Msichana mdogo anakula mboga kwenye sahani akiwa amekaa mezani

Inaweza kuwa ngumu kupata watoto wadogo kula mboga za kutosha, lakini utafiti mpya unaona kuwa kuongeza mboga nyingi kwenye sahani zao kunaweza kusababisha watoto kula mboga zaidi kwenye chakula.

Watafiti waligundua kuwa wakati waliongezeka mara mbili ya mahindi na brokoli iliyotumika kwenye chakula-kutoka gramu 60 hadi 120-watoto walikula zaidi ya 68% ya mboga, au gramu 21 za ziada. Kuchusha mboga na siagi na chumvi, hata hivyo, hakuathiri matumizi.

Kiasi kinachopendekezwa kila siku cha mboga kwa watoto ni karibu vikombe 1.5 kwa siku, kulingana na Miongozo rasmi ya Lishe kwa Wamarekani kama ilivyowekwa na Idara za Kilimo na Afya na Huduma za Binadamu za Merika.

"Ongezeko tuliloona ni sawa na karibu theluthi moja ya huduma au 12% ya ulaji uliopendekezwa kila siku kwa watoto wadogo," anasema Hanim Diktas, mwanafunzi aliyehitimu katika sayansi ya lishe katika Jimbo la Penn. “Kutumia mkakati huu kunaweza kuwa na faida kwa wazazi, walezi, na walimu ambao wanajaribu kuhimiza watoto kula mboga iliyopendekezwa kwa siku nzima. "

Barbara Rolls, mwenyekiti na mkurugenzi wa Maabara ya Utafiti wa Tabia ya Kuingia kwa Binadamu katika Jimbo la Penn, anasema matokeo katika jarida Hamu saidia mwongozo wa MyPlate kutoka Idara ya Kilimo ya Merika, ambayo inapendekeza ulaji wenye matunda na mboga nyingi.


innerself subscribe mchoro


“Ni muhimu kuwatumikia watoto wako mboga nyingi, lakini pia ni muhimu kuwahudumia wale wanaopenda kwa sababu wanapaswa kushindana na vyakula vingine kwenye sahani, ”Rolls anasema. "Wazazi wanaweza kujiingiza katika hili kwa kuwaonyesha watoto polepole mboga mpya, kupika kwa njia ambayo mtoto wao anafurahiya, na kujaribu ladha na ladha tofauti unapozijua."

Kulingana na watafiti, watoto wengi nchini Merika hawali mboga iliyopendekezwa ya kila siku, ambayo inaweza kuelezewa na watoto wanaopendelea sana kwao. Na wakati kutumikia sehemu kubwa kumeonekana kuongeza kiwango cha chakula ambacho watoto hula - kinachoitwa "athari ya saizi ya sehemu" - watoto huwa wanakula kiasi kidogo cha mboga kwa kujibu sehemu kubwa ikilinganishwa na vyakula vingine.

Kwa utafiti huu, watafiti walikuwa na hamu ya kuongeza ikiwa kuongeza mboga tu wakati wa kuweka sehemu za vyakula vingine sawa ingesaidia kuongeza matumizi ya mboga kwa watoto. Pia walitaka kujaribu ikiwa kuongeza siagi nyepesi na chumvi kwenye mboga itaongeza utamu wake na pia kuathiri utumiaji.

Kwa utafiti huo, watafiti waliajiri watoto 67 kati ya umri wa miaka mitatu hadi mitano. Mara moja kwa wiki kwa wiki nne, washiriki walipewa chakula cha mchana na moja ya maandalizi manne tofauti ya mboga: kutumiwa kwa ukubwa wa mahindi ya kawaida na broccoli, kutumiwa kwa ukubwa wa kawaida na siagi na chumvi iliyoongezwa, kutumiwa mara mbili ya mahindi wazi na brokoli, na kutumikia maradufu na siagi na chumvi iliyoongezwa.

Wakati wa kila mlo, mboga zilitumiwa pamoja na vijiti vya samaki, mchele, tofaa, na maziwa. Vyakula vilipimwa kabla na baada ya chakula ili kupima matumizi.

"Tulichagua vyakula ambavyo kwa ujumla vilipendwa sana lakini pia sio vyakula vya watoto wanavyopenda," Rolls anasema. "Ikiwa unatoa mboga kando, sema, kuku za kuku unaweza kukatishwa tamaa. Jozi za chakula ni kitu unachohitaji kufahamu, kwa sababu jinsi mboga inavyoweza kupendeza ikilinganishwa na vyakula vingine kwenye sahani itaathiri majibu ya saizi ya sehemu. Unahitaji kuhakikisha mboga zako zina ladha nzuri ikilinganishwa na vyakula vingine. ”

Baada ya kuchambua matokeo, watafiti waligundua kuwa wakati sehemu kubwa za mboga zilihusishwa na ulaji mkubwa, kuongezewa kwa siagi na chumvi haikuwa hivyo. Watoto pia waliripoti kupenda matoleo yote mawili-yaliyopangwa na yasiyowekwa-sawa. Karibu watoto 76% walipima mboga kama "funzo" au "sawa tu."

"Tulishangaa kwamba siagi na chumvi hazihitajiki kuboresha ulaji, lakini mboga tulizotumia zilikuwa mahindi na broccoli, ambayo inaweza kuwa tayari ilikuwa inafahamika na kupendwa na watoto," Diktas anasema. "Kwa hivyo kwa mboga isiyojulikana, inawezekana ladha nyingine ya ziada inaweza kusaidia kuongeza ulaji."

Diktas anasema hivyo wakati kuwahudumia sehemu kubwa zinaweza kuongeza matumizi ya mboga, pia ina uwezo wa kuongezeka kupoteza ikiwa watoto hawali chakula chote kinachotolewa.

"Tunafanya utafiti wa ziada ambao unaangalia kubadilisha mboga mboga kwa chakula kingine badala ya kuongeza mboga zaidi," Diktas anasema. "Katika siku za usoni, tunaweza kutoa maoni juu ya ukubwa wa sehemu na kubadilisha mboga kwa vyakula vingine, kwa hivyo tunaweza kupunguza taka na kukuza ulaji wa mboga kwa watoto."

Taasisi ya Kitaifa ya Ugonjwa wa Kisukari na magonjwa ya figo ilisaidia kusaidia utafiti huu.

Chanzo: Jimbo la Penn

 

Kuhusu Mwandishi

Jimbo la Katie Bohn-Penn

Vitabu vya lishe vimetoka kwenye orodha ya Wauzaji Bora wa Amazon

"Jiko la Sehemu za Bluu: Mapishi 100 ya Kuishi hadi 100"

na Dan Buettner

Katika kitabu hiki, mwandishi Dan Buettner anashiriki mapishi kutoka sehemu za ulimwengu za "Blue Zones," ambapo watu wanaishi maisha marefu na yenye afya zaidi. Maelekezo hayo yanatokana na vyakula vizima, ambavyo havijachakatwa na kusisitiza mboga, kunde na nafaka nzima. Kitabu hiki pia kinajumuisha vidokezo vya kufuata lishe inayotokana na mimea na kuishi maisha yenye afya.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

"Usafishaji wa Kimatibabu Ili Kuponya: Mipango ya Uponyaji kwa Wanaosumbuliwa na Wasiwasi, Unyogovu, Chunusi, Eczema, Lyme, Matatizo ya Utumbo, Ukungu wa Ubongo, Masuala ya Uzito, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"

na Anthony William

Katika kitabu hiki, mwandishi Anthony William anatoa mwongozo wa kina wa kusafisha na kuponya mwili kupitia lishe. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa vyakula vya kujumuisha na kuepuka, pamoja na mipango ya chakula na mapishi ili kusaidia kusafisha. Kitabu hiki pia kinajumuisha habari juu ya jinsi ya kushughulikia maswala mahususi ya kiafya kupitia lishe.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

"Mpango wa Forks Juu ya Visu: Jinsi ya Kuhamia kwenye Lishe ya Kuokoa Maisha, Chakula-Mzima, Lishe inayotegemea mimea"

na Alona Pulde na Matthew Lederman

Katika kitabu hiki, waandishi Alona Pulde na Matthew Lederman wanatoa mwongozo wa hatua kwa hatua wa kubadili chakula kizima, mlo unaotegemea mimea. Wanatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi wa lishe, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na maandalizi. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia mpito.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

"Kitendawili cha Mimea: Hatari Zilizofichwa katika Vyakula 'Zenye Afya' vinavyosababisha Ugonjwa na Kuongezeka kwa Uzito"

na Dk. Steven R. Gundry

Katika kitabu hiki, Dk. Steven R. Gundry anatoa mtazamo wenye utata juu ya lishe, akisema kwamba vyakula vingi vinavyoitwa "afya" vinaweza kuwa na madhara kwa mwili. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa ajili ya kuboresha lishe na kuepuka hatari hizi zilizofichwa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kuwasaidia wasomaji kutekeleza mpango wa Kitendawili cha Mimea.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

"The Whole30: Mwongozo wa Siku 30 wa Jumla ya Afya na Uhuru wa Chakula"

na Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig

Katika kitabu hiki, waandishi Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig wanatoa mwongozo wa kina kwa mpango wa Whole30, mpango wa lishe wa siku 30 ulioundwa ili kukuza afya na siha. Kitabu hiki hutoa habari juu ya sayansi nyuma ya programu, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na kuandaa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia programu.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Nakala hii hapo awali ilionekana juu ya Usalama