aiskrimu yenye afya 4 21
Hadithi ya mapenzi kati ya wagonjwa wa kisukari na ice cream? Johnstocker Production/Shutterstock

Wapenzi wa aiskrimu ulimwenguni pote huenda walifurahi wakati makala ya hivi majuzi ilipopendekeza kwamba kujihusisha na ladha yako uipendayo kunaweza kuwa na afya. Nakala hiyo ilizingatia nadharia ya udaktari ya 2018, ambayo ilipendekeza kwamba watu wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ambao walitumia ice cream zaidi walikuwa na hatari za chini ya ugonjwa wa moyo. Lakini jinsi hii inavyosisimua kwa sisi ambao wakati mwingine hufurahia kujiingiza kwenye bakuli la raspberry ripple, tunapochunguza utafiti, kuna uwezekano kiungo hiki kinatokana na mambo mengine mbalimbali.

Watafiti waligundua kuwa wale ambao walikula aiskrimu sio zaidi ya mara mbili kwa wiki walionekana kuwa na uwezekano mdogo wa 12% kupata ugonjwa wa moyo na mishipa, ikilinganishwa na wale ambao hawakula aiskrimu.

Lakini ni muhimu kutambua kwamba uhusiano huu kati ya ice cream na ugonjwa wa moyo ulionekana tu wakati vipengele vingine vya afya ya mtu, ikiwa ni pamoja na jinsi alivyokula afya, vilizingatiwa. Hii inaonyesha kwamba kula mlo wa afya kwa ujumla labda ni muhimu zaidi katika kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa kwa watu wenye kisukari cha aina ya 2, kuliko kula ice cream.

Inaweza pia kuwa hivyo kwamba washiriki walioripoti kula aiskrimu kabla ya kujiunga na utafiti wangeweza kuacha kula aiskrimu kabisa baada tu ya kujiunga na utafiti - ikiwezekana kwa sababu wanaweza kuwa wamefahamishwa kuwa walikuwa katika hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Hii ingefanya ionekane kuwa kula ice cream kulihusishwa na hatari ndogo ya ugonjwa wa moyo na mishipa, wakati kinyume chake kilikuwa kweli.


innerself subscribe mchoro


Ni muhimu pia kuweka wazi kuwa huu ulikuwa uchunguzi wa uchunguzi - ikimaanisha kuwa unaweza tu kuonyesha uhusiano kati ya kula aiskrimu na hatari ya chini ya ugonjwa wa moyo. Haiwezi kuthibitisha kula ice cream ndani na yenyewe inawajibika moja kwa moja kwa kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.

Ili kuweza kupima ikiwa aiskrimu ina athari kwenye hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, pengine ingehitajika kupitia jaribio la kimatibabu, ambapo kundi moja lilikula aiskrimu kama sehemu ya lishe yao na kundi lingine lilikula placebo kwa ice cream. Hii itakuwa ngumu sana kufanya, na kwa kuzingatia gharama zinazowezekana haziwezekani kutokea bila ufadhili mkubwa kutoka kwa tasnia ya chakula.

Je, ice cream inaweza kuwa na afya?

Kwa kushangaza, hakujawa na tafiti nyingi ambazo zimeangalia athari maalum ya ice cream kwenye afya. Tafiti ambazo zimefanya kwa kawaida ziliwafanya washiriki kutumia kiasi kidogo tu (karibu chini ya robo ya kuhudumia kwa siku) - maana yake haikutosha kutoa hitimisho lolote la maana kuhusu athari yake.

Lakini utafiti mmoja wa Kiitaliano ulipendekeza kuwa utumiaji zaidi wa ice cream unaweza kuhusishwa na a hatari kubwa ini ya mafuta yasiyo ya kileo (sababu ya hatari kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na ugonjwa wa moyo). Hata hivyo, watafiti pia waligundua kuwa kiungo hiki kilikuwepo kwa vyakula vingine, kama vile nyama nyekundu - na kupendekeza kwamba ubora wa mlo wa jumla wa mtu unaweza kuwa muhimu zaidi kwa afya kuliko chakula maalum.

Ice cream pia inachukuliwa kuwa chakula cha kusindika zaidi – kumaanisha kuwa kwa sababu ya mbinu za uchakataji zinazotumiwa kuitengeneza, kwa kawaida huwa na kalori nyingi, mafuta na sukari. Vyakula vilivyosindikwa sana vimehusishwa na maswala kadhaa ya kiafya, pamoja na kuongezeka kwa hatari ya kupata zote mbili aina 2 kisukari na magonjwa ya moyo. Miongozo ya lishe pia inatuhimiza kufanya hivyo punguza ulaji wetu sukari na mafuta kwa sababu ya hii. Hii inafanya uwezekano kwamba ice cream nyingi inaweza kuwa na athari mbaya kwa afya.

Lakini inaweza isiwe habari mbaya kama wewe ni mtu ambaye anafurahia bidhaa za maziwa kwa ujumla. Ushahidi wa faida zinazowezekana za mafuta ya maziwa umekuwa ukiongezeka kwa miaka 20 iliyopita, na utafiti unaonyesha bidhaa za maziwa yenye rutuba - kama vile aina fulani za mtindi - na jibini haswa zinaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na aina 2 kisukari. Hata hivyo, utafiti zaidi utahitajika ili kuona kama ice cream inaweza kuhusishwa na faida sawa kwa sababu ya maudhui ya mafuta ya maziwa.

Utafiti pia unaonyesha kuwa lishe iliyo na vyakula vyenye kalsiamu nyingi huhusishwa na kupungua kwa hatari ya aina 2 kisukari na ugonjwa wa moyo. Lakini kuna vyakula vingine vingi - ikiwa ni pamoja na maziwa, kunde na karanga - ambazo pia ni vyanzo vya kalsiamu. Hizi pia zina manufaa mengine ya lishe bila maudhui hasi ya sukari ya juu ya aiskrimu.

Ingawa inaweza kufurahisha kuona vichwa vya habari vikidai vyakula tunavyopenda vinaweza kuwa navyo faida za kiafya zisizotarajiwa, ni muhimu kuchambua utafiti. Mara nyingi, madhara ya chakula kimoja yanaweza kutiwa chumvi na makosa ya mbinu ya utafiti au mambo mengine - kama vile lishe au mtindo wa maisha wa mshiriki.

Kwa sasa, hatuna ushahidi wa kutosha wa ubora wa kupendekeza kwamba aiskrimu hakika ina manufaa yoyote ya kiafya. Lakini sehemu ndogo ndogo kwa wiki - zikiunganishwa na lishe bora na mfumo wa mazoezi - haziwezekani kuleta madhara mengi.Mazungumzo

Kuhusu Mwandishi

Duane Mellor, Kiongozi kwa Tiba na Lishe inayotegemea Ushahidi, Shule ya Matibabu ya Aston, Chuo Kikuu cha Aston

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

kuvunja

Vitabu kuhusiana:

Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora

na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton

Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha

na Gina Homolka

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati

na Dk Mark Hyman

Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.

na Ina Garten

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi

na Mark Bittman

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza