Je! Ni Nini Kinachowazuia Watu Kula Wadudu?

Je! Ni Nini Kinachowazuia Watu Kula Wadudu?

Kuna hype nyingi karibu na wadudu wanaoweza kula. Wadudu wanapigiwa debe kama afya na endelevu mbadala kwa vyanzo vya kawaida vya protini huko Uropa na Amerika, na "kupendeza”Bidhaa mpya zinaonekana karibu kila wiki. Uchungu wa makao ya kriketi, yeyote?

Kwa kweli, vyakula hivi vipya vya msingi wa mdudu sio vya kila mtu. Kwa kweli, katika jamii za Magharibi, bado wako hailiwi na watu wengi kabisa. Lakini kwa nini hii ni, ikiwa ni nzuri kwetu na kwa sayari?

Kwanza kabisa, kuna "sababu ya yuck". Kulingana na wengi watafiti na watoa maoni, moja ya kikwazo kikuu ni saikolojia ya mtu binafsi - unyanyapaa, chuki au karaha ambayo watu wengi Magharibi huhisi kuelekea wazo la kula wadudu, na kukataliwa kwa wadudu kama chakula.

Daniella Martin, Merika tetea kwa matumizi ya wadudu, ameiita hii "kikwazo kikubwa”Kukubali wadudu kama chakula cha Magharibi.

Ikiwa tu sisi inaweza kuwashawishi watu kubadilisha mitazamo yao, hoja inaendesha, basi watu wa Magharibi wangekuwa wakila chakula nzige wa chapuli kuliko kuku za kuku.

Walakini, mtazamo huu juu ya saikolojia ya mtu binafsi ni shida. Inaonekana kwamba msisitizo uliopewa sababu ya yuck (au "ick factor", kama vile pia huitwa wakati mwingine) inaweza kuwa kubwa sana. Jaribio la kushawishi umma usiotaka kula wadudu pia inaweza kuwa sio njia sahihi ya kuhamasisha kukubalika zaidi.

Vyakula vipya na wachukuaji mapema

Hapo zamani, vyakula vipya vilipowasili katika jamii za Magharibi, umma kwa jumla hakuamua tu "kukubali" kufuatia kampeni za habari au matangazo. Utafiti juu ya kuanzishwa kwa mafanikio ya vyakula vipya kama vile sushi - au hata, mara moja kwa wakati, chai - inapendekeza badala yake kwamba walijumuishwa kwanza kwenye lishe ya wachache wa waasiliji wa mapema. Hii inaunda soko dogo lakini lililoanzishwa ambalo kukubalika zaidi kunakua pole pole. Kama hivyo, labda ni muhimu zaidi kuzingatia watu ambao tayari wako tayari kula wadudu, badala ya kujaribu kuwashawishi wale ambao sio.

Lakini, muhimu zaidi, nia ya wale wanaokubalika mapema kula chakula kipya kawaida haitoshi kuhamasisha utumiaji wake mpana. Kuwafanya watu waendelee kula chakula kipya pia inategemea wao kuweza kumudu na kupata chakula hicho kwa urahisi. Lazima pia iwe rahisi kwa watu kujumuisha chakula katika mazoea yao ya upishi. Na ni wazi chakula kinahitaji kuonja vizuri vya kutosha kwa watu kuchagua kula badala ya kitu kingine.

Kuanzisha mafanikio ya chakula kipya, haijalishi ni ya kawaida vipi, inategemea mambo ya kawaida na ya kawaida kama vile bei, ladha, upatikanaji, na jinsi watu wanavyoweza kupika nayo kwa urahisi.

Utafiti wangu iligundua kuwa kanuni hizo hizo zinatumika kwa burger wadudu na vyakula vingine vya urahisi vinavyotokana na wadudu ambavyo vimeuzwa katika Jumbo, mnyororo wa maduka makubwa ya Uholanzi, tangu mwishoni mwa mwaka 2014.


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Kwenda Uholanzi

Uholanzi ni taa inayoongoza katika juhudi za kukuza wadudu kama chanzo kipya cha chakula endelevu huko Uropa. Wasomi kutoka Chuo Kikuu cha Wageningen walikuwa nyuma a ripoti ya kihistoria juu ya mada hii kutoka Shirika la Chakula na Kilimo la UN mnamo 2013, na - kwa kuongeza kufanya kazi kwa Mradi wa utafiti wa € 1m juu ya matumizi ya wadudu kama chanzo endelevu cha protini - wamezalisha kitabu cha kupika wadudu na kupewa Mazungumzo ya TED. Walakini licha ya umaarufu mkubwa wa utetezi wa wadudu wa kula, sayansi, na bidhaa huko Uholanzi, ulaji wa vyakula vya wadudu vinavyopatikana huko bado ni duni.

Utafiti wangu iligundua kuwa kati ya kikundi cha wapokeaji wa mapema wa vyakula vya urahisi vinavyotokana na wadudu, ni wachache tu waliokula bidhaa hizo, kwa sababu mahitaji mengi ya kijamii, muktadha na vitendo muhimu kuhakikisha matumizi ya kurudia hayakufikiwa. Watu "nia ya kula”Wadudu kwa ujumla ulikuwa juu, lakini hii peke yake haikuzingatia jinsi wadudu walivyokuwa (au hawakujumuishwa) kwenye mlo wao.

Mtu yeyote kwa sekunde?

Utafiti mwingi uliopo katika eneo hili unazingatia kutabiri utayari wa watu wa kwanza kula wadudu, lakini hupunguza ushawishi ambao muktadha wa kijamii una juu ya matumizi ya chakula mara tu vyakula vinapopatikana katika maduka. Uchunguzi unadhani kwamba ikiwa wewe waonyeshe watu picha za vyakula vya kufikiria vya wadudu, waulize fikiria kuwa katika duka ambalo wadudu wanapatikana, au waulize sampuli burgers wadudu katika maabara, kwamba hii itafunua mitazamo yao thabiti juu ya ulaji wa wadudu - kitu ambacho baadaye kitaonekana katika chaguzi zao za chakula.

Lakini hii sio lazima iwe hivyo. Katika muktadha wa "maisha halisi" ya ununuzi na upikaji, matumizi ya chakula - iwe kwa wadudu au bidhaa za kawaida zaidi - huwa na uamuzi wa mambo ya kijamii, kimuktadha na kwa vitendo kama vile nilivyoelezea hapo juu. Kwa kweli, wazo kwamba lishe ya mtu binafsi kimsingi ni matokeo ya safu ya maamuzi ya busara ya gharama / faida amekosolewa na wanasayansi wa kijamii wanaochunguza matumizi endelevu, ambao wanasema kuwa matumizi kila wakati huathiriwa na wengi zinazohusiana, mazoea ya kawaida ya kijamii ambamo watu hushiriki.

Kwa hivyo, ingawa unaweza kuhamasishwa kula bidhaa za wadudu kwa sababu ya afya yao au uendelevu, anuwai ya mambo yanayoshindana hatimaye yataathiri ikiwa bidhaa za wadudu zinaishia kwenye sahani yako: unanunua lini na wapi, unakula na nani na ni chakula gani kingine. wewe kula wote watacheza sehemu.

Sababu hizi za kijamii na za vitendo sio kama habari kama sababu ya yuck au tafiti zenye urafiki wa sauti zinazoonyesha watu uwezekano wa kununua bidhaa za wadudu. Lakini utafiti wangu unaonyesha kwamba jinsi watu watarekebisha matumizi yao ya bidhaa za wadudu itahitaji kuwa mwelekeo muhimu zaidi kwa umakini wa kibiashara na kielimu ikiwa vyakula vya wadudu vitawahi kuruka.

Kuhusu Mwandishi

Jonas House, Mgombea wa PhD katika Jiografia ya Binadamu, Chuo Kikuu cha Sheffield

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana:

at InnerSelf Market na Amazon

 

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

LUGHA ZINAPATIKANA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

kifo kwa uchafuzi wa mazingira 11 11
Uchafuzi wa Hewa Huenda Kusababisha Vifo Vingi Zaidi Kuliko Ilivyofikiriwa Awali
by Katherine Gombay
Ili kufikia hitimisho hili, watafiti walichanganya data ya afya na vifo kwa milioni saba…
uchawi na marekani 11 15
Hadithi ya Kigiriki Inatuambia Nini Kuhusu Uchawi wa Kisasa
by Joel Christensen
Kuishi kwenye Ufuo wa Kaskazini huko Boston katika msimu wa joto huleta mabadiliko ya kupendeza ya majani na…
msichana au msichana amesimama dhidi ya ukuta wa graffiti
Sadfa Kama Zoezi kwa Akili
by Bernard Beitman, MD
Kuzingatia sana matukio ya bahati mbaya hufanya akili. Mazoezi yanafaidi akili kama vile…
kufanya biashara kuwajibika 11 14
Jinsi Biashara Zinavyoweza Kuendesha Mazungumzo juu ya Changamoto za Kijamii na Kiuchumi
by Simon Pek na Sébastien Mena
Biashara zinakabiliwa na shinikizo zinazoongezeka za kukabiliana na changamoto za kijamii na mazingira kama vile…
watu kushikana mikono
Njia 7 za Kubadilisha Ulimwengu na Jamii Zetu
by Cormac Russell na John McKnight
Kando na kuunganishwa kwa ujirani, ni kazi gani zingine ambazo vitongoji mahiri hufanya?…
vijana wanataka nini 11 10
Je, Ninapaswa Kufanya Nini Kuhusu Hali Hii Yote Mbaya ya Hali ya Hewa?
by Phoebe Quinn, na Katitza Marinkovic Chavez
Vijana wengi huhisi wasiwasi, kutokuwa na nguvu, huzuni na hasira juu ya mabadiliko ya hali ya hewa. Ingawa kuna…
matao yalijitokeza katika maji
Ubinafsi katika Monasteri: Masomo ya Uongozi kutoka kwa Mtawa na Ndugu Yake
by David C. Bentall
"Muda mfupi baada ya kaka yangu kuolewa alinipigia simu kuniomba msamaha. Alisema hajatambua jinsi...
kushindwa huleta mafanikio 11 9
Jinsi Kufeli Mapema Kunavyoweza Kuleta Mafanikio Baadaye
by Stephen Langston
Kufeli mapema katika kazi zetu kunaweza kutufanya tujiulize kama tuko kwenye njia sahihi. Tunaweza kuangalia…

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.