Je! Unaweza Kula Tuna Kiasi Gani Kabla Huhitaji Kuhangaika Kuhusu Mercury?

tuna afya 3 23

Ikiwa zebaki ina madhara au la pia inategemea kiasi cha samaki unachokula na mara ngapi. Shutterstock

Kwa kiasi kidogo cha A$1 kwa bati, tuna ya makopo ni chanzo bora na cha bei nafuu cha protini, mafuta ya polyunsaturated na virutubisho vingine. Bati la tuna ni nafuu zaidi kuliko aina nyingi za nyama safi au samaki.

Inaonekana nzuri, lakini ni kiasi gani unaweza kula kabla ya haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu zebaki?

Kulingana na Viwango vya Chakula Australia New Zealand:

Ni salama kwa kila mtu (ikiwa ni pamoja na wanawake wajawazito) kutumia tuna ya makopo kama sehemu ya ulaji wao wa samaki.

Jodari wa makopo kwa ujumla huwa na kiwango cha chini cha zebaki kuliko minofu ya tuna kwa sababu aina ndogo za jodari hutumiwa na tuna kwa ujumla huwa na umri mdogo zaidi zinapokamatwa.

Lakini ni bati ngapi kwa wiki?

Vipimo vya maabara tulifanya kwa kipindi cha sayansi cha ABC TV cha Catalyst mwaka wa 2015 - kulingana na uzito wa mwili wako na chapa halisi ya tuna unayonunua - unaweza kula popote kati ya makopo 25 na 35 (g 95 kila moja) ya tuna kwa wiki kabla ya kugonga zebaki nyingi. mipaka.

Hicho ni kiwango ambacho hata mpenzi wa tuna-ngumu atakuwa mgumu kutumia.

Je, zebaki huishiaje kwenye samaki hata hivyo?

Zebaki iko katika mazingira yetu lakini inaweza kukuza hadi viwango vya juu vya samaki - haswa samaki wawindaji.

Kwa maneno mengine, inajijenga kadri samaki wadogo wanavyoliwa na samaki wa ukubwa wa kati, ambao huliwa na samaki wakubwa, ambao huliwa na sisi. Kwa hiyo samaki wakubwa zaidi, juu ya uwezekano wa maudhui ya zebaki.

Aina nyingi za zebaki zinaweza kuwa na sumu kali kwa wanadamu. Lakini kufanya mambo kuwa mabaya zaidi, sehemu kubwa ya zebaki katika samaki inapatikana kama methylmercury - sumu kali ya neurotoksini inayoundwa na bakteria kwenye maji na mashapo.


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Ingawa uchafuzi wa zebaki umeongezeka tangu ukuaji wa viwanda, mkusanyiko wa methylmercury katika wanyama ni jambo la asili kabisa.

Hata samaki wanaovuliwa kutoka katikati ya bahari, mbali na vyanzo vyovyote vya uchafuzi wa mazingira, watakuwa na methylmercury.

Tuna katika kabati za Australia kuna uwezekano wa aina ndogo zaidi

Kwa miaka mingi, wanasayansi fulani wameweza alimtia wasiwasi kuhusu viwango vya juu vya zebaki katika tuna ya makopo.

Kiwango cha zebaki ni kikubwa zaidi katika samaki walao nyama kama vile tuna na kwa ujumla huongezeka kulingana na umri na ukubwa. Kwa hivyo wasiwasi huu kwa kiasi kikubwa umehusishwa na matumizi ya aina ya tuna kama vile albacore na vielelezo vikubwa vya tuna.

Skipjack na yellowfin ndio spishi kuu za tuna zilizoorodheshwa kama viungo vya tuna wa makopo katika chapa zinazouzwa katika maduka makubwa ya Australia.

Skipjack ndio spishi ndogo zaidi ya tuna kubwa, wakati yellowfin ni kubwa zaidi.

Kwa hivyo, ukweli kwamba tuna wa makopo katika kabati za Australia kuna uwezekano wa kuwa na spishi ndogo tayari ni ziada linapokuja suala la kupunguza hatari ya zebaki.

Lakini hebu tuchimbue maelezo.

Je! tunaweza kuwa na zebaki ngapi?

Kulingana na Viwango vya Chakula Australia New Zealand:

Viwango viwili tofauti vya juu huwekwa kwa samaki ― kiwango cha 1.0 mg zebaki/kg kwa samaki wanaojulikana kuwa na kiwango kikubwa cha zebaki (kama vile swordfish, tuna ya kusini ya bluefin, barramundi, ling, chungwa roughy, miale na papa) na kiwango cha 0.5 mg/kg kwa aina nyingine zote za samaki.

Hata hivyo, ikiwa zebaki ina madhara au la pia inategemea kiasi cha samaki unachokula na mara ngapi. Baada ya yote, ni kipimo kinachotengeneza sumu.

Kulingana na miongozo ya kimataifa, Viwango vya Chakula Australia New Zealand pia hutoa viwango salama vinavyopendekezwa kwa ulaji wa chakula. Kwa maneno mengine, ni kiasi gani cha zebaki ambacho unaweza kupata kutoka kwa usalama zote vyanzo vya chakula (sio samaki tu).

Kikomo hiki kinajulikana kama "ulaji wa muda wa wiki unaoweza kuvumiliwa" au PTWI.

Kiwango cha juu cha zebaki kilichowekwa kwa idadi ya watu ni Mikrogram 3.3 kwa kilo ya uzani wa mwili kwa wiki. Mikrogramu 1,000 (µg) ni miligramu 1 (mg). (Mwongozo unadhani kuwa zebaki yote katika samaki inapatikana kama methylmercury hatari zaidi kama hali mbaya zaidi).

Kiwango cha wanawake wajawazito ni takriban nusu ya thamani hii - Mikrogramu 1.6 kwa kilo ya uzani wa mwili kwa wiki).

Wanawake wajawazito wanashauriwa kupunguza ulaji wao wa samaki kwa sababu ya uhamisho wa plasenta ya zebaki kwa fetusi isiyozaliwa na athari za zebaki kwenye maendeleo ya neva.

Kupima makopo matatu

Maabara yetu ina vifaa vya kutosha kupima viwango vya zebaki katika samaki. Kama sehemu ya Kichocheo katika mpango wa mwaka wa 2015, tulichanganua viwango vya zebaki katika samaki wa Australia ikijumuisha madumu matatu ya tuna ya makopo yaliyonunuliwa kwenye duka kuu.

Kwa kuzingatia nambari za sampuli za chini sana, data yetu ni muhtasari wa viwango vya zebaki. Utafiti zaidi unahitajika wazi.

Hatukupata chapa yoyote ya tuna ya makopo iliyozidi viwango vya matumizi salama vya zebaki ya miligramu 0.5 za zebaki kwa kilo. Bati zote tatu zilikuwa na viwango tofauti vya zebaki lakini hata ile "mbaya zaidi" haikuwa mbaya hivyo.

Utalazimika kula takriban bati 25 (katika 95g ya bati) wiki moja kabla ya kufikia kiwango cha juu kinachoweza kuvumilika cha zebaki. Kwa wajawazito (au watu wanaojaribu kupata mimba), kikomo kitakuwa karibu bati 12 (saa 95g ya bati) kwa wiki.

Haiwezekani watumiaji wengi kufikia mipaka hii.

Lakini angalia aina nyingine za samaki

Baadhi ya samaki wabichi wa Australia wanaweza kuwa na viwango vya juu vya zebaki kuliko tuna ya makopo.

Viwango vya Chakula Australia New Zealand inapendekeza kwamba, kwa rangi ya chungwa (pia inajulikana kama sangara wa bahari kuu) au kambare, watu wanapaswa kujizuia na gramu 150 kutumikia kwa wiki bila samaki wengine wiki hiyo. Kwa shark (flake) au swordfish/broadbill na marlin, the kikomo ni mmoja anayetumikia wiki mbili.Mazungumzo

Kuhusu Mwandishi

Simon Apte, Mwanasayansi Mkuu Mwandamizi wa Utafiti, CSIRO na Chad Jarolimek, Mwanasayansi Mkuu wa Majaribio, CSIRO

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu Ilipendekeza:

Mwongozo wa Shule ya Matibabu ya Harvard kwa Tai Chi: Wiki Week 12 kwa Mwili Mwema, Moyo Mkubwa, na Upole - na Peter Wayne.

Mwongozo wa Shule ya Matibabu ya Harvard kwa Tai Chi: Wiki 12 kwa Mwili wenye Afya, Moyo Mkali, na Akili Njema - na Peter Wayne.Utafiti wa kukataa kutoka Shule ya Matibabu ya Harvard huunga mkono madai ya muda mrefu ambayo Tai Chi ina athari ya manufaa juu ya afya ya moyo, mifupa, neva na misuli, mfumo wa kinga na akili. Dk Peter M. Wayne, mwalimu wa muda mrefu wa Tai Chi na mtafiti katika Shule ya Matibabu ya Harvard, protokali zilizojitokeza na zilizojaribiwa kama mpango ulio rahisi aliojumuisha katika kitabu hiki, ambacho kinafaa kwa watu wa umri wote, na kinaweza kufanyika tu dakika chache kwa siku.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki juu ya Amazon.


Inatafuta Mahali ya Hali: Mwaka wa Kuhudumia Chakula cha Wanyama Katika Vitongoji
na Wendy na Eric Brown.

Inatafuta Mazingira ya Hali: Mwaka wa Kuhudumia Chakula cha Wanyama Katika Majirani na Wendy na Eric Brown.Kama sehemu ya kujitolea kwa kujitegemea na kujiamini, Wendy na Eric Brown waliamua kutumia mwaka kuingiza vyakula vya mwitu kama sehemu ya kawaida ya mlo wao. Kwa habari juu ya kukusanya, kuandaa, na kuhifadhi maganda ya milima ya mwitu yanayotambulika kwa urahisi hupatikana katika mandhari nyingi za miji ya miji, mwongozo huu wa pekee na wenye kuchochea ni lazima uisome kwa yeyote anayetaka kuimarisha usalama wa chakula cha familia yake kwa kujiingiza kwenye cornucopia kwenye mlango wao.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au kuagiza kitabu hiki kwenye Amazon.


Chakula Inc: Mwongozo wa Washiriki: Jinsi Chakula cha Viwanda kinavyotufanya tuwe Wagonjwa, Wanene, na Masikini-Na Unachoweza Kufanya Juu Yake - iliyorekebishwa na Karl Weber.

Chakula Inc: Mwongozo wa Washiriki: Jinsi Chakula cha Viwanda kinatufanya tuwe Wagonjwa, Wanene, na Masikini-Na Unachoweza Kufanya Juu YakeNini chakula changu kinatoka wapi, na ni nani aliyeifanya? Je, ni biashara ya biashara kubwa na ni nini ambacho wanao katika kudumisha hali ya uzalishaji na matumizi ya chakula? Ninawezaje kulisha familia yangu chakula bora kwa gharama nafuu? Kupanua kwenye mandhari ya filamu, kitabu Chakula, Inc utajibu maswali hayo kwa njia ya mfululizo wa insha zenye changamoto na wataalam na wataalamu wa kuongoza. Kitabu hiki kitasaidia wale walioongozwa na filamu kujifunza zaidi kuhusu masuala, na kufanya mabadiliko ya dunia.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki juu ya Amazon.


Unaweza pia Like

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

LUGHA ZINAPATIKANA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

ni covid au hay fecer 8 7
Hapa kuna Jinsi ya Kuambia Ikiwa Ni Covid au Homa ya Hay
by Samuel J. White, na Philippe B. Wilson
Kukiwa na hali ya hewa ya joto katika ulimwengu wa kaskazini, watu wengi watakuwa wakisumbuliwa na mizio ya chavua.…
mchezaji wa besiboli mwenye nywele nyeupe
Je, Tunaweza Kuwa Wazee Kupita Kiasi?
by Barry Vissell
Sote tunajua usemi, "Wewe ni mzee jinsi unavyofikiri au kuhisi." Watu wengi sana hukata tamaa...
mfumuko wa bei duniani 8 1
Mfumuko wa Bei Unaongezeka Duniani kote
by Christopher Decker
Ongezeko la 9.1% la bei za watumiaji wa Marekani katika miezi 12 inayoishia Juni 2022, likiwa la juu zaidi kati ya nne...
vijiti vya sage, manyoya, na mtu anayeota ndoto
Kusafisha, Kutuliza na Kulinda: Mbinu Mbili za Msingi
by MaryAnn DiMarco
Tamaduni nyingi zina desturi ya utakaso ya kitamaduni, mara nyingi hufanywa kwa moshi au maji, kusaidia kuondoa…
kubadilisha mawazo ya watu 8 3
Kwa Nini Ni Vigumu Kupinga Imani za Uongo za Mtu
by Lara Millman
Watu wengi hufikiri kwamba wanapata imani zao kwa kutumia hali ya juu ya kuzingatia. Lakini hivi karibuni…
kushinda upweke 8 4
Njia 4 za Kuondokana na Upweke
by Michelle H Lim
Upweke sio kawaida kwa sababu ni hisia za asili za mwanadamu. Lakini inapopuuzwa au kutofanyika kwa ufanisi…
watoto wanaofanikiwa kutokana na kujifunza mtandaoni 8 2
Jinsi Baadhi ya Watoto Wanavyofanikiwa Katika Kujifunza Mtandaoni
by Anne Burke
Ingawa vyombo vya habari mara nyingi vilionekana kuripoti juu ya vipengele hasi vya elimu ya mtandaoni, hii haikuwa ...
covid na wazee 8 3
Covid: Je! Bado Ninahitaji Kuwa Makini Gani Kuwa Karibu na Wanafamilia Wazee na Wanaoishi Hatarini?
by Simon Kolstoe
Sote tumechoshwa na COVID, na labda tunatamani majira ya likizo, matembezi ya kijamii na…

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.