Kwa kuwa watumiaji wanazidi kuwa na wasiwasi na mifumo ya kawaida ya chakula, wanatafuta njia za kuunganisha na chakula chao. Kwa matajiri, ambayo hutafsiriwa kuelekea kile tunachoita "mfumo wa chakula mbadala."

Utafiti wangu wa kina uhaba wa chakula Amerika ya Kaskazini inachunguza ukosefu wa usawa uliomo katika mwenendo huo. Inabainisha kuwa ni watu tu ambao wanaweza kumudu "kupiga kura kwa uma zao" wanaoweza kuunga mkono mfumo huu wa chakula unaoibuka - ambao unaeleweka kuwa wa maadili zaidi, endelevu zaidi na wazi zaidi.

Utafiti wangu pia unajadili chaguzi za kulainisha faili ya usawa katika harakati mbadala ya chakula, na ardhi juu ya mabadiliko ya sera kama suluhisho kuu.

Kabla hujatupa mikono yako juu, ukisema mabadiliko ya sera ni changamoto ambayo mtu mwingine anapaswa kushughulikia, ninakualika usome, kwa sababu pia nilifunua shida kubwa na mitazamo yetu ya jamii. Hivi ndivyo mimi na wewe tunahitaji kuchunguza - na kushughulikia moja kwa moja - ikiwa tuna matumaini yoyote ya kutekeleza mabadiliko muhimu ya sera.

Watu wa kipato cha chini walidhaniwa vibaya

Mahojiano yangu yalifunua kuwa wauzaji mbadala wa chakula walikosa ufahamu au wasiwasi juu ya Wakanada wa kipato cha chini wanaokabiliwa na ukosefu wa chakula. Alipoulizwa juu ya kupanua ufikiaji wa chakula kwa idadi hii ya watu, haikuwa kawaida kusikia majibu kama: "Kwa kweli hatufikirii juu ya hilo sana. Hatuwasaidii watu kiasi hicho. ”

Labda hii inaeleweka, ikizingatiwa wauzaji hawa wanazingatia kusaidia wakulima wadogo. Walakini, katika mazungumzo yaliyotokana na kuchapisha utafiti huu, nimegundua kuwa Wakanada wa kila siku pia hawajui ukosefu wa chakula unaosababishwa na umaskini ambao unatesa nyumba moja kati ya nane nchini Canada. Mbaya zaidi, ujinga huu unaleta hotuba kubwa zaidi ya jamii: moja ambayo huwaona watu wanaoishi katika umasikini vibaya.

Watafiti wengine wamegundua kuwa linapokuja suala la chakula, watu wa hali ya chini ya uchumi na uchumi wanaeleweka kuwa na ujuzi mdogo wa chakula, ujuzi mdogo juu ya chakula na hamu ndogo ya vyakula vyenye lishe. Mawazo haya ni batili, lakini imeenea.

Niliwasikia washiriki wakisema vitu kama: "Watu wengi wa kipato cha chini wamezoea vyakula vilivyosindikwa sana… na wanaweza wasinunue safi au ya kienyeji ikiwa haikuwa ghali." Au: "Hawajaunganisha ... chakula hicho kinaingia mwilini mwangu, na hilo ndilo jambo muhimu zaidi ambalo ninaweza kufanya kwa afya yangu mwenyewe." Maoni haya yanategemea ushahidi mdogo, ikiwa upo wowote.

Kufungua dhana

Ni muhimu kukumbuka kuwa upatikanaji wa chakula ni bidhaa ya mambo matatu tofauti: kimwili, kiuchumi na habari. Inafurahisha, hata hivyo, tuna tabia ya kupuuza mbili za kwanza - ukaribu wetu na chakula kizuri, na uwezo wetu wa kuimudu. Badala yake, tunamlaumu mtu huyo, tukimwonyesha mtu ambaye hafanyi uchaguzi mzuri wa chakula kama asiye na habari.

Mfano mzuri unatoka kwa mmoja wa washiriki wangu ambaye alifikiri kwamba ikiwa watumiaji wenye elimu, wa kiwango cha kati hawanunulii chakula kila wakati, kwanini watu wa kipato cha chini, "wasio na elimu"? Shida, majibu yake yanachanganya mapato ya chini na elimu ya chini. Zaidi ya hayo, inaendeleza wazo kwamba upatikanaji wa chakula ni suala la "chaguo" tu. Sio: Kumbuka, vizuizi vya mwili na uchumi vya kupata chakula chenye afya ni kubwa, na hizi sio kosa - au chaguo - la mtu binafsi.

Nilisikia pia: "Hawajui jinsi ya kushughulika na mboga mpya siku baada ya siku," ambayo inaonyesha tena mtazamo kwamba watumiaji wa kipato cha chini ni kikundi kimoja cha watu - moja ambayo ina ujuzi mdogo juu ya chakula kuliko mtu yeyote aliye na kipato cha juu. . Kwa kweli, watu wengi wa Canada hawajui jinsi ya kuandaa mboga mpya siku baada ya siku. Wanunuzi matajiri, hata hivyo, wanaweza kujificha ukosefu wao wa ujuzi wa upishi kwa kula au kununua vyakula vilivyotayarishwa.

'Kuna maana gani?'

Wengi katika jamii pana wameuliza kwa kujishusha "ni nini maana" ya utafiti huu, wakitumia jumla uchovu ambao "watu masikini" wamezoea msaada wa benki ya chakula, na kwamba hawataki chakula chenye afya ikiwa wangepewa.

Kama ninavyojadili katika yangu utafiti, mabadiliko ya sera ni muhimu sana kuvunja safu hizi za mfumo wa chakula. Walakini, ni muhimu kutambua kwamba nafasi za ununuzi (kama masoko, maduka au maduka) zimeundwa na mifumo ya kisiasa na mazingira ya kitamaduni ambayo yapo.

Kwa muda mrefu kama mitazamo iliyojengwa na jamii inaendeleza maoni potovu kuhusu "kile watu wa kipato cha chini wanataka," hatuwezi kushughulikia kuondoa kukosekana kwa usawa katika mfumo wa chakula.

Mabadiliko ya sera ni muhimu kufanya chakula chenye afya kiwe na bei nafuu (bila kuweka wakulima nje ya biashara) na kuwainua Wakanada wote hadi mahali ambapo wanaweza kumudu kununua. Lakini mabadiliko kama hayo ya sera yanahitaji mabadiliko katika mitazamo ya kijamii, ambapo Wakanada wanadai kwamba chakula kinapaswa kuwa haki.

Sifikirii siku zijazo ambapo kila mtu atanunua kifungu cha $ 5 cha kale ya kikaboni na anaapa Kraft chakula cha jioni. Badala yake, mimi hutetea wakala wa watumiaji linapokuja suala la upatikanaji wa chakula. Kwa kuongezeka kwa uwakala na uwezo, Wakanada wanaweza kununua kile wanachotaka: nyanya za urithi au supu ya nyanya ya makopo. Ni juu ya uchaguzi.

Ikiwa tunataka Wakanada wote wapate chakula kinachofaa kitamaduni, chenye virutubisho, tunahitaji kuunda upya mawazo haya mabaya, kuongeza kiwango chetu cha pamoja cha uelewa, na kutetea haki ya chakula, ili kila mtu aweze kuchagua vyakula anavyopenda katika nchi ambayo inafurika. kwa wingi.

Kuhusu Mwandishi

Kelly J Hodgins, Mratibu: Kulisha Bilioni 9 katika Taasisi ya Chakula ya Arrell, Chuo Kikuu cha Guelph

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana:

at InnerSelf Market na Amazon