In utafiti ya watu wazima zaidi ya 25,000 walio na habari ya kina juu ya tabia zao za kula, watu walio na utofauti mkubwa wa vyakula katika lishe yao walionyesha hatari ya chini ya 30% ya kupata ugonjwa wa kisukari cha 2 kwa kipindi cha miaka kumi. Kwa bahati mbaya, lishe zilizo na anuwai zaidi zilikuwa 18% ghali zaidi kuliko zile tofauti.
Lishe bora ni muhimu kwa kuzuia na kudhibiti ugonjwa wa kisukari wa aina ya pili. Aina ya 2 ugonjwa wa kisukari huathiri karibu watu wazima 2m ulimwenguni; takwimu ambayo inatarajiwa kuongezeka hadi 643m ifikapo mwaka 2040, hasa katika nchi zenye kipato cha chini na cha kati. Kwa hivyo serikali zinapaswa kuunga mkono uwezo wa raia wao kula vizuri.
Kwa miongo kadhaa sasa, serikali zimependekeza watu kula mlo anuwai. Kampeni za siku tano kwa siku zinasisitiza utumiaji wa matunda na mboga anuwai. Nadharia inasema kwamba ulaji wa vyakula anuwai huhakikisha kuwa mtu hupokea vitamini, madini na kemikali za phytochemical ambazo zinahitajika kwa mwili kufanya kazi na kukaa na afya. Lakini, tunamaanisha nini kwa lishe anuwai na uhusiano wake na ugonjwa wa sukari ni nini?
Lishe anuwai ni lishe bora
Ingawa miongozo ya lishe kwa muda mrefu ilipendekeza kula vyakula anuwai, wanasayansi hawana hakika ni nini kuhusu kula lishe anuwai ambayo inaweza kukuza afya. Kumekuwa na utafiti juu ya jinsi vyakula anuwai vinavyohusiana na ubora wa lishe ya lishe ya mtu, lakini haijulikani kidogo ikiwa utofauti wa lishe hiyo inahusiana na hatari ya magonjwa sugu kama ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili.
Kwa mfano, hakuna masomo juu ya lishe iliyo na vyakula kutoka kwa wote vikundi vitano vya chakula hupunguza hatari ya mtu ya ugonjwa wa kisukari wa aina ya pili. Pia hatujui ikiwa aina ya vyakula ndani ya kila moja ya vikundi vitano vya chakula ni muhimu kwa afya.
Mlo wa watu hutofautiana kulingana na vikundi tofauti vya chakula. Kwa mfano, lishe ya mtu mmoja inaweza kuwa na nyama na nafaka wakati mtu mwingine anaweza kuwa na maziwa, mboga mboga na matunda. Mlo pia hutofautiana katika anuwai ya vyakula ndani ya kila kikundi cha chakula. Tulikuwa na hamu ya kuchambua ikiwa pendekezo la kula vyakula anuwai anuwai ndani ya kila kikundi cha chakula litakuwa na athari katika hatari ya kupata ugonjwa wa sukari.
Ili kufanya hivyo, tulitumia data iliyokusanywa kutoka kwa watu wazima wa Uingereza na wazee ambao waliripoti mitindo yao ya maisha, pamoja na tabia yao ya kula, walipoingia kwenye utafiti na kufuatwa kwa karibu miaka kumi. Tuligundua kuwa watu ambao mara kwa mara walikula kutoka kwa vikundi vyote vitano vya chakula walikuwa na hatari ya chini ya 30% ya ugonjwa wa kisukari cha 2 kuliko watu ambao walikula tu vikundi vitatu vya chakula au wachache. Pia, watu wanaokula matunda na mboga mboga anuwai na bidhaa za maziwa pia walipunguza sana hatari yao ya ugonjwa wa sukari ikilinganishwa na watu ambao walikuwa na lishe tofauti. Matokeo haya hayangeweza kuelezewa na sababu zingine za hatari, kama vile uzito wa mwili, kazi, mapato na elimu, kwani tulizingatia mambo haya katika uchambuzi wetu.
Muswada, tafadhali
Utafiti unaonyesha kwamba kula kiafya ni ghali. Pengo la bei kati ya vyakula vyenye afya zaidi inakua nchini Uingereza na gharama kubwa za chakula zinaweza kuzuia watu kula chakula bora, haswa wale wa kipato cha chini. Lakini vipi juu ya lishe anuwai zaidi? Je! Hiyo ni ghali zaidi, pia?
Masomo mengi ya magonjwa hayana habari juu ya gharama za chakula za watumiaji, lakini utafiti wetu ulifanya kwa sababu sisi iliunganisha data ya lishe na bei ya rejareja ya chakula. Tuligundua kuwa lishe iliyo na vikundi vyote vitano vya chakula kwa wastani ilikuwa ya gharama kubwa zaidi ya 18% kuliko lishe iliyo na vikundi vitatu vya chakula au vichache. Na lishe zilizo na anuwai zaidi katika kila moja ya vikundi vitano vya chakula zilikuwa za gharama kubwa zaidi kuliko lishe ambazo zilikuwa na anuwai anuwai ndani ya kila kikundi cha chakula.
Kwa hivyo, wakati mlo anuwai inaweza kusaidia kuzuia magonjwa sugu, watunga sera wa afya watahitaji kukiri kwamba kupitishwa kwa lishe anuwai zaidi, haswa zile zilizo na mboga na matunda anuwai, inaweza kuwa ya gharama kubwa zaidi na inaweza kuzidisha kukosekana kwa usawa wa kijamii na uchumi katika lishe.
Nini serikali inaweza kufanya
Motisha ya kifedha inaweza kuboresha uchaguzi wa chakula na viongozi wengine wa mitaa wanajaribu ushuru kwa vyakula visivyo vya afya, pamoja juu ya vinywaji vyenye sukari-tamu. Huu ni mwanzo mzuri, lakini njia za kifedha sio risasi ya fedha.
Kubadilisha bei za chakula kunaweza kuwa kuzunguka tu ikiwa serikali hazishughulikii na maswala ya kimfumo kama vile sera za kilimo ambazo hazipatani na vipaumbele vya lishe serikali nyingi zinatetea. Na yetu mazingira ya kitongoji, rafu za maduka makubwa na ukubwa wa sehemu inaweza kukuza matumizi ya vyakula vya kusindika, vyenye nguvu.
Serikali, sekta binafsi na asasi za kiraia zinahitaji kuleta mshikamano wa sera katika mfumo wa chakula, pamoja na kilimo, biashara na afya. Urahisi, ufikiaji rahisi wa lishe anuwai utafaidisha afya ya kila mtu sasa na katika siku zijazo.
kuhusu Waandishi
Annalijn I Conklin, Msomi wa Utafiti katika Sera na Afya ya Ulimwenguni, Chuo Kikuu cha California, Los Angeles
Nita Forouhi, Kiongozi wa Programu, Magonjwa ya Lishe, Chuo Kikuu cha Cambridge
Pablo Monsivais, Mhadhiri Mwandamizi wa Chuo Kikuu, Chuo Kikuu cha Cambridge
Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.
Vitabu kuhusiana
at InnerSelf Market na Amazon
