Sisi sote tunapenda vyakula vitamu, hata ikiwa tunajua inaweza kuwa sio nzuri kwetu. Vyakula vyenye nguvu nyingi - haswa vyakula vyenye tamu, vyenye chumvi na vyenye mafuta - huwa na ladha bora.
Kuongezeka kwa misaada ya chakula katika utoto huko Umoja wa Mataifa umegeuka darasa kwa kuwa maeneo ya bure ya kupatiwa na wazazi kuwa wataalam katika maandiko ya skanning. Lakini ukweli ni nini na ni uongo gani?
Katika siku za nyuma, wanasayansi wa chakula kama mimi mara nyingi walimsifu uyoga kama afya kwa sababu ya nini hawachangia chakula; hawana cholesterol na gluten na ni chini ya mafuta, sukari, sodiamu na kalori. Lakini hiyo ilikuwa ni kuuza vidogo mfupi. Wao ni vyakula bora sana na wanaweza kuwa na vifaa vya dawa ...
Jamii ya kijamii ina jukumu kubwa katika mtazamo kuhusu chakula - hususan wasiwasi kuhusu tabia ya usalama na ununuzi. Na kipato cha juu haimaanishi na uchaguzi uliofaa. Kinyume chake, utafiti wetu unaonyesha kuwa Wamarekani wenye thamani huwa na ufahamu wa ujuzi wao juu ya afya na lishe.
Wakati wa majira ya joto huja kutamani kumwaga paundi hizo za ziada, katika maandalizi ya kuogelea na kuruka kwenye bwawa. Mwaka huu, uchunguzi mpya wa fetma hufanya iwe rahisi kupata njia inayofaa kwetu.
Shirika la Afya Ulimwenguni linapendekeza kupunguza "sukari bure" chini ya 10% ya ulaji jumla wa nishati. Hii ni sawa na vijiko karibu 12 kwa siku kwa mtu mzima wa wastani.
Wakati wa kuandaa chakula nyumbani, au wakati wa kununua chakula kilichotayarishwa kutoka kwa maduka ya vyakula na mikahawa, chumvi huelekea kwenye sahani zetu. Je! Upendo wetu kwa chumvi hugharimu? Je! Chumvi ni kiasi gani, na tunapaswa kuwa na wasiwasi? Haya ndio maswali ambayo watu wa kutosha hawaulizi.
Ulimwengu unajishughulisha na lishe ya kupendeza na kupoteza uzito, lakini wachache wetu tunajua jinsi kilo ya mafuta hupotea kwenye mizani.
Katika lishe, sukari inahusu wanga rahisi iliyo na kitengo cha kabohydrate moja au mbili kama glukosi, fructose na galactose.
Ushahidi inaonyesha kuwa hatari za kiafya zinazotokana na sukari, kama vile kuoza kwa meno na kupata uzito usiofaa, zinahusiana na kutumia sukari nyingi za bure kwenye lishe, sio kwa kula sukari ambayo kawaida iko kwenye matunda au maziwa.
Sisi sote tuna rafiki huyo mmoja ambaye tabia za kula na sura ya mwili haziongezei tu. Wakati wanafurahia milo isiyofaa zaidi na maisha ya kimya, kwa namna fulani hawawezi kuhifadhi takwimu ndogo.
Wakati google "kupoteza uzito" changamoto ya kutengeneza ukweli kutoka kwa uongo huanza. Vidonge vya tano hivi vinasema kuharakisha kupoteza uzito, lakini hebu tuone ni nini ushahidi unasema.
Je! Ulijua kuwa kahawa yako ya kahawa ya asubuhi inachangia tani milioni sita za kahawa zilizotumiwa kwenda kuteleza kila mwaka?
Wakati vinywaji vyenye maziwa kama vile maziwa ya soya vimekuwa kwenye soko kwa miongo michache na wanatangazwa kuwa wenye afya na nzuri kwa wale ambao hawana wasiwasi wa lactose, uchunguzi mdogo umefanikiwa faida na vikwazo vya aina mbalimbali za mimea- maziwa ya msingi.
Watu walio na uzito wa kutosha wanaweza kuwa katika hatari kubwa ya kula chakula cha jioni masaa ya jioni, hasa wakati wakiwa na shida, utafiti mpya unaonyesha.
Vipande vya Brussels, kama majina yao ya Ulaya, hugawanya maoni. Watu wengine wanakubali ladha na ujuzi wa mboga ndogo ya kijani. Kwa wengine, wao ni kitu cha kudharauliwa na chuki.
Watoto ambao hula samaki angalau mara moja kwa wiki wanalala bora na wana alama za IQ ambazo 4 zinazidi juu, kwa wastani, kuliko wale wanaokula samaki mara kwa mara au sivyo, utafiti mpya unaonyesha.
- By Marc David
Katika muda wa chini ya wiki sita kufanya kazi pamoja, Sandy alipoteza pauni kumi na tano na ndani ya miezi minne alikuwa jumla ya pauni nyepesi arobaini na tano wakati akila mafuta zaidi na akifanya mazoezi kidogo. Vita vyake na chakula viliisha, na mwishowe alikuwa na kile alichotaka. Hapa ndivyo alifanya.
Ikiwa tunapaswa kulisha watu bilioni 9.8 ifikapo mwaka 2050, chakula kutoka baharini kitalazimika kuchukua jukumu kubwa. Kukomesha njaa na utapiamlo wakati kukidhi mahitaji ya nyama na samaki zaidi wakati ulimwengu unakua tajiri itahitaji chakula cha 60% zaidi katikati ya karne.
Je! Lishe ya mboga ni ufunguo wa uzee wenye afya, au inaweza kuwa hatari kwa wale wanaowachukua? Maswali haya ni chanzo cha machafuko kwa umma kwa ujumla, na kwa wanasayansi wengi pia.
Kunywa kahawa wastani - takriban vikombe vitatu au vinne kwa siku - kuna uwezekano mkubwa wa kunufaisha afya yetu kuliko kuidhuru, utafiti wetu wa hivi karibuni unaonyesha.
Wakati mwishoni mwa wiki unakaribia, watu wanafungua chupa za divai katika baa na migahawa na nyumba duniani kote, tayari kukaruka na kupumzika.
Chini-mafuta au chini-carb? Siagi au majarini? Mafuta ya Avocado au mafuta ya nazi? Iliyounganishwa na ripoti za media zinazopingana juu ya mazingira inayobadilika ya utafiti wa lishe