Je, ni wajibu gani wa wahamiaji wa chakula wanaocheza katika ugonjwa wa magonjwa?

Je, Wajibu Je, Emulsifiers katika Food kucheza Katika Magonjwa Sugu?

Je! Umewahi kujiuliza nini nambari za kuongezea chakula hizo katika viungo vya orodha kwenye ufungaji wako wa vyakula zilimaanisha na nini walichofanya kwa mwili wako?

A hivi karibuni utafiti inaonyesha watengenezaji wa dawa-kama vile viungo vya chakula vinavyopatikana katika aina mbalimbali za vyakula vinavyotumiwa - vinaweza kuharibu kizuizi cha tumbo, kusababisha uchezaji na kuongeza hatari ya ugonjwa wa muda mrefu.

utafiti ulifanyika juu ya panya, hivyo ni mapema mno kusema binadamu lazima kuacha kula emulsifiers, lakini hebu kuchunguza taratibu zinazohusika.

Gut ya Bacterial Flora

bitana ya njia yetu ya utumbo ina moja ya kazi ngumu kote. Ni lazima kuruhusu maji na virutubisho kufyonzwa kutoka mlo wetu, wakati pia kaimu kama kikwazo cha kuzuia uvamizi wa sumu na bakteria hatari katika miili yetu.

Siri ambazo hufanya kitambaa vya tumbo hutengeneza mucus wa gel na aina mbalimbali za vitu vya antimicrobial, ambazo kawaida huwalinda kutokana na maambukizi ya bakteria. Lakini mabadiliko katika aina ya microorganisms wanaoishi katika gut - kutokana na kunywa pombe sana, maambukizi ya virusi, madawa fulani na yatokanayo na mionzi - yote yanaweza kupunguza uaminifu wa kizuizi cha utumbo.

Mamia ya aina ya mende ya microscopic wanaoishi katika njia ya utumbo wa binadamu (pamoja na "gut microbiota") hufanya jukumu muhimu katika kutusaidia kumeza chakula, kuelimisha mfumo wetu wa kinga wakati wa maendeleo yake na kuongeza ngozi ya madini muhimu kutoka kwenye mlo wetu .

Baadhi ya aina ya manufaa ya bakteria wanaweza hata kuvunja chakula kwamba fika matumbo yetu ya kuzalisha aina ya pekee ya mafuta, iitwayo mafuta ya mfululizo ya mafuta. Mara baada ya kufyonzwa kwenye damu yetu, asidi hizi za mafuta zinaweza kuwashawishi afya kwa kupunguza hamu yetu na kupunguza viwango vya sukari zetu.

Katika hali ya kawaida, microbiota ya tumbo haiwezi kukua juu ya safu ya mucus ya nene iliyounganishwa na seli za tumbo. Hata hivyo, kama kitambaa cha intestinal kinaharibiwa, bakteria maalum husababishwa kuhamia kutoka kwenye tumbo yetu kwenye kitambaa na kwenye damu yetu.

seli kinga katika damu kisha kutambua na kujaribu kushambulia wavamizi wa kigeni kwa kuzalisha misombo uchochezi. Baada ya muda, hii inaweza kusababisha kiwango cha chini sugu ya kuvimba katika gut na katika mwili.

Kumwagiza Gut

Kuvimba kwa neno hutoka kwa Kilatini "inflammatio", maana ya kuweka chini au kupuuza. Ni jaribio la mwili kujikinga na kuondoa uharibifu wa hatari, ikiwa ni pamoja na seli zilizoharibiwa, hasira au vidudu, na kuanza mchakato wa uponyaji.


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Kuvimba ni sehemu ya mwitikio wa kinga ya mwili. Awali, ni manufaa wakati, kwa mfano, wewe scratch mkono wako na mwili milimani innate mwitikio wa kinga kutuma seli kinga na eneo la kushambulia microbes kigeni na kukarabati uharibifu. Bila kuvimba, maambukizi na majeraha kamwe kupona.

Hata hivyo, wakati mwingine kuvimba kunaweza kujitegemea; kuvimba zaidi huundwa kwa kukabiliana na kuvimba kwa sasa. Hii inajulikana kama kuvimba kwa muda mrefu. Inaweza kusababishwa na athari za mfumo wa kinga, vimelea visivyoharibika na maambukizo na virusi vingine. Pia hutokea kwa magonjwa ya kawaida kama vile ugonjwa wa Crohn, ugonjwa wa damu na ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa kisukari au kiharusi.

Kumbuka kuvimba kwa muda mrefu kuna hatari na husababisha uharibifu wa tishu. Hii husababisha madhara ya upande kama vile uchovu na maumivu na, katika baadhi ya matukio, kushindwa kwa chombo. Sababu ya kuvimba sigonjwa katika aina hizi za magonjwa bado haijulikani.

Kwa hiyo, Waumini Wanafanyaje Kwa Gut?

Emulsifiers ni vitu vya asili au kemikali ambavyo vinajumuisha mwisho wa "maji-upendo" na "mwisho wa mafuta". Kwa kawaida hutumiwa kuchanganya viungo ambazo kawaida hazichanganyiki pamoja, kama vile mafuta na maji.

Haiwezekani, kwa mfano, kufanya mayonnaise bila kutumia lecithin (iliyopatikana katika yai ya yai) kama emulsifier kuchanganya sawa mafuta na maji ya limao pamoja.

Emulsifiers ni aliongeza kwa mkate, dressings saladi, michuzi, puddings, siagi na ice-cream, kwa inafanya laini na zaidi sugu kwa kiwango.

Waandishi wa Hali ya hivi karibuni ya Hali aliongeza emulsifiers mbili ya kawaida, nyongeza ya chakula E466-carboxymethylcellulose (CMC) na polysorbate-80 (P80) kwa maji ya kunywa na chakula cha panya la maabara.

panya ilionyesha mabadiliko katika aina ya bakteria kukua katika gut yao wakati ikilinganishwa na udhibiti, pamoja na idadi ya kupunguzwa ya bakteria kuchukuliwa manufaa kwa afya, na viwango vya ongezeko la kuvimba-kukuza microbes.

kamasi safu kwamba kwa kawaida ngao seli za matumbo kutoka kuvamia pathogens alikuwa wanapata ukoloni na bakteria kamasi-kula katika panya emulsifier-kulishwa, na kusababisha wakondefu kamasi kizuizi.

Kwa kulinganisha na kudhibiti panya, panya hapo awali afya nzuri ambazo zilifanywa kwa emulsifiers zilikuwa na kiwango cha chini cha kuvimba kwa utumbo, zilila chakula zaidi na kupata uzito zaidi (hasa mafuta ya mwili), zilikuwa na viwango vya juu vya sukari za damu na zilipinga kwa hatua ya insulini.

Kuongezeka kwa Hatari ya Magonjwa ya Ukimwi

masharti ya panya inafanana hali ya binadamu kwamba ni kuongeza katika kiwango cha maambukizi inaitwa syndrome metabolic.

Watu walio na ugonjwa wa kimetaboliki wana mafuta mengi zaidi ya tumbo, shinikizo la damu, viwango vya "chochote" cha LDL-cholesterol na viwango vya kupunguzwa vya "HDL" cholesterol, na kudhibiti maskini ya sukari ya damu. Pia huongeza hatari ya magonjwa sugu kama aina ya kisukari cha 2, ugonjwa wa moyo na kiharusi.

Ili kuonyesha kwamba ugonjwa wa microbiota uliobadilishwa ulikuwa na jukumu la matatizo ya uchochezi yaliyoonekana kwenye panya za kuimarisha, watafiti walihamisha bakteria ya gut kutoka kwa panya zilizohifadhiwa na emulsifier kwenye panya zisizo na maji (panya zilizotolewa katika hali mbaya na hazina bakteria ya gut) .

kadhalika ya bure panya hatimaye maendeleo kuvimba kali na dalili za ugonjwa wa metabolic. Wakati emulsifiers walilishwa kwa panya waliokuwa vinasaba kukabiliwa na kuendeleza colitis (kuvimba matumbo), panya hawa maendeleo colitis kali. Hii inaweza kuwa na athari ya baadaye kwa ajili ya wagonjwa wa ugonjwa wa uchochezi bowel.

Waandishi wanasema kwamba:

karne ya mwisho ya nusu imeshuhudia ongezeko la kutosha katika matumizi ya viongeza vya chakula, mengi ambayo hayajajaribiwa kwa uangalifu kama walipewa "kwa ujumla kuonekana kuwa salama" wakati wakati mashirika ya serikali yaliyoshirikishwa na udhibiti wa usalama wa chakula yalifanywa na / au kupanuliwa.

Kutupa Kati Mayonnaise?

Utawala wa Chakula na Madawa ya Umoja wa Mataifa umeidhinisha polysorbate-80 kwa ajili ya matumizi katika vyakula vya kuchagua hadi 1%, wakati E466 haijajifunza sana lakini inadhaniwa "kwa ujumla inaonekana kuwa salama" na hutumiwa katika vyakula mbalimbali hadi kufikia 2.0%.

Viwango vya chakula Australia New Zealand ina kupitishwa polysorbate-80 (nambari ya namba 433 nchini Australia) na E466 ya matumizi katika vyakula na "mazoea mazuri ya utengenezaji" bila kiwango cha juu.

matokeo ya utafiti kuonyesha haja ya vyombo vya udhibiti ili kuhakikisha kuwa livsmedelstillsatser ni awali kupimwa kwa ajili ya usalama na kuendelea kuteseka kwa muda mrefu ufuatiliaji kwa athari zao juu ya hali ya afya ya muda mrefu.

Lakini ni mapema mno ili kuondoa watumishi wote kutoka kwenye mlo wetu ili kuzuia kuendeleza syndrome ya kimetaboliki.

Emulsifiers ya chakula huathiri wazi afya ya kimapenzi ya panya, lakini haijulikani kama emulsifiers huathiri afya ya binadamu. Wanadamu wamekuwa wakitumia emulsifiers asili kwa maelfu ya miaka, wakati panya hawatakula emulsifiers katika chakula chao cha kawaida.

Pia tunahitaji kuamua kiasi ambacho wanadamu wanaweza kutumia muda mrefu na matokeo yao ya kimetaboliki. Kwa majaribio makuu katika utafiti huo, panya zililishwa viwango vya emulsifiers kubwa zaidi kuliko wastani wa ulaji wa kila siku wa binadamu.

Sababu nyingi huchangia maendeleo ya syndrome ya kimetaboliki. Matumizi ya kilojoules kutoka kwa vyakula vya kusindika sana na shughuli za kimwili haitoshi bado ni dhambi za msingi na zinapaswa kushughulikiwa kwa mara ya kwanza.

Hata hivyo, masomo haya yanaongoza umuhimu wa kupikia kwa kutumia viungo vipya na kuepuka au kupunguza matumizi ya vyakula vilivyotumiwa. Kila mtu anapaswa kuanza kusoma maandiko ya viungo vya chakula na kuwa na ufahamu zaidi juu ya kile wanacho kulisha familia zao.

MazungumzoMakala hii ilichapishwa awali Mazungumzo
Kusoma awali ya makala.

kuhusu Waandishi

coughlan melindaMelinda Coughlan ni Profesa Mshirika; Kichwa, Glycation, Lishe na Metabolism katika Baker IDI Taasisi ya Moyo na Kisukari. Hivi sasa ana misaada ya utafiti kutoka kwa NHMRC na JDRF na anateuliwa mara mbili kama Profesa Mshirika Msaidizi katika Idara ya Tiba ya Chuo Kikuu cha Monash, Shule ya Kliniki ya Kati na Idara ya Epidemiology & Tiba ya Kinga.

kijana nicoleNicole Kellow ni Dietitian, Mkufunzi wa Ugonjwa wa Kisukari, na mgombea wa PhD katika Chuo Kikuu cha Monash na katika Taasisi ya Moyo na Ugonjwa wa Kisukari ya Baker IDI. Amefanya kazi kama mshiriki wa timu ya huduma ya afya ya kisukari huko Gippsland Huduma ya Afya Kusini mwa vijijini Victoria tangu 2001.

Unaweza pia Like

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

LUGHA ZINAPATIKANA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

SAUTI ZA NDANI YAO

Kupatwa kwa Mwezi, Mei 12, 2022
Muhtasari wa Unajimu na Nyota: Mei 23 - 29, 2022
by Pam Younghans
Jarida hili la unajimu la kila wiki linategemea athari za sayari, na hutoa mitazamo na…
05 21 inarudisha mawazo katika nyakati hatari 5362430 1920
Kurudisha Mawazo Katika Nyakati za Hatari
by Natureza Gabriel Kram
Katika ulimwengu ambao mara nyingi huonekana kudhamiria kujiangamiza, najikuta nikipunguza uzuri -- aina…
kikundi cha watu wa rangi nyingi wakisimama kwa picha ya pamoja
Njia Saba Unazoweza Kuonyesha Heshima kwa Timu Yako Mbalimbali (Video)
by Kelly McDonald
Heshima ina maana kubwa, lakini haigharimu chochote kutoa. Hapa kuna njia ambazo unaweza kuonyesha (na…
tembo akitembea mbele ya jua linalotua
Muhtasari wa Unajimu na Nyota: Mei 16 - 22, 2022
by Pam Younghans
Jarida hili la unajimu la kila wiki linategemea athari za sayari, na hutoa mitazamo na…
picha ya Leo Buscaglia kutoka kwenye jalada la kitabu chake: Living, Loving and Learning
Jinsi ya Kubadilisha Maisha ya Mtu ndani ya Sekunde chache
by Joyce Vissel
Maisha yangu yalibadilika sana wakati mtu alichukua sekunde hiyo kuonyesha uzuri wangu.
picha ya mchanganyiko ya kupatwa kwa mwezi
Muhtasari wa Unajimu na Nyota: Mei 9 - 15, 2022
by Pam Younghans
Jarida hili la unajimu la kila wiki linategemea athari za sayari, na hutoa mitazamo na…
05 08 kukuza mawazo ya huruma 2593344 imekamilika
Kukuza Fikra za Huruma Kujihusu Na Wengine
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Watu wanapozungumza juu ya huruma, mara nyingi wanarejelea kuwa na huruma kwa wengine... kwa…
wanandoa wachanga, wamevaa masks ya kinga, wamesimama kwenye daraja
Daraja la Uponyaji: Mpendwa Virusi vya Corona...
by Laura Aversano
Janga la Coronavirus liliwakilisha mkondo katika nyanja zetu za kiakili na za mwili za ukweli ambazo…
kielelezo cha ukanda wa filamu na picha anuwai kwenye kila fremu
Kujitengenezea Baadaye Mpya
by Carl Greer PhD, PsyD
Katika ulimwengu wa mwili, mambo yana zamani na ya baadaye, mwanzo, na mwisho. Kwa mfano, niko…
Jinsi ya Kujisikia Kupumzika Zaidi, kwa Urahisi, na Kufurahiya Msimu wa Likizo
Jinsi ya Kujisikia Kupumzika Zaidi, kwa Urahisi, na Kufurahiya Msimu wa Likizo
by Jiwe la Marla
Desemba inaongozwa na msimu wa likizo, ambao mara nyingi unahusisha karamu nyingi, wageni,…
Kupoteza
Kuchelewesha au Kuishi kwa Sasa… Kwanini Chagua Moja Juu ya Nyingine
by Marie T. Russell
Kwa kweli kuna mambo yanayokuja kwenye uso hivi karibuni. Inaonekana kwamba masuala ambayo tumeweza kuepusha kwa…

MOST READ

kujenga upya mazingira 4 14
Jinsi Ndege Wenyeji Wanavyorudi Kwenye Misitu ya Mijini Iliyorejeshwa ya New Zealand
by Elizabeth Elliot Noe, Chuo Kikuu cha Lincoln et al
Ukuaji wa miji, na uharibifu wa makazi unahusisha, ni tishio kubwa kwa ndege wa asili…
Hadithi ya Mateso na Kifo Nyuma ya Marufuku ya Utoaji Mimba ya Ireland na Kuhalalishwa Kwa Baadaye
Hadithi ya Mateso na Kifo Nyuma ya Marufuku ya Utoaji Mimba ya Ireland na Kuhalalishwa Kwa Baadaye
by Gretchen E. Ely, Chuo Kikuu cha Tennessee
Iwapo Mahakama ya Juu ya Marekani itabatilisha uamuzi wa Roe v. Wade wa 1973 ambao ulihalalisha uavyaji mimba katika…
kikundi cha watu wa rangi nyingi wakisimama kwa picha ya pamoja
Njia Saba Unazoweza Kuonyesha Heshima kwa Timu Yako Mbalimbali (Video)
by Kelly McDonald
Heshima ina maana kubwa, lakini haigharimu chochote kutoa. Hapa kuna njia ambazo unaweza kuonyesha (na…
faida za maji ya limao 4 14
Je, Maji ya Limao Yataondoa Sumu Au Yatakupa Nguvu?
by Evangeline Mantzioris, Chuo Kikuu cha Australia Kusini
Ikiwa unaamini hadithi mtandaoni, kunywa maji ya uvuguvugu na mnyunyizio wa maji ya limao ni...
faida za kuondoa mafuta 4 7
Jinsi Kukomesha Mafuta Kunavyoweza Kutoa Maisha Bora Kwa Wengi
by Jack Marley, Mazungumzo
Ikiwa mahitaji yote ya mafuta yangeondolewa na magari kuwekewa umeme au kutotumika na…
macho hutabiri afya 4 9
Nini Macho Yako Yanafichua Kuhusu Afya Yako
by Barbara Pierscionek, Chuo Kikuu cha Anglia Ruskin
Wanasayansi katika Chuo Kikuu cha California, San Diego, wametengeneza programu ya simu mahiri ambayo inaweza…
kuhusu majaribio ya haraka ya covid 5 16
Vipimo vya Antijeni vya Haraka Je!
by Nathaniel Hafer na Apurv Soni, UMass Chan Medical School
Masomo haya yanaanza kuwapa watafiti kama sisi ushahidi kuhusu jinsi majaribio haya…
kuamini hufanya hivyo 4 11
Utafiti Mpya Unapata Kuamini Kwa Urahisi Unaweza Kufanya Jambo Linahusishwa na Ustawi wa Juu
by Ziggi Ivan Santini, Chuo Kikuu cha Kusini mwa Denmark et al
Cha kufurahisha hata hivyo, tuligundua kwamba - ikiwa wahojiwa wetu walikuwa wamechukua hatua au la...

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.