Kuongezeka kwa Carnivore ya Fahamu

Kuongezeka kwa Carnivore ya Fahamu

Ni msimu wa barbeque, wakati wa mwaka ambao kawaida hufanya sekta ya nyama kuwa na furaha. Lakini idadi inayoongezeka ya Wakanada, haswa wale walio chini ya miaka 35, wanakata nyama kutoka kwa lishe yao - hali ambayo inapaswa kusababisha kengele kubwa kwa wazalishaji wa nyama. (Shutterstock)

Mwisho-juma mrefu wa Agosti unakaribia, na Wakanada wengi watasherehekea na picnik na barbecues. Nyama huwa na jukumu kuu wakati wa kuchagua menyu ya mkusanyiko kati ya familia na marafiki. Lakini inaonekana kula nyama kunazidi kuwa na utata, kama vile kuiuza.

Kwa Ufaransa-rafiki wa Ufaransa, kwa mfano, kumekuwa na idadi inayoongezeka ya iliripoti visa vya kupinga nyama. Katika wiki za hivi karibuni, maduka kadhaa ya kuuza nyama na machinjio yalinyunyizwa na damu bandia. Waandamanaji wengine huchagua kutumia maneno, wakionesha wasiwasi juu ya ulaji wa nyama. Hakuna ripoti kama hizo huko Canada bado, lakini kuna jambo liko wazi.

Kwa miaka, kujitolea kwa lishe maalum ilikuwa chaguo la kimyakimya. Chaguzi hizi sasa zinaruhusu kikundi kinachokua kuendelea kukera. Makadirio kutoka kwa anuwai ya hivi karibuni Utafiti wa Chuo Kikuu cha Dalhousie pendekeza kwamba Canada inahifadhi zaidi ya mboga milioni 2.3, na zaidi ya mboga 850,000.

Idadi ya mboga mboga nchini Canada ni karibu sawa na idadi ya watu wa Montréal, mojawapo ya miji mikubwa zaidi nchini Canada.

Mboga mboga na mboga ni zaidi ya miaka 35

Lakini kinachotia wasiwasi zaidi kwa tasnia ya nyama ni kwamba asilimia 52 ya mboga wote wako chini ya umri wa miaka 35. Kuhusu vegans, idadi hiyo ni asilimia 51.

Kizazi kipya huathiri uchumi wetu wa chakula kwa kiasi kikubwa zaidi kuliko vizazi vya zamani. Hiyo ni kwa sababu nambari hizi zinaweza kuongezeka kwa wakati tu.

Siku hizi, kuwa mboga au hata mboga, au aina zingine za lishe maalum za kibinafsi, zinaelekeza kwenye harakati ya siasa nyingi dhidi ya tasnia ya nyama. Simulizi ya lishe inayotegemea mimea inashinda karibu kila kitu kingine. Idadi inayoongezeka ya wafanyabiashara, wasindikaji na minyororo ya mikahawa wanatoa chaguzi za mimea sasa.

Kinachoweza kusababisha hali kuwa mbaya kwa tasnia ya nyama ni kile kinachokuja anguko hili. Afya Canada inapaswa kuchapishwa mwongozo mpya wa chakula uliosubiriwa kwa muda mrefu mnamo Novemba. Wengi wanaamini mwongozo unaofuata wa chakula utakuwa tofauti sana na ule wa sasa. Chaguzi zinazotegemea mimea zitatiwa moyo sana na kula protini nyingi za wanyama zitapunguzwa.

Uswizi imeachiliwa tu mwongozo wake mpya wa chakula mnamo Julai, kuhamasisha watumiaji kupunguza ulaji wa nyama kwa asilimia 70. Inatokea kila mahali.


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Ni kweli kwamba Wakanada wengi wanaona mwongozo wa chakula kama sera isiyo na maana, lakini wanunuzi wa taasisi huiangalia, na vivyo hivyo na shule. Programu za mafunzo kwa wataalamu wa lishe na lishe pia zinaweza kurekebishwa pia. Kwa kizazi, mwongozo wa chakula mwishowe utabadilisha uhusiano wetu na chakula.

Uhamasishaji umeongezeka

Yote hii inafanyika haraka, na kwa sababu kadhaa.

Wateja wanajua zaidi njia mbadala za protini za mboga. Tunaweza kushukuru media ya kijamii kwa hii, kwani habari imepatikana kwa urahisi kwa watumiaji. Kuna masomo machache yanayohusiana na afya yanayohimiza watumiaji kuchukua protini zaidi za wanyama. Na ikiwa tunaongeza wasiwasi wa mazingira na ustawi wa wanyama kwenye hoja ya afya, kesi ya kula nyama inazidi kudhoofika siku.

Lakini labda ni muhimu sana, watumiaji wanaanza kugundua kuwa lishe inayotokana na mimea ni ya bei ghali. Vyanzo vya protini za mboga kama vile chickpeas au lenti ni rahisi sana kuliko nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe au kuku.

Wamarekani ndio watumiaji wakubwa wa nyama ulimwenguni. Mmarekani wastani anakula karibu kilo 100 za nyama kwa mwaka. Australia, Argentina na Ufaransa ndio wengine wanaokula nyama.

Canada imeorodheshwa ya tisa, na ulaji wa nyama kila mwaka kwa kila mtu kwa karibu kilo 70. Canada pia ni mzalishaji wa 10 kwa ukubwa duniani wa nyama, bidhaa zote pamoja. Takwimu hizi hazijahamia kwa miaka michache, lakini wengi wanatarajia matumizi kwa kila mtu kwa nchi hizi zote, pamoja na Canada, kupungua.

Wengi katika tasnia ya nyama bado wanakanusha, lakini mabadiliko makubwa ya jamii hufanyika kwa jinsi tunavyowakumbatia na kuhusiana na wanyama kama chanzo cha chakula.

Wateja wanataka uchaguzi

Mila zetu za upishi, pamoja na upendo wetu wa kununa, bila shaka zitabaki. Lakini mambo yanazidi kuwa magumu zaidi. Kama matokeo, tasnia ya nyama itahitaji kuwa rafiki ya harakati inayotegemea mimea kwa njia fulani.

Sio tena juu ya chaguo moja kuliko nyingine, lakini badala ya kuchagua viungo ambavyo vinaweza kuishi na kuthaminiwa na soko. Kujizuia katika kilimo mara nyingi imekuwa kutawala soko juu ya bidhaa zingine. Wateja leo wanatarajia uchaguzi, ugunduzi na kubadilika kwa kuongeza, kwa kweli, kwa bei nzuri na urahisi.

Sekta ya nyama hakika inapewa changamoto siku hizi na vikundi vya sauti zaidi vinavyotetea dhidi ya ulaji wa nyama. Wengine wanapendekeza tunapiga marufuku ulaji wa nyama kabisa.

MazungumzoNyama inastahili nafasi yake inayoendelea katika lishe yetu. Lakini tasnia ya nyama inapaswa pia kutambua kuwa usawa ni muhimu. Kuuza kwa mpenda nyama wa wastani ni tofauti sana na kupenda mchungaji anayejua. Idadi inayoongezeka ya watumiaji wanazungumza, na tasnia ya nyama inapaswa kusikiliza na kujaribu kuelewa soko linaenda wapi.

Kuhusu Mwandishi

Sylvain Charlebois, Profesa katika Usambazaji wa Sera na Chakula, Chuo Kikuu cha Dalhousie

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana

at InnerSelf Market na Amazon

 

Nakala Zaidi Na Mwandishi Huyu

Unaweza pia Like

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

LUGHA ZINAPATIKANA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

mchezaji wa besiboli mwenye nywele nyeupe
Je, Tunaweza Kuwa Wazee Kupita Kiasi?
by Barry Vissell
Sote tunajua usemi, "Wewe ni mzee jinsi unavyofikiri au kuhisi." Watu wengi sana hukata tamaa...
mabadiliko ya hali ya hewa na mafuriko 7 30
Kwa Nini Mabadiliko ya Tabianchi Yanafanya Mafuriko Kuwa Mbaya Zaidi
by Frances Davenport
Ingawa mafuriko ni tukio la asili, mabadiliko ya hali ya hewa yanayosababishwa na binadamu yanasababisha mafuriko makubwa…
kutengenezwa kuvaa barakoa 7 31
Je, Tutazingatia Ushauri wa Afya ya Umma Ikiwa Mtu Atatufanya?
by Holly Seale, UNSW Sydney
Huko nyuma katikati ya 2020, ilipendekezwa matumizi ya barakoa yalikuwa sawa na uvaaji wa mikanda ya kiti kwenye magari. Sio kila mtu…
ni covid au hay fecer 8 7
Hapa kuna Jinsi ya Kuambia Ikiwa Ni Covid au Homa ya Hay
by Samuel J. White, na Philippe B. Wilson
Kukiwa na hali ya hewa ya joto katika ulimwengu wa kaskazini, watu wengi watakuwa wakisumbuliwa na mizio ya chavua.…
mfumuko wa bei duniani 8 1
Mfumuko wa Bei Unaongezeka Duniani kote
by Christopher Decker
Ongezeko la 9.1% la bei za watumiaji wa Marekani katika miezi 12 inayoishia Juni 2022, likiwa la juu zaidi kati ya nne...
vijiti vya sage, manyoya, na mtu anayeota ndoto
Kusafisha, Kutuliza na Kulinda: Mbinu Mbili za Msingi
by MaryAnn DiMarco
Tamaduni nyingi zina desturi ya utakaso ya kitamaduni, mara nyingi hufanywa kwa moshi au maji, kusaidia kuondoa…
kahawa nzuri au mbaya 7 31
Ujumbe Mseto: Je, Kahawa Ni Nzuri au Mbaya Kwetu?
by Thomas Merritt
Kahawa ni nzuri kwako. Au sivyo. Labda ndivyo, basi sivyo, basi ndivyo ilivyo tena. Ikiwa unakunywa…
kushinda upweke 8 4
Njia 4 za Kuondokana na Upweke
by Michelle H Lim
Upweke sio kawaida kwa sababu ni hisia za asili za mwanadamu. Lakini inapopuuzwa au kutofanyika kwa ufanisi…

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.