"Kula bran yako hata ikiwa ina ladha mbaya - ni nzuri kwako!" Wengi wetu tunakumbuka ushauri huu kutoka miongo kadhaa iliyopita. Ingawa nyuzi imekuwa tiba nzuri kama wakala wa kuvinjari kwa shida za kusisimua kama kuvimbiwa, ina picha nyepesi na imefifia nyuma nyuma ya ujumbe wa chakula (na wa kibiashara zaidi) kama vile gluten, cholesterol, mafuta yaliyojaa na sukari. Mara nyingi inaweza kuwa kitu ngumu zaidi kupata kwenye lebo ya chakula.

Lakini bahati ya nyuzi sasa inaweza kuwa zamu. Utafiti mpya katika jarida Kiini hutoa mwanga juu ya jinsi nyuzi hufanya kazi kulinda utumbo.

Timu ya kimataifa ilitumia panya maalum waliozaliwa na kukulia katika hali tasa bila vijiumbe vikuu vyao. Kwa kawaida, wanyama wote kutoka kuzaliwa wana jamii kubwa ya vijidudu wanaoishi haswa kwenye utumbo wa chini (koloni). Kwa wanadamu, hii hufikia vijidudu 100 trilioni - kuzidi seli zetu.

Vimelea hivi (haswa bakteria lakini pia virusi na kuvu) vimebadilika na sisi na kutoa vitamini, homoni na kemikali zetu nyingi. Pia ni muhimu kwa kudhibiti mifumo yetu ya kinga, uzito na mhemko. Ukosefu wa hali ya kawaida umehusishwa na shida nyingi. Wanadamu wana karibu enzymes za mmeng'enyo 17 na vijidudu vina maelfu - jukumu la msingi la vijidudu ni kuyeyusha vyakula vyenye nyuzi nyingi (ambazo hatuwezi) kutoa virutubisho muhimu.

Katika jaribio, panya wasio na kuzaa walipokea upandikizaji wa bakteria 14 wanaojulikana ambao kawaida hukua ndani ya utumbo wa mwanadamu. Wakati huo walikuwa na njaa ya nyuzi, ambayo ilisababisha vijidudu kubadilisha tabia zao za kawaida za kula na badala yake hula kwenye safu ya asili ya kamasi (iliyoundwa na wanga tamu) ambayo inaweka utumbo. Hii itakuwa sawa kwa vipindi vifupi vya muda, wakati mwili una wakati wa kuifanya upya safu hiyo, lakini inapoendelea - kama ilivyo kwa watu kwenye lishe ya chakula cha muda mrefu-safu ya kamasi inakuwa nyembamba nyembamba.

Utafiti mpya ulionyesha kuwa wakati safu ya kamasi ni nyembamba kwa sababu ya ukosefu wa nyuzi utumbo hushambuliwa zaidi na maambukizo. Vidudu vivuka kwa urahisi ukuta wa utumbo kuingia kwenye mkondo wa damu. Pamoja na maambukizo hii pia husababisha kuwasha na kuvimba kwa koloni inayoitwa colitis. Hii inaaminika kuwa msingi wa shida nyingi za kawaida za kawaida za utumbo. Timu ilijaribu kurekebisha shida kwa kulisha panya na prebiotic. Waligundua kuwa wakati nyuzi halisi ambayo haijasindika ilifanya ujanja, wakati panya walipolishwa kusindika, nyongeza nyuzi, kama poda ya inulini, haikufanya kazi karibu vile vile.

Namna gani wanadamu?

Je! Ni masomo gani tunaweza kujifunza kwa lishe yetu wenyewe? Inasisitiza kwanza jinsi nyuzi ni muhimu kwa afya yetu. Utafiti wetu wenyewe wa TwinsUK hivi karibuni umeonyesha kuwa wale wanaokula nyuzi za chini hupata uzito haraka zaidi na wana utofauti mdogo wa vijidudu. Wengi wetu tunakula mbali chini ya mapendekezo ya chini ya 25-30g kwa siku kusababisha upungufu ambao unaweza eleza magonjwa ya milipuko ya kisasa kama mzio wa chakula na ugonjwa wa haja kubwa, ambazo zimehusiana na wagonjwa walioelezewa na ngumu kupima shida ya "utumbo unaovuja".

Ikiwa tutakula nyuzi zaidi na kuongeza utofauti na afya ya vijiumbe wetu hii inaweza kuzuia magonjwa mengi. Pia inadokeza kwamba chakula halisi cha mmea kama chanzo cha nyuzi ni bora kuliko nyuzi iliyosindikwa au iliyosafishwa iliyozalishwa kiwandani. Hii ina maana kwa tasnia ya chakula - na kama vile virutubisho vya vitamini huimarisha maoni kwamba (ingawa hatujui kwanini) asili ni bora.

Utafiti mpya pia unatusaidia kuelewa ni kwanini watu kwenye lishe ya kudumu ya chakula cha taka hufanya vibaya sana. Kama nilivyoripoti hapo awali, siku kumi za mlaji mkubwa na lishe ya kukaanga zinaweza kumaliza idadi (na utofauti) wa viini hai na hadi% 40.

Kazi hii mpya inathibitisha kuwa njaa ya nyuzi ni sababu kuu inayoathiri vijidudu - sio mafuta na sukari kupita kiasi. Ujumbe ulio wazi ni kwamba tunahitaji kula nyuzi halisi za mmea wa kawaida ili kuweka viini vikuu vyetu vyenye furaha na kuwazuia kula utumbo wetu kutoka ndani. Chakula cha mawazo kweli.

Kuhusu Mwandishi

Tim Spector, Profesa wa Epidemiology ya Maumbile, Mfalme College London

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana

at InnerSelf Market na Amazon