picha Shutterstock

 
Mlo ambao huondoa nyama na samaki (mboga) au bidhaa zote za wanyama pamoja na maziwa na mayai (vegan) zinakuwa inazidi kuwa maarufu kwa sababu za kiafya, mazingira na maadili.

Utafiti wa zamani kwa watu wazima umeunganisha lishe ya mboga na mboga na a kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo lakini a hatari kubwa ya kuvunjika, husababishwa na ulaji mdogo wa kalsiamu. Lakini athari kwa watoto haijatathminiwa, hadi kutolewa kwa utafiti mpya wiki hii.

 

 

Watafiti walipata kiungo kati ya urefu mfupi na yaliyomo chini ya madini ya mfupa kati ya watoto wa vegan, ikilinganishwa na wale wanaokula nyama. Lakini hawakuonyesha chakula cha mboga unasababishwa tofauti. Wala hawawezi kusema tofauti zitadumu kuwa watu wazima.

Je! Utafiti ulifanywaje?

The karatasi, iliyochapishwa katika Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki, ilichunguza utofauti wa watoto wenye umri wa miaka mitano hadi kumi huko Poland.

Waliangalia watoto 187 wenye afya kati ya 2014 na 2016 ambao walikuwa kwenye lishe yao kwa angalau mwaka mmoja: watoto 72 walikuwa omnivores (wanaokula nyama), 63 walikuwa mboga na 52 walikuwa vegans.

Timu ya utafiti iliangalia ulaji wa virutubisho vya watoto, muundo wa mwili na hatari ya moyo na mishipa - wana uwezekano gani wa kuwa na ugonjwa wa moyo au kiharusi baadaye.


innerself subscribe mchoro


Utafiti huo ulikuwa wa uchunguzi, kwa hivyo watafiti hawakufanya mabadiliko yoyote kwa lishe ya watoto. Waliajiri watoto ambao tayari walikuwa wakila mlo huu.

Hasa, ilikuwa aina ya utafiti wa uchunguzi ulioitwa utafiti wa sehemu ya msalaba. Waliangalia nyuma lishe ya watoto, ukuaji na sababu za hatari ya moyo na mishipa kwa wakati fulani.

Watoto shuleni wanakula. Watafiti walifuatilia watoto 187 nchini Poland. Shutterstock

Timu ya utafiti ilihakikisha watoto katika kikundi cha vegan na mboga walikuwa sawa na watoto katika kikundi cha omnivore, kwa sababu zinazoathiri ukuaji na sababu za hatari ya moyo na mishipa. Hizi ni pamoja na ngono, umri, sigara ya wazazi, elimu ya wazazi, tabia za kliniki za ujauzito wa mama yao na, muhimu, urefu wa wazazi wao.

Watafiti walipata nini?

Watafiti waligundua kuwa ikilinganishwa na watoto kwenye lishe ya omnivore, watoto kwenye lishe ya vegan walikuwa na hali nzuri ya hatari ya moyo na mishipa, na viwango vya chini vya 25% ya lipoprotein (LDL, au cholesterol isiyo na afya).

Walakini watoto wa vegan walikuwa na hatari kubwa ya upungufu wa lishe. Walikuwa na uwezekano mkubwa wa kuwa na viwango vya chini vya vitamini B12, calcium, vitamini D na chuma katika lishe yao.

Watoto kwenye lishe ya vegan walikuwa na karibu 5% ya kiwango cha chini cha madini ya mfupa na walikuwa wastani wa 3cm mfupi kwa urefu. Hii ni muhimu, kadri inavyozidi kuongezeka maudhui ya madini ya mfupa, juu ya wiani wa madini ya mfupa.

Tofauti hii ya 5% inahusu, kwani watu wana kipindi kidogo cha wakati katika umri huu ambao wanaweza kuongeza kiwango chao cha madini; 95% ya misa ya mfupa hupatikana kwa karibu miaka 20. Uzito wa mfupa wa chini umeunganishwa na viwango vya juu vya fractures katika maisha ya baadaye.

Mboga mboga walionyesha upungufu mdogo wa lishe lakini, bila kutarajia, wasifu mdogo wa hatari ya moyo na mishipa ikilinganishwa na wote wanaokula nyama na vegans. Waandishi walisema hii ni lishe ya kiwango cha chini, na watoto hawa wanakula vyakula vilivyosindikwa zaidi.

Je! Kuna shida yoyote na utafiti?

Uchunguzi wa uchunguzi una uwezo tu kutuambia ikiwa kitu kimeunganishwa, sio ikiwa kitu kimoja unasababishwa mwingine. Utafiti huu unatuambia tu kuna uhusiano kati ya lishe hizi na matokeo waliyoyaangalia.

Lakini katika utafiti huu, kuna viungo vya kibaolojia vinavyoonekana kati ya ukuaji wa mfupa na ukuaji wa watoto.

Kalsiamu, vitamini D na protini ni muhimu kwa ukuaji wa mfupa na ukuaji. Virutubisho hivi vinaweza kuwa chini katika lishe ya mboga, kwani hutoka hasa kwa bidhaa za wanyama:

  • kalsiamu hupatikana katika bidhaa za maziwa
  • vitamini D, ambayo kawaida tunapata kutoka kwa mionzi ya jua kwenye ngozi yetu, pia hupatikana katika vyakula vya wanyama lakini kwa kiwango kidogo
  • protini kutoka kwa vyakula vya mmea inachukuliwa thamani ya chini ya kibaolojia kuliko vyanzo vya wanyama.

Chanzo kimoja cha mmea wa protini hakitakupa asidi zote muhimu za amino (jengo la protini mwili wako hauwezi kujitengenezea) ambayo inahitajika. Mboga inahitaji kuhakikisha wanakula mimea anuwai ili wapate mchanganyiko mzuri wa asidi zote muhimu za amino.

Mtoto hubadilika kutoka baa za nyani kwenye uwanja wa michezo. Watoto hupata vitamini D kutoka kwa jua, lakini pia kiasi kidogo kutoka kwa chakula. Shutterstock

Kwa hivyo, kwa nini watafiti hawakufanya utafiti wa kuingilia kati na kubadilisha mlo wa watoto?

Kwanza, itakuwa ngumu kupata watoto na familia zao ambao wako tayari kubadilisha mlo wao kwa muda mrefu.

Pili, itakuwa kinyume cha maadili kuweka watoto kwenye lishe inayoweza kuathiri ukuaji wao na hatari za moyo na mishipa.

Utafiti huu, uliofanywa nchini Poland, ndio pekee wa kuangalia ukuaji na matokeo ya moyo na mishipa kwa watoto wa mboga na mboga.

Utafiti mmoja mdogo kwa watoto wenye umri wa miaka mitano hadi kumi haitoshi kwa jamii ya wanasayansi kusema matokeo haya ni halali na lazima tuyafanyie kazi.

Lakini inatupa dalili juu ya shida zinazowezekana na kile tunaweza kuangalia.

Kama watafiti walivyoonyesha, masomo zaidi ya uchunguzi yanahitajika, na katika nchi tofauti.

Kwa hivyo inamaanisha nini kwa watoto kwenye lishe ya mboga na mboga?

Hii haimaanishi kila mtoto anayefuata lishe hii atakuwa na faida hizi za lishe na afya au shida. Na pia hatuwezi kusema ikiwa shida hizi zitaendelea kuwa watu wazima.

Lakini inaangazia hatari ambazo watendaji wa afya na wazazi wanahitaji kufahamu. Na ni ukumbusho wa kupata ubadilishaji unaofaa unaofanana na falsafa ya lishe ya familia, au kuagiza virutubisho ikiwa upungufu hugunduliwa kupitia mtihani wa damu.

Hasa, wazazi na walezi wanahitaji kuwa waangalifu watoto wao wanadumisha ulaji mzuri wa protini kutoka kwa vyanzo anuwai vya mboga (maharagwe, dengu, karanga) na kalsiamu (kutoka kwa maziwa yaliyotokana na kalsiamu).

Duka la mama na mtoto la mboga kwenye duka kuu. Utafiti unaangazia hatari zinazowezekana kwa wazazi kufahamu. Shutterstock

Ikiwa unafuata mboga, mboga au chakula cha nyama, bado unahitaji kuhakikisha kuwa lishe hiyo ina usawa katika vikundi vyote vya chakula.

Utafiti huo pia ni ukumbusho wa kupunguza ulaji wa familia yako wa vyakula vilivyosindikwa ambavyo vina chumvi nyingi, sukari na mafuta yaliyojaa, ambayo ni hatari kwa ugonjwa wa moyo na kiharusi.

Ikiwa una wasiwasi juu ya lishe ya watoto wako, zungumza na daktari wako au mtaalam wa lishe aliyeidhinishwa, ambaye anaweza kutathmini ukuaji wao na lishe. - Evangeline Mantzioris


Mapitio ya rika ya kipofu

Mhakiki ametoa tathmini sahihi ya karatasi ya utafiti.

Utafiti huo unaangazia umuhimu wa upangaji wa chakula ili kuongeza ulaji wa chakula na virutubisho kwa watoto ambao muundo wa kawaida wa lishe ni mboga au mboga na hitaji la matumizi ya kawaida ya vyakula vyenye maboma na / au nyongeza ya lishe na vitamini B12 na vitamini D na uwezekano wa kalsiamu na chuma, haswa kwa vegans.

Walakini, matokeo ya utafiti yanaweza kuwa "hali nzuri zaidi", ikipewa familia nyingi zinazoshiriki zilikuwa na elimu kubwa na kwa hivyo zinawekeza zaidi katika kupanga chakula cha familia. Inawezekana familia zingine zinaweza kuwa na mifumo duni ya lishe, na kwa hivyo upungufu mkubwa wa lishe.

Pamoja na matokeo yaliyoonyeshwa na mhakiki juu ya kiwango cha madini ya mfupa na urefu, pamoja na kiwango cha chuma na cholesterol, utafiti huu unathibitisha hatari na faida zinazoweza kuhusishwa na lishe ya mboga na mboga kwa watoto.

Ujumbe muhimu ni kwamba familia zinazofuata lishe ya mimea zinahitaji ushauri zaidi na msaada ili kuongeza ulaji wa chakula na virutubisho, na afya na ustawi wa watoto wao. - Clare Collins

Kuhusu Mwandishi

Evangeline Mantzioris, Mkurugenzi wa Programu ya Lishe na Sayansi ya Chakula, Chuo Kikuu cha Australia Kusini 

 

kuvunja

Vitabu kuhusiana:

Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora

na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton

Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha

na Gina Homolka

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati

na Dk Mark Hyman

Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.

na Ina Garten

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi

na Mark Bittman

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Makala hii awali alionekana kwenye Mazungumzo