Je! Mchele wa Biofuti Aweza Kupunguza Njaa Iliyosababishwa Inasababisha?

Mchele ni chakula kikuu cha mabilioni ya watu katika ulimwengu unaendelea. Lakini zaidi ya kupunguza maumivu ya njaa na kutoa wanga kwa nishati, ina thamani kidogo ya lishe.

Hii inamaanisha watu wengi wanaotegemea mchele kama chakula kikuu wanakufa kwa njaa ya virutubisho muhimu kama chuma, zinki, na pro-vitamini A. Wataalam wa lishe wanaiita "njaa iliyofichwa."

Shirika la Afya Ulimwenguni linakadiria watu bilioni mbili, au asilimia 30 ya idadi ya watu ulimwenguni, wana upungufu wa damu, mara nyingi kwa sababu ya upungufu wa madini. Hali hii huwaacha watu dhaifu, dhaifu, na ina hatari kubwa na hata mbaya kwa afya kwa wanawake wajawazito na watoto wao. Nambari sawa ziko katika hatari ya upungufu wa zinki na athari mbaya za kiafya pamoja na ukuaji kudumaa na utendaji dhaifu wa kinga.

Sasa, watafiti wameunda mchele uliobadilishwa vinasaba (GM) ambao hutoa nafaka na chuma na zinki zaidi kwa njia ya mchakato unaoitwa biofuti. Na majaribio ya shamba sasa yameonyesha kuwa mchele huu mpya ni wenye kuzaa sana kama vile waliozalishwa kawaida.

Matokeo katika shamba

Wanasayansi waliweza kupanda chuma na zinki mimea ya mchele iliyosababishwa. Nafaka za mchele kawaida huwa na sehemu 2-5 tu kwa milioni (ppm) ya chuma.

innerself subscribe mchoro

Kama ilivyoripotiwa katika jarida Ripoti ya kisayansi, watafiti walikuwa na lengo la kuongeza hiyo hadi angalau 13 ppm kushughulikia upungufu wa chuma katika lishe inayotokana na mchele. Waliweza kufika hadi 15 ppm. Vivyo hivyo, walikuwa wakilenga kuongeza kiwango cha zinki kutoka 16 ppm hadi 28 ppm, lakini waliweza kufikia 45 ppm.

"Njaa iliyofichwa sio shida ya kufikirika, ni shida ya kweli, na uainishaji wa mimea ni suluhisho la kweli."

"Matokeo yanaonyesha kuwa teknolojia hii inafanya kazi shambani, sio kwenye glasi tu," anasema Alex Johnson, mtaalam wa vinasaba vya mimea katika Chuo Kikuu cha Melbourne. "Tulizidi malengo yetu ya uainishaji wa mazao na mchele ulikuwa na mazao mengi kama aina ya mchele uliopo."

Upimaji wa shamba pia ulionyesha kuwa wakati mabadiliko ya maumbile yalikuwa yamewezesha mchele wa biofuti kuchukua chuma na zinki zaidi kutoka kwa mchanga, haikuongeza kuchukua kwa metali nzito zenye madhara kama kadimamu.

Je! Ni nini kinachozuia "mchele wa dhahabu" kulisha ulimwengu?

Mwishowe, upimaji wa lishe ya nafaka iliyozalishwa kwenye majaribio ya shamba ilionyesha kuwa ikiwa tutakula mchele huu, miili yetu ingeweza kunyonya kwa urahisi idadi kubwa ya chuma na zinki. Wanasayansi waliweza kubainisha hii kwa "kulisha" mchele kwa kile kinachoitwa seli za Caco-2, ambazo ni laini ya seli ya mwanadamu ambayo inaweza kupandwa katika maabara kufanana na seli za utumbo mdogo. Mchele uliotengenezwa kwa biofuti "ulishwa" kwa seli za Caco-2 kwa kwanza "kumeng'enya" kwa kutumia enzymes ambazo zinaiga mchakato wetu wa kumengenya.

Hakuna wavunjaji wa mpango

“Hakuna wavunjaji wa makubaliano katika matokeo haya. Tumethibitisha dhana yetu katika aina kubwa ya mchele, na sasa tuko tayari kuhamishia hii katika nchi inayoendelea, ”Johnson anasema.

“Mchele ni chakula kikuu kwa mabilioni ya watu leo ​​na hiyo haitabadilika wakati wowote, kwa hivyo uainishaji wa mchele ni zana ambayo tunaweza kutumia kushughulikia njaa iliyofichwa kwa idadi kubwa ya watu.

"Baada ya muda ambayo inapaswa kusababisha watu wenye afya na tija zaidi katika ulimwengu unaoendelea, kukuza uchumi wa ndani, na mwishowe kuunga mkono lishe anuwai na zenye usawa.

"Tunaweza na tunaweza kutumia virutubisho vya vitamini na madini na usindikaji wa chakula kusaidia watu wanaougua upungufu wa virutubishi, lakini hatua hizo ni gharama za kawaida na zinahitaji usindikaji wa viwandani ambao hauwezi kupatikana kwa urahisi katika nchi zinazoendelea.

Uainishaji wa mimea ni suluhisho endelevu kwa sababu mara tu iwe kwenye mbegu umeongeza ubora wa lishe ya zao lenyewe. Mkulima anahitaji tu kupanda mbegu zilizo na sifa mbili. ”

Johnson amekuwa akifanya kazi kuongeza kiwango cha chuma cha mchele tangu 2009. Mnamo mwaka wa 2011, timu yake iligundua chembe maalum ya mchele ambayo wakati "inawashwa" inaongeza kiwango cha chuma kilichochukuliwa kutoka kwenye mchanga na kusafirishwa kwa nafaka. Kawaida jeni hii huamilishwa tu wakati mmea yenyewe ni mfupi juu ya chuma, lakini kwa kurekebisha kile kinachosababisha jeni waliweza kuweka jeni kuwashwa kila wakati. "Kimsingi tumedanganya mmea huo kufikiria kuwa una upungufu wa chuma kila wakati."

Waligundua pia kwamba iliongeza utumiaji wa zinki. "Ilikuwa ni matokeo ya ndoto," Johnson anasema.

Yeye na wenzake sasa wanalenga kuanzisha mchele wa chuma na zinki nchini Bangladesh ambapo karibu asilimia 80 ya ardhi iliyolimwa imewekwa kwa mchele, lakini ambapo zaidi ya nusu ya watoto wote na asilimia 70 ya wanawake wana upungufu wa chuma. Mchele wa chuma ulioboreshwa unaweza kuwa na athari kubwa.

Timu tayari imetoa mazao mengine ya GM kama aina ya bilinganya huko Bangladesh ambayo imeruhusu wakulima kupunguza sana matumizi yao ya dawa ya wadudu.

Johnson anakubali kuwa mazao ya GM ni ya kutatanisha kwa sababu ya wasiwasi kutoka kwa wengine, pamoja na Greenpeace, kwamba wanaweza kuwa na matokeo yasiyotarajiwa ambayo mwishowe yanaweza kudhuru mazingira na kuleta tishio kwa afya.

"Njaa iliyofichwa sio shida ya kufikirika, ni shida halisi, na biofuti ni suluhisho la kweli. Sijakutana na mtu yeyote ambaye anapinga hilo. ”

Baraza la Utafiti la Australia na mpango wa HarvestPlus usio wa faida, ulioungwa mkono na Msingi wa Bill na Melinda Gates, ulifadhili kazi hiyo.

chanzo: Chuo Kikuu cha Melbourne

Vitabu kuhusiana

at

kuvunja

Asante kwa kutembelea InnerSelf.com, zipo 20,000 + makala zinazobadilisha maisha zinazokuza "Mitazamo Mpya na Uwezekano Mpya." Nakala zote zimetafsiriwa kwa Lugha 30+. Kujiunga kwa InnerSelf Magazine, iliyochapishwa kila wiki, na Daily Inspiration ya Marie T Russell. InnerSelf Magazine imechapishwa tangu 1985.