Ya chini chini kwenye Mafuta ya Trans

Ya chini chini kwenye Mafuta ya Trans

Unaponunua bidhaa zilizooka kibiashara kama vile mikate, keki, keki na biskuti, kuna uwezekano mzuri wa kuwa na aina moja ya asidi ya mafuta: mafuta ya mafuta. Mafuta haya ambayo hayajashibishwa yamebadilishwa kikemikali kuwapa maisha ya rafu ndefu na kuhimili kupokanzwa mara kwa mara.

Mafuta ya Trans hutengenezwa kupitia hydrogenation, mchakato wa utengenezaji ambapo haidrojeni huongezwa kwenye muundo wa asidi ya mafuta. Hii hutuliza mafuta, na kuiruhusu ibaki imara kwenye joto la kawaida na kugeuzwa majarini na mafuta ya kupikia.

Kiasi kidogo cha asidi ya mafuta (mafuta ya mafuta) pia hupatikana kawaida kwenye bidhaa za maziwa na nyama.

Je! Mafuta ya Trans ni shida kubwa kiasi gani?

Mafuta ya kwanza yaliyotengenezwa bandia tarehe ya nyuma miaka ya mapema ya 1900, wakati mkemia wa Wajerumani alipopata njia ya kugeuza mafuta ya kioevu kuwa mafuta madhubuti.

Mafuta ya Trans hapo awali yalidhaniwa kuwa mbadala mzuri kwa mafuta yaliyojaa, haswa baada ya miaka ya 1950, wakati kengele zilipotolewa juu ya mafuta yaliyojaa.

Lakini kufikia miaka ya 1990 ushahidi ulionyesha vinginevyo. Mafuta ya Trans yaliunganishwa na LDL iliyoinuliwa (cholesterol mbaya) na HDL iliyopunguzwa (cholesterol nzuri), na kusababisha hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo.

Shirika la Afya Duniani inapendekeza chini ya 1% ya ulaji wa jumla wa nishati inayotokana na mafuta ya trans.

Australia kwanza kipimo ulaji wa lishe ya mafuta ya mafuta mnamo 2005 na kuipata ilichukuliwa kwa wastani wa asilimia 0.6 ya ulaji wetu wote wa nishati. Sasisho la 2015 saa 0.5%.

Utawala wa Chakula na Dawa ya Merika (FDA) inakadiriwa Ulaji wa Wamarekani wa mafuta trans mnamo 2012 ilikuwa wastani wa 1g kwa kila mtu kwa siku, au 0.5% ya nishati.

Awamu ya Kati Merika

United States ilianzisha uwekaji alama wa lazima ya mafuta yaliyomo kwenye vyakula mnamo 2006. Mnamo Juni 2015, FDA kuamua kwamba mafuta ya haidrojeni hayakuwa "kwa ujumla yalionekana kuwa salama" kwa matumizi ya chakula cha binadamu.


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Ushahidi wa uamuzi huo ulitoka kwa masomo manne makubwa ya idadi ya watu ambayo yaligundua mafuta kupita kiasi huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo.

FDA ya Amerika jopo la wataalam lilihitimishwa ushahidi ulionyesha uhusiano wa mstari, au sawia, bila athari ya kizingiti. Kwa maneno mengine, hakuna kiwango salama cha utumiaji wa mafuta ya haidrojeni.

FDA imeweka kipindi cha kufuata cha miaka mitatu kwa tasnia kurekebisha bidhaa bila mafuta ya kupita au kuomba msamaha maalum kwa bidhaa maalum.

Upunguzaji wa Hiari Nchini Australia

Karibu nusu ya mafuta ya kupita katika lishe ya Australia hutoka kwa bidhaa za maziwa na nyama.

Mdhibiti wa viwango vya chakula Australia, Viwango vya Chakula Australia New Zealand (FSANZ), ina kuchukuliwa maoni kwamba elimu ya umma na nambari za tasnia za hiari ndio njia bora ya kudhibiti mafuta ya kupita katika muktadha wa Australia. Kisha, ikiwa inahitajika, kanuni zaidi zinaweza kuletwa.

Watengenezaji wamehimizwa kupunguza kwa hiari viwango vya mafuta kwenye bidhaa zao. FSANZ inaripoti hii inafanya kazi; wazalishaji wana kuchukuliwa hatua za kupunguza viwango.

Watengenezaji wa chakula hawatakiwi kufunua kwenye vifurushi wakati bidhaa zao zina mafuta ya kupita, au kwa kiasi gani. Kanuni za sasa zinahitaji tu kwamba wazalishaji huandika lebo ya mafuta ikiwa watatoa madai ya lishe juu ya cholesterol au iliyojaa, trans au asidi nyingine ya mafuta.

Kwa hivyo ni ngumu kwa watumiaji wa Australia kufanya maamuzi sahihi juu ya ulaji wao wa mafuta.

Nini Unaweza Kufanya?

Unaweza kupunguza mafuta mengi kwenye lishe yako kwa kutengeneza zingine marekebisho rahisi ya lishe ambayo pia ni sawa na miongozo ya lishe ya Australia:

  • Tumia mafuta na uenezaji uliotengenezwa na canola, alizeti na mafuta
  • Chagua kupika mvuke, koroga kaanga, paka, kuoka au kula nyama yako au bidhaa za nyama
  • Punguza kiwango cha chakula cha kina au cha kukaanga unachotumia
  • Chagua nyama konda na punguza mafuta yanayoonekana
  • Chagua bidhaa za maziwa zilizopunguzwa
  • Punguza matumizi yako ya bidhaa zilizooka kibiashara, kuchukua na vyakula vya haraka.

Mazungumzo

Kuhusu Mwandishi

macdonald anatengeneza lesleyLesley MacDonald-Wicks, Mhadhiri Mwandamizi, Chuo Kikuu cha Newcastle. Nina wanafunzi wa RHD wanaotafiti katika eneo la Lishe na pumu na pia katika utoto wa mapema haswa uchukizo wa watoto na kunyonyesha na athari kwa magonjwa sugu.

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Kurasa Kitabu:

at

Unaweza pia Like

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

LUGHA ZINAPATIKANA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

kutokuwa na uwezo wa chaja 9 19
Sheria Mpya ya Chaja ya USB-C Inaonyesha Jinsi Wadhibiti wa Umoja wa Ulaya Hufanya Maamuzi kwa Ajili ya Ulimwengu
by Renaud Foucart, Chuo Kikuu cha Lancaster
Je, umewahi kuazima chaja ya rafiki yako na kugundua kuwa haiendani na simu yako? Au…
vyakula vyenye afya vikipikwa 6 19
Mboga 9 Zenye Afya Bora Wakati Zinapikwa
by Laura Brown, Chuo Kikuu cha Teesside
Sio vyakula vyote vyenye lishe zaidi vikiliwa vikiwa vibichi. Hakika, baadhi ya mboga ni kweli zaidi ...
dhiki ya kijamii na uzee 6 17
Jinsi Mfadhaiko wa Kijamii Unavyoweza Kuharakisha Kuzeeka kwa Mfumo wa Kinga
by Eric Klopack, Chuo Kikuu cha Kusini mwa California
Kadiri watu wanavyozeeka, mfumo wao wa kinga huanza kupungua. Kuzeeka huku kwa mfumo wa kinga,…
kufunga kwa kati 6 17
Je, Kufunga Mara kwa Mara Kunafaa Kweli Kwa Kupunguza Uzito?
by David Clayton, Chuo Kikuu cha Nottingham Trent
Ikiwa wewe ni mtu ambaye unafikiria kupunguza uzito au ambaye ametaka kuwa na afya bora katika siku chache zilizopita…
mtu. mwanamke na mtoto kwenye pwani
Hii Ndio Siku? Mabadiliko ya Siku ya Baba
by Je! Wilkinson
Ni Siku ya Akina Baba. Nini maana ya mfano? Je, kitu cha kubadilisha maisha kinaweza kutokea leo kwenye...
madhara ya bpa 6 19
Ni Miongo Gani Ya Hati ya Utafiti Madhara ya Kiafya ya BPA
by Tracey Woodruff, Chuo Kikuu cha California, San Francisco
Iwe umesikia au hujasikia kuhusu kemikali ya bisphenol A, inayojulikana zaidi kama BPA, tafiti zinaonyesha kuwa...
uendelevu wa bahari 4 27
Afya ya Bahari inategemea Uchumi na Wazo la Infinity Fish
by Rashid Sumaila, Chuo Kikuu cha British Columbia
Wazee wa kiasili hivi majuzi walishiriki masikitiko yao kuhusu kupungua kwa samoni kusikokuwa na kifani...
ambaye alikuwa Elvis kwa sauti 4 27
Elvis Presley Halisi Alikuwa Nani?
by Michael T. Bertrand, Chuo Kikuu cha Jimbo la Tennessee
Presley hakuwahi kuandika kumbukumbu. Wala hakuweka diary. Wakati fulani, nilipoarifiwa kuhusu wasifu unaowezekana...

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.