa ya mama yanaweza kutoa faida nyingi za kiafya kwa mtoto na mama.

Watu wengine hukua kutoka kwa mzio wao wa chakula, lakini kwa wengine inakuwa mzigo wa maisha ya kuepuka kwa uangalifu chakula kinachokasirisha. Jaribio la kuzuia mfiduo wowote wa bahati mbaya linaweza kutofaulu na athari mbaya kama vile in kesi ya kijana Natasha Ednan-Laperouse ambaye alikuwa na mzio wa ufuta na alikufa kwa kukamatwa kwa moyo baada ya kula baguette ambayo hakujua ilikuwa na mbegu za ufuta.

Wakati kuambukizwa kwa chakula kwa bahati mbaya kunaweza kuwa hatari sana, immunotherapy - matumizi ya makusudi ya vitu vya chakula kwenye uso wa ngozi yenye afya - inajaribiwa katika majaribio ya kliniki kwa matibabu ya mzio wa karanga na maziwa.

Uelewa mkubwa wa sababu za mzio utatoa fursa ya kukuza matibabu mapya - na ngozi yetu inaweza kutoa njia ya kuzuia na matibabu ya athari za kutishia maisha.

Kuhusu Mwandishi

Sara Brown, Profesa wa Dermatology ya Masi na Maumbile, Mfanyikazi Mwandamizi wa Utafiti wa Wellcome Chuo Kikuu cha Dundee

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana

at InnerSelf Market na Amazon