Samaki Wabaya Wanaonyesha Katika Sushi Nyingi

Hiyo roll ya tuna iliyoangaziwa unaamuru kwenye mgahawa wako unaopenda wa sushi inaweza kuwa sio tuna kabisa. Wanasayansi wanasema kiasi cha nusu ya aina tisa ya samaki wanaouzwa katika mikahawa ya sushi waliyochukua sampuli inaweza kupotoshwa, licha ya sheria kali na kuongezeka kwa uchunguzi wa media katika miaka ya hivi karibuni.

Wanasayansi walitumia alama za DNA kugundua uporaji wa dagaa kwa kipindi cha miaka minne katika mikahawa 26 na maduka matatu ya vyakula vya hali ya juu katika eneo kubwa la Los Angeles. Matokeo yao yanaonekana kwenye jarida Conservation Biology.

"... watumiaji wanahitaji kujua kama chaguo zao zinaongeza shinikizo kwa uvuvi uliokwisha kuvuna."

"Matokeo ya utafiti huu yanaibua maswali mapya juu ya ufanisi wa juhudi zinazokusudiwa kukomesha ulaghai wa vyakula vya baharini," mwandishi mwenza Samantha Cheng, mwanafunzi wa baada ya udaktari katika Kituo cha Kitaifa cha Uchambuzi wa Ikolojia na Usanisi wa UC Santa Barbara, ambaye alifanya utafiti kama sehemu ya masomo yake ya kuhitimu katika UCLA. "Tena na tena, tulipata aina moja au hata spishi tofauti kabisa inayoitwa samaki tofauti, anayejulikana zaidi au maarufu zaidi."

Watafiti walichukua njia mpya ya kuchunguza udanganyifu wa dagaa, wakipata msaada wa karibu wanafunzi 300 wa shahada ya kwanza katika UCLA kama sehemu ya kozi ya baolojia ya baharini. Timu ililenga samaki maarufu kutumika kwa sushi, pamoja na nyekundu snapper, manjano, halibut, makrill, lax, na aina nne za tuna: albacore, yellowfin, bigeye, na bluefin.


innerself subscribe mchoro


Majina ya samaki hupotea katika tafsiri

Kati ya 2012 na 2015, wanafunzi waliamuru samaki hawa kwenye mikahawa au walinunua vielelezo vya kiwango cha sushi kutoka kwa wafanyabiashara na wakachukua sampuli kurudi kwa maabara kwa uchambuzi wa DNA.

Wachunguzi waligundua kuwa mikahawa yote ilitoa angalau samaki mmoja aliyeandikwa vibaya na kwamba aina zote za samaki ziliwekwa vibaya angalau mara moja, isipokuwa tuna bluefin. Kwa kushangaza, bidhaa zote za menyu zinazouzwa kama snapper nyekundu au halibut walikuwa samaki tofauti. Uwekaji majina kimakosa ulikuwa chini kidogo kwenye maduka ya vyakula vya hali ya juu (asilimia 42) kuliko kwenye mikahawa ya sushi (asilimia 47).

Majina ya samaki waliovuliwa katika nchi za kigeni yanaweza kupotea katika kutafsiri au uporaji mbaya unaweza kutokea katika nchi ya asili, kwa hivyo Cheng anasisitiza umuhimu wa mwamko wa watumiaji. Anawahimiza watu kuuliza maswali juu ya wapi samaki anatoka na ni spishi gani maalum.

Kulingana na Cheng, kuandika vibaya kunaweza kuathiri sana afya ya umma. Mnamo 2007, samaki wa samaki aliyeuzwa kama monkfish alisababisha kulazwa kwa watumiaji katika majimbo matatu.

"Kupata kwamba karibu theluthi moja ya sushi ya halibut iliyochunguzwa kwa kweli ilikuwa mchanganyiko wa mzeituni, spishi ambayo imesababisha milipuko ya maambukizi ya vimelea huko Japani, inahusika sana," anasema.

Sera zaidi zinahitajika

Katika jarida hilo, watafiti wanatoa mapendekezo ya kuzuia uporaji wa dagaa unaowezekana na wito wa sera za kimataifa na za shirikisho ambazo zinaimarisha ufuatiliaji wa bidhaa za dagaa.

Nchini Marekani, serikali ya shirikisho ilitoa masharti mapya ya kuweka lebo kwa dagaa na biashara ya samaki mwishoni mwa mwaka wa 2016. Na utawala wa Obama mnamo Januari 9, 2017, ulitoa sheria mpya zinazolenga kuzuia dagaa wasioweza kuthibitishwa kuingia katika soko la Marekani. Chini ya Mpango wa Ufuatiliaji wa Uagizaji wa Chakula cha Baharini, waagizaji kutoka nje watahitajika kuripoti habari na kudumisha rekodi kuhusu uvunaji na mlolongo wa uhifadhi wa samaki.

"Hizi ni hatua muhimu za kwanza," Cheng anasema. "Lakini mengi zaidi yanahitajika kufanywa ili kuongeza utetezi, kugundua, na kutekeleza kuzuia udanganyifu wa dagaa. Umma unastahili kujua wanakula nini. Hasa wakati vyakula endelevu vinazidi kuwa vya kawaida, watumiaji wanahitaji kujua kama chaguo zao zinaongeza shinikizo kwa uvuvi uliokwisha kuvunwa. "

Wanasayansi wa baharini kutoka UCLA, Chuo Kikuu cha Loyola Marymount, na UC Santa Cruz walichangia katika utafiti huo.

chanzo: UC Santa Barbara

Vitabu kuhusiana:

at InnerSelf Market na Amazon