Utafiti mpya katika panya unaonyesha habari mpya ya kushangaza kuhusu uhusiano kati ya shughuli za nyuro na mtiririko wa damu ndani ya ubongo, na vile vile jinsi unywaji wa chumvi huathiri ubongo.

Neuroni zinapoamilishwa, kwa kawaida hutoa ongezeko la haraka la mtiririko wa damu kwenye eneo hilo. Uhusiano huu unajulikana kama kuunganisha mishipa ya fahamu, au hyperemia inayofanya kazi, na hutokea kupitia kutanuka kwa mishipa ya damu kwenye ubongo inayoitwa arterioles. Upigaji picha wa rasilimali ya sumaku inayofanya kazi (fMRI) unatokana na dhana ya kuunganisha mishipa ya fahamu: wataalam hutafuta maeneo yenye mtiririko dhaifu wa damu ili kutambua matatizo ya ubongo.

Hata hivyo, tafiti za awali za kuunganisha mishipa ya fahamu zimepunguzwa kwa maeneo ya juu juu ya ubongo (kama vile gamba la ubongo) na wanasayansi wamechunguza zaidi jinsi mtiririko wa damu unavyobadilika kutokana na vichocheo vya hisia kutoka kwa mazingira (kama vile vichocheo vya kuona au kusikia). Kidogo inajulikana kuhusu kama kanuni sawa zinatumika kwa maeneo ya ndani zaidi ya ubongo yanayohusiana na vichocheo vinavyotolewa na mwili wenyewe, unaojulikana kama ishara za utambuzi.

Ulaji wa chumvi na ubongo

Ili kusoma uhusiano huu katika maeneo ya ubongo wa kina, timu ya wanasayansi wakiongozwa na Javier Stern, profesa wa sayansi ya neva katika Chuo Kikuu cha Jimbo la Georgia na mkurugenzi wa Kituo cha Chuo Kikuu cha Neuroinflammation na Magonjwa ya Cardiometabolic, walitengeneza mbinu mpya inayochanganya mbinu za upasuaji na hali ya- sanaa ya neuroimaging. Timu hiyo iliangazia hypothalamus, eneo la ubongo wa kina linalohusika katika utendaji muhimu wa mwili ikiwa ni pamoja na kunywa, kula, kudhibiti joto la mwili, na uzazi. Utafiti, ambayo inaonekana katika jarida Ripoti Cell, inachunguza jinsi mtiririko wa damu kwenye hypothalamus ulibadilika kwa kukabiliana na chumvi ulaji.

"Tulichagua chumvi kwa sababu mwili unahitaji kudhibiti viwango vya sodiamu kwa usahihi sana. Tuna hata seli maalum ambazo hugundua ni kiasi gani cha chumvi kwenye damu yako, "anasema Stern. “Unapomeza chakula cha chumvi, ubongo huihisi na kuamilisha mfululizo wa njia za kufidia kurejesha viwango vya sodiamu chini.”

Mwili hufanya hivyo kwa sehemu kwa kuamsha niuroni zinazochochea kutolewa kwa vasopressin, homoni ya antidiuretic ambayo ina jukumu muhimu katika kudumisha mkusanyiko unaofaa wa chumvi. Tofauti na tafiti za awali ambazo zimeona uhusiano mzuri kati ya shughuli za neuroni na kuongezeka kwa mtiririko wa damu, watafiti waligundua kupungua kwa mtiririko wa damu wakati neurons ziliwashwa kwenye hypothalamus.

"Matokeo hayo yalitushangaza kwa sababu tuliona vasoconstriction, ambayo ni kinyume na kile ambacho watu wengi walielezea kwenye cortex kwa kukabiliana na kichocheo cha hisia," anasema Stern. "Kupungua kwa mtiririko wa damu kwa kawaida huzingatiwa kwenye gamba katika kesi ya magonjwa kama vile Alzheimer's au baada ya kiharusi au ischemia."

Timu inaita jambo hili "muunganisho wa mishipa ya neva," au kupungua kwa mtiririko wa damu ambao hutoa hypoxia. Pia waliona tofauti nyingine: Katika cortex, majibu ya mishipa kwa uchochezi ni ya ndani sana na upanuzi hutokea kwa kasi. Katika hypothalamus, majibu yalienea na yalifanyika polepole, kwa muda mrefu.

"Tunapokula chumvi nyingi, viwango vyetu vya sodiamu hukaa juu kwa muda mrefu," anasema Stern. "Tunaamini hypoxia ni utaratibu unaoimarisha uwezo wa niuroni kujibu kichocheo endelevu cha chumvi, na kuziruhusu kubaki hai kwa muda mrefu."

Shinikizo la damu na hypoxia

Matokeo yanazua maswali ya kuvutia kuhusu jinsi shinikizo la damu linaweza kuathiri ubongo. Kati ya 50 na 60% ya shinikizo la damu inaaminika kuwa tegemezi la chumvi-husababishwa na ulaji wa chumvi kupita kiasi. Timu ya utafiti inapanga kuchunguza utaratibu huu wa kuunganishwa kwa mishipa ya fahamu katika mifano ya wanyama ili kubaini kama inachangia ugonjwa wa shinikizo la damu linalotegemea chumvi. Kwa kuongezea, wanatumai kutumia mbinu yao kusoma maeneo na magonjwa mengine ya ubongo, pamoja na unyogovu, kunenepa kupita kiasi, na hali ya neurodegenerative.

"Ikiwa utameza chumvi nyingi kwa muda mrefu, utakuwa na neurons ya vasopressin. Utaratibu huu unaweza kusababisha hypoxia nyingi, ambayo inaweza kusababisha uharibifu wa tishu kwenye ubongo, "anasema Stern. "Ikiwa tunaweza kuelewa mchakato huu vyema, tunaweza kubuni malengo mapya ya kukomesha uanzishaji huu unaotegemea hypoxia na labda kuboresha matokeo ya watu wenye shinikizo la damu linalotegemea chumvi."

Waandishi wengine wa ziada wanatoka Jimbo la Georgia na Chuo Kikuu cha Otago huko New Zealand, Chuo Kikuu cha Augusta, na Chuo Kikuu cha Auburn. Utafiti huo ulikuwa na usaidizi kutoka Taasisi ya Kitaifa ya Matatizo ya Neurological and Stroke.

chanzo: Chuo Kikuu cha Jimbo la Georgia, Utafiti wa awali

Vitabu vya lishe vimetoka kwenye orodha ya Wauzaji Bora wa Amazon

"Jiko la Sehemu za Bluu: Mapishi 100 ya Kuishi hadi 100"

na Dan Buettner

Katika kitabu hiki, mwandishi Dan Buettner anashiriki mapishi kutoka sehemu za ulimwengu za "Blue Zones," ambapo watu wanaishi maisha marefu na yenye afya zaidi. Maelekezo hayo yanatokana na vyakula vizima, ambavyo havijachakatwa na kusisitiza mboga, kunde na nafaka nzima. Kitabu hiki pia kinajumuisha vidokezo vya kufuata lishe inayotokana na mimea na kuishi maisha yenye afya.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

"Usafishaji wa Kimatibabu Ili Kuponya: Mipango ya Uponyaji kwa Wanaosumbuliwa na Wasiwasi, Unyogovu, Chunusi, Eczema, Lyme, Matatizo ya Utumbo, Ukungu wa Ubongo, Masuala ya Uzito, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"

na Anthony William

Katika kitabu hiki, mwandishi Anthony William anatoa mwongozo wa kina wa kusafisha na kuponya mwili kupitia lishe. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa vyakula vya kujumuisha na kuepuka, pamoja na mipango ya chakula na mapishi ili kusaidia kusafisha. Kitabu hiki pia kinajumuisha habari juu ya jinsi ya kushughulikia maswala mahususi ya kiafya kupitia lishe.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

"Mpango wa Forks Juu ya Visu: Jinsi ya Kuhamia kwenye Lishe ya Kuokoa Maisha, Chakula-Mzima, Lishe inayotegemea mimea"

na Alona Pulde na Matthew Lederman

Katika kitabu hiki, waandishi Alona Pulde na Matthew Lederman wanatoa mwongozo wa hatua kwa hatua wa kubadili chakula kizima, mlo unaotegemea mimea. Wanatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi wa lishe, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na maandalizi. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia mpito.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

"Kitendawili cha Mimea: Hatari Zilizofichwa katika Vyakula 'Zenye Afya' vinavyosababisha Ugonjwa na Kuongezeka kwa Uzito"

na Dk. Steven R. Gundry

Katika kitabu hiki, Dk. Steven R. Gundry anatoa mtazamo wenye utata juu ya lishe, akisema kwamba vyakula vingi vinavyoitwa "afya" vinaweza kuwa na madhara kwa mwili. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa ajili ya kuboresha lishe na kuepuka hatari hizi zilizofichwa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kuwasaidia wasomaji kutekeleza mpango wa Kitendawili cha Mimea.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

"The Whole30: Mwongozo wa Siku 30 wa Jumla ya Afya na Uhuru wa Chakula"

na Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig

Katika kitabu hiki, waandishi Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig wanatoa mwongozo wa kina kwa mpango wa Whole30, mpango wa lishe wa siku 30 ulioundwa ili kukuza afya na siha. Kitabu hiki hutoa habari juu ya sayansi nyuma ya programu, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na kuandaa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia programu.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza