Phthalates inaweza kupatikana katika bidhaa nyingi za kawaida na aina ya ufungaji wa plastiki. Curtoicurto kupitia Picha za Getty, CC BY-ND

Unaweza usitambue, lakini labda unakutana na phthalates kila siku. Kemikali hizi hupatikana katika plastiki nyingi, pamoja na ufungaji wa chakula, na zinaweza kuhamia kwenye bidhaa za chakula wakati wa usindikaji. Wako katika bidhaa za utunzaji wa kibinafsi kama shampoo, sabuni na sabuni za kufulia, na kwenye sakafu ya vinyl katika nyumba nyingi.

Wao pia wako kwenye habari tena baada ya uhariri na wanasayansi katika Journal ya Marekani ya Afya ya Umma ni pamoja na wito wa haraka wa udhibiti bora wa shirikisho wa kemikali.

Hasa, wanasayansi wanahimiza mashirika ya serikali na ya serikali kuondoa phthalates (iliyotamkwa THAL-ates) kutoka kwa bidhaa zinazotumiwa na wajawazito na watoto. Licha ya ushahidi wa madhara ambayo kemikali hizi zinaweza kusababisha, sheria ya shirikisho huko Merika imekuwa ndogo zaidi vitu vya kuchezea vya watoto. Hoja ya hivi karibuni ya chapa inayomilikiwa na General Mills Annie's kwa kuondoa phthalates kutoka kwa macaroni na jibini inapendekeza sheria kali zaidi zinawezekana.

Kwa hivyo, ni hatari gani, na unaweza kufanya nini juu yake?

Mimi ni mtaalam wa magonjwa ya mazingira ambaye anasoma athari za mfiduo wa wanawake wajawazito kwa kemikali za mazingira. Hapa kuna majibu ya maswali matatu muhimu juu ya phthalates.

Ni nani aliye katika hatari?

Ortho-phthalates, ambayo hujulikana kama phthalates, ni kemikali bandia ambazo hutumiwa kutengeneza plastiki. Wanasaidia kufanya plastiki iwe rahisi zaidi na ngumu kuvunja.

Licha ya wingi wao katika bidhaa nyingi, phthalates zinaweza kudhuru wanawake wajawazito na watoto wao. Kemikali hizi zinaweza kuvuruga mfumo wa endokrini, tezi ambazo hutoa homoni kama wajumbe wa kemikali wa mwili. Uchunguzi unaonyesha kwamba inaweza kusababisha wanawake wajawazito kujifungua watoto wao mapema. Uchunguzi mwingine umegundua kuwa watoto waliozaliwa na mama walio wazi kwa viwango vya juu vya phthalates wanaweza kuwa na IQ ya chini na maendeleo duni ya mawasiliano ya kijamii, na kwamba watoto hawa pia wana uwezekano mkubwa wa kukua ADHD na matatizo ya tabia. Watafiti pia wamepata athari kwa ukuaji wa kijinsia wa watoto wachanga wa kiume alizaliwa na mama walio wazi kwa phthalates wakati wa uja uzito.

Wakati phthalates inaweza kupatikana karibu kila mtu, wanawake wachache wameonekana kuwa na mzigo hasa. Uchunguzi unaonyesha kwamba wengi uzuri bidhaa walengwa katika jamii hizi zina kiwango kikubwa cha kemikali.

Watoto wachanga na watoto wadogo wanaweza kupata viwango vya juu vya phthalate kwa sababu mara nyingi huweka bidhaa za plastiki vinywani mwao wakati wanachunguza ulimwengu.

Phthalates wanaweza kuingia chakula saa maeneo mengi katika ugavi, pamoja na neli ya plastiki ya vimiminika wakati wa uzalishaji, vyombo vya kuhifadhi plastiki na hata glavu za kuandaa chakula. Vyakula ambavyo ni mafuta mengi haswa inaweza kunyonya phthalates kupitia mfiduo wakati wa usindikaji. Kula nje hakuepuki hatari. A utafiti wa watoto wa Amerika na watu wazima ilionyesha kuwa wale waliokula chakula nje ya nyumba zao walikuwa na viwango vya juu vya phthalate.

Ninajuaje ikiwa bidhaa ina phthalates?

Kuamua ni bidhaa gani zilizo na viwango vya juu vya phthalates sio rahisi kila wakati. Wakati phthalates zinahitajika kuorodheshwa kwenye lebo za viungo, wakati mwingine hujumuishwa badala ya sehemu ya harufu, ambayo inawaruhusu kutengwa kutoka kwa orodha ya viungo.

Kampuni nyingi zimeondoa phthalates kwa hiari, na bidhaa nyingi za watumiaji sasa zinaitwa "phthalate bure." The Kundi la Kazi ya MazingiraTovuti ya ngozi ya ngozi pia inatoa njia ya kutafuta maelezo juu ya kemikali katika kusafisha na bidhaa za utunzaji wa kibinafsi.

Ninawezaje kuiweka salama familia yangu?

Phthalates ni kimetaboliki haraka na kwa ujumla huondolewa kutoka kwa mwili mara tu mfiduo unapoacha. Mpaka kuwe na kanuni bora, mabadiliko kadhaa rahisi yanaweza kufanya tofauti kubwa katika kukuza afya na kupunguza viwango vya phthalate nyumbani.

Moja mabadiliko rahisi ni kubadilisha vyombo vyote vya ufungaji vya plastiki na vyombo vya glasi. Ikiwa hiyo haiwezekani, ni bora kuruhusu chakula kiwe baridi kwa joto la kawaida kabla ya kuiweka kwenye vyombo vya kuhifadhi chakula vya plastiki.

Usifanye microwave chochote kwenye plastiki, kwa sababu phthalates inaweza kuhama kutoka kwenye vyombo vya kuhifadhia chakula ndani ya chakula.

Unaweza pia kupunguza mfiduo wa phthalate kwa kuangalia lebo ili kuepuka kutumia bidhaa ambazo ni pamoja na phthalates, na kula chakula kilichosindikwa kidogo ambayo inaweza kuchukua phthalates wakati wa uzalishaji, na kwa kupika chakula zaidi nyumbani.

Kuhusu Mwandishi

Stephanie Eick, Mtafiti wa Postdoctoral katika Afya ya Uzazi, Chuo Kikuu cha California, San Francisco

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana:

Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora

na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton

Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha

na Gina Homolka

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati

na Dk Mark Hyman

Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.

na Ina Garten

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi

na Mark Bittman

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza