Picha ya Mikopo: Sandra Cohen-Rose na Colin Rose (CC BY 2.0)

Harufu ya bidhaa za kuoka hutokea kwako kama milango ya maduka makubwa imefungua. Tumbo lako hupiga maji na kinywa chako maji mbele na harufu ya chakula kikubwa.

Takriban 40,000 bidhaa zinapatikana katika duka kuu la Amerika Kaskazini. Licha ya nia yako nzuri, unakubaliana na mikataba na matoleo ambayo hauitaji sana. Haya, kwanini usipate mifuko miwili ya chips kwa bei ya moja? Kabla ya kujua, gari lako la ununuzi limejaa na baa hiyo ya chokoleti uliyoshika wakati wa malipo iko kinywani mwako.

Baa moja haitaumiza, sawa?

Ikiwa hii inasikika ukoo, hauko peke yako. Sasa inakubaliwa sana kuwa tunaishi katika mazingira ya chakula hiyo haithamini afya. Hii “mazingira ya obesogenic”Haitoi seti ya sheria kuhakikisha upatikanaji rahisi na sawa wa chakula bora na cha bei rahisi. Na ushahidi unaongezeka kuwa vyakula vingine, haswa vile vyenye mafuta, chumvi na sukari, sio rahisi kupinga.

Uraibu wa chakula kweli inashiriki shughuli za kawaida za ubongo na ulevi wa pombe. Na hivi vyakula vyenye mafuta mengi, sukari nyingi pia huwa na bei rahisi na inapatikana kwa urahisi, na inahusishwa sana na ugonjwa sugu.

Utamaduni huu wa chakula usiofaa unapita katika jamii, jambo ambalo tumechunguza utafiti katika Chuo Kikuu cha Dalhousie. Mazingira yetu ya sasa ya chakula hutuwekea kushindwa kwa uchaguzi mzuri wa chakula. Hata hivyo tunapokula kupita kiasi na kuongezeka kwa uzito, jamii iko hapo ili kujitokeza lawama na aibu kwa "uhalifu" wetu.

Je! Huu ni mtego?

Lawama na aibu kwa tabia zisizofaa hutokea kwa sababu kunona sana mara nyingi hutengenezwa kama suala la jukumu la kibinafsi. Katika hadithi hii, sisi peke yetu tunawajibika kwa kile kinachoingia vinywani mwetu. Ikiwa tunapata uzito, ni matokeo ya ulafi, uvivu na ukosefu wa nguvu.

Jaribio lolote la kurekebisha mazingira yetu ya chakula ili iweze kuunga mkono afya mara nyingi hukosolewa kama kukataa uhuru wa kuchagua. Njia kama vile ushuru wa vinywaji vyenye sukari, kwa mfano, hujulikana kama vitendo vya "hali ya nanny. ” Watengenezaji wa chakula na wauzaji wanaonekana wanapenda sana hoja hii. Wanakuza imani ya kuwa shida ya unene kupita kiasi inasababishwa na ukosefu wa mazoezi ("nguvu-nje") na kwa makusudi kupunguza athari za kula na vinywaji vilivyosindikwa kupita kiasi ("nguvu-ndani".)

Lakini vipi ikiwa tutabadilisha mjadala juu ya chaguo la kibinafsi na uwajibikaji wa pamoja kwa kufikiria mazingira yetu ya kisasa ya chakula kwa njia ile ile kama utetezi wa kisheria wa mtego wa jinai?

Kukamatwa kwa jinai hutokea wakati utekelezaji wa sheria unaweka watu juu ya kufanya uhalifu ambao hawawezi kufanya, na kisha uwaadhibu kwa hiyo. Kesi ya kufanikiwa ya mtego inahitaji mshtakiwa athibitishe mambo matatu:

1. Wazo la kufanya uhalifu huo lilitoka kwa maafisa wa kutekeleza sheria, badala ya mshtakiwa.

2. Maafisa wa kutekeleza sheria walimshawishi mtu huyo kutenda uhalifu huo, kwa kutumia mbinu za kulazimisha au kushawishi.

3. Mtuhumiwa hakuwa tayari na yuko tayari kufanya uhalifu wa aina hii kabla ya kushawishiwa kufanya hivyo.

Mazingira ya chakula vs wewe

Wacha tuchunguze jinsi inavyoonekana ikiwa tasnia ya chakula imewekwa katika jukumu la utekelezaji wa sheria, na mshtakiwa ni wewe - mwanachama wa jamii unajaribu kufanya uchaguzi mzuri wa chakula. Sekta ya chakula inauza sana bidhaa za chakula zisizo na afya, hasa kwa watoto, kushawishi matumizi zaidi (uhalifu). Kwa bahati mbaya, mtindo wao wa biashara mara nyingi hutegemea.

Uuzaji wa chakula mara nyingi hutumia mbinu za kushawishi kukujaribu kula (na kula kupita kiasi) bidhaa zao. Mifano ni pamoja na kula chakula cha juu, mikataba ya chakula, ofa za kununua-moja-bure na uwekaji wa kipaumbele cha bidhaa.

Unajikuta katika mazingira ambayo hudhoofisha ulaji mzuri, na badala yake inasukuma vyakula vyenye nguvu, vyenye virutubishi. Hizi ni za bei rahisi kununua, zinakuzwa sana na, wacha tukabiliane nayo, mara nyingi ni kitamu sana. Sekta ya chakula imetumia pesa nyingi kufanya kazi ambayo inasukuma vifungo vyako linapokuja ladha na ladha.

Unakabiliwa na jaribu hili, unafanya uhalifu wa ulaji kupita kiasi (mtego), mara nyingi hujui dalili za mazingira na ujanja ambao umefunuliwa. Katika mfano huu, vitu vyote vitatu vilivyoainishwa hapo juu vipo:

1. Wazo la kufanya "uhalifu" wa ulaji kupita kiasi ulitoka kwa tasnia ya chakula, badala yako.

2. Sekta ya chakula ilikushawishi ufanye uhalifu wa utumiaji mwingi kutumia mbinu za kushawishi.

3. Unapojaribu kufanya uchaguzi mzuri wa chakula, haukuwa tayari na tayari kufanya uhalifu huu kabla ya kushawishiwa kufanya hivyo.

Wacha turejeshe mjadala wa chakula

Kwa kweli, sio kila mtu atapata mwathirika wa "mtego wa mazingira" huu. Lakini tunao ushahidi wa kutosha kujua kwamba - wakati watu wanajua hatari ya kula-mnene nishati, vyakula visivyo na virutubishi - ulaji mzuri sio rahisi. Mazingira yetu ya kisasa ya chakula hayaakisi mapendekezo ya sasa kwa afya njema, au kwa kujikinga na magonjwa kama kansa. Wala sio msaada wa afya ndani ya idadi ya watu walio katika hatari zaidi, kama watoto au wale wanaopata uhaba wa chakula.

Je! Kurekebisha suala karibu na mtego wa mazingira kunaweza kusaidia kuhamasisha msaada wa umma kwa mazingira bora ya chakula?

Ikiwa hakuna kitu kingine chochote, inaweza kuanza mazungumzo juu ya ubora wa usambazaji wetu wa chakula, na mbinu ambazo tasnia ya chakula hutumia kudhoofisha uwezo wetu wa kula kwa njia ambazo hupunguza mzigo wa magonjwa sugu.

kuhusu Waandishi

Sara FL Kirk, Profesa wa Ukuzaji wa Afya, Chuo Kikuu cha Dalhousie na Jessie-Lee McIsaac, mwenzake wa posta, Chuo Kikuu cha Dalhousie

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana:

at InnerSelf Market na Amazon