Picha ya Mikopo: Anton Porsche

Ilikuwa chemchemi ya 1978 na nilikuwa na umri wa miaka 7 wakati vibuyu vya kwanza vya ice cream ya Ben & Jerry viliuzwa Burlington, Vermont, karibu saa moja kutoka nyumbani kwa vijijini nilikoshiriki na wazazi wangu na dada yangu mchanga. Sikumbuki wakati nilipata ladha yangu ya kwanza, lakini labda haikuchukua muda mrefu baada ya hapo, na ilikuwa mwanzo wa mapenzi ya karibu miongo minne ambayo inaendelea hadi leo.

Miaka miwili kabla ya duka la kwanza la Ben & Jerry kufunguliwa, mfumo wa chakula wa Merika uliona mwingine wa kwanza: Kuanzishwa kwa glyphosate ya dawa ya kuulia magugu, ambayo inauzwa kawaida chini ya jina la biashara Roundup. Glyphosate ilianzishwa nchini Uingereza na Malaysia mnamo 1974, lakini haikupata idhini ya kisheria huko Amerika Kaskazini hadi 1976, ambapo ilipata upendeleo katika tasnia ya kilimo kwa uwezo wake wa kuua magugu. Katikati ya miaka ya 1990, maharagwe ya soya yanayokinza glyphosate yaliletwa (mazao mengine, pamoja na mahindi, canola, alfalfa na mtama yalifuatwa hivi karibuni), ikiruhusu matumizi ya dawa anuwai katika msimu wote wa ukuaji na kusababisha uptick mkubwa katika matumizi ambayo, kama kupenda kwangu barafu ya malipo, inaendelea bila kukoma.

Matumizi mengine ambayo watumiaji wachache wanafahamu pia yamechangia kuongezeka kwa matumizi ya glyphosate: Kukomesha mazao kabla ya mavuno. Iliyotokana na Uskochi miaka ya 1980, mazoezi haya yanajumuisha kupaka dawa ya kuulia magugu kwenye mmea uliosimama kuelekea mwisho wa msimu wa kupanda na kusudi la kuharakisha mchakato wa asili ambao ungetokea, ambapo mazao hufa polepole na kukauka shambani. Glyphosate inaua mazao ili iweze kukauka vya kutosha kuvuna mapema kuliko ikiwa ingeachwa kufa kawaida - ikimruhusu mkulima kusafisha shamba kabla ya hali ya hewa isiyofaa. Ikizingatiwa ni kawaida katika kuhifadhi, viwango vya unyevu wa mazao ya nafaka vinahitaji kuwa chini vya kutosha kuhifadhi bila kupata ukungu. Mazoezi hayo yamepata uvutano mkubwa huko Amerika Kaskazini, haswa katika mikoa ya kaskazini mwa Milima Kubwa na ukanda wa nafaka wa Midwestern na magharibi mwa Canada, ambapo hali ya hewa ya baridi na ya mvua huja mapema.

Kwa wakulima hawa kukosolewa kwa mazao ya kabla ya mavuno ya glyphosate hutoa faida zingine kadhaa. Mchakato wa kukausha kwa kasi hupunguza pembejeo za nishati baada ya kuvuna, kama vile hitaji la kukausha nafaka. Mazoezi haya pia hutengeneza majibu ya kisaikolojia ya "mwisho wa kupumua" katika mimea isiyokomaa sana ambayo huharakisha kukomaa na kuwasaidia "kupata" kwa wenzao, kuhakikisha mavuno sawa. Hii nayo inaruhusu mazao mfululizo kupandwa mapema na inaboresha udhibiti wa magugu.

Hivi sasa, takwimu chache zipo juu ya kiwango kinachotokana na desiccation ya glyphosate au jumla ya matumizi ya glyphosate kwa kukausha, lakini hakuna shaka kuwa mazoezi yanapanuka kwa mazao anuwai pamoja na mahindi, mbaazi, soya, kitani, rye, lenti, triticale , buckwheat, canola, mtama, viazi, beets sukari, maharage ya soya na jamii nyingine ya mikunde inayoliwa.

Matokeo yake, glyphosate imekuwa ikionyeshwa kwa idadi kubwa ya chakula - pamoja na ice cream ya Ben & Jerry - kuinua bendera nyekundu kati ya vikundi vya watumiaji na hata kusababisha kampuni kubadilisha vyanzo vyao ili kuepuka uchafuzi.

Wakati halisi wa maombi unategemea mambo kadhaa, lakini kwa jumla ni kati ya siku tatu hadi saba kabla ya kuanza kwa shughuli za uvunaji. Na hapa kuna maelezo yanayowezekana ya kuonekana kwa glyphosate katika Ben & Jerry's, na idadi kubwa ya bidhaa zingine za chakula. "Kukomesha kabla ya mavuno kunaweza kuchangia asilimia ndogo tu ya matumizi ya jumla ya glyphosate," anasema Charles Benbrook, msomi anayetembelea katika Shule ya Afya ya Umma ya Bloomberg ambaye ametumia zaidi ya muongo mmoja kusoma matumizi ya glyphosate na hatari zinazohusiana na afya. "Lakini inachukua zaidi ya asilimia 50 ya mfiduo wa lishe."

Mateso ya Afya

Kwa hiyo? Hiyo inategemea ni nani unauliza. Msimamo unaokubalika wa udhibiti ni kwamba glyphosate ni mbaya; kweli, mnamo 2015 Wakala wa Ulinzi wa Mazingira wa Amerika viwango vya kizingiti vilivyoongezeka katika shayiri na ngano; katika kesi ya shayiri, kizingiti kinachoruhusiwa kwa nafaka ya mwisho iliyosindikwa ilikusanywa kutoka sehemu 0.1 kwa milioni (ppm) hadi 30 ppm. Kwa upande wake, Monsanto inadai kuwa glyphosate haina hatari yoyote kiafya inapotumiwa kulingana na maagizo ya lebo. Na, mnamo Desemba 2017, EPA ilitoa rasimu ya tathmini ya hatari kwa afya ya binadamu ikisema kwamba glyphosate haiwezekani kusababisha kansa kwa wanadamu, au kutoa hatari zingine za maana, ikidhani bidhaa hiyo inatumiwa kulingana na maagizo ya uwekaji alama - kuunga mkono msimamo uliodumu wa Monsanto.

Herbicide ya kawaida inaishi katika chakula chao, kutokana na mazoezi ya kukua kwa kutumia kavu mazao katika maandalizi ya mavuno. Mbali na kuongeza kasi ya kukausha mazao, glyphosate inaweza kusaidia kusawazisha kukomaa kwa mimea wakati wa mavuno. Picha kwa hisani ya bobistraveling

"Hakujawahi kutokea, na bado hadi leo kunabaki, hakuna uhakika mwingi juu ya hatari za kiafya zinazohusiana na glyphosate." - Charles Benbrook Sio kila mtu anakubali kuwa glyphosate haina hatia kama mtengenezaji wake na EPA ingetutaka tuamini, hata hivyo. Shirika la Afya Ulimwenguni, kwa moja, imeainisha kama kansajeni inayowezekana, kama ilivyo jimbo la California. Na ingawa Jumuiya ya Ulaya hivi karibuni ilipiga kura kuidhinisha utumiaji wa glyphosate, leseni ilitolewa kwa miaka mitano tu, badala ya miaka 15 iliyotafutwa.

"Hakujawahi kuwapo, na bado hadi leo kunabaki, hakuna uhakika mwingi juu ya hatari za kiafya zinazohusiana na glyphosate," anasema Benbrook.

Stephanie Seneff, mwanasayansi mwandamizi wa utafiti katika Taasisi ya Teknolojia ya Massachusetts, anashuku kuna uhusiano kati ya kuongezeka kwa matumizi ya glyphosate - haswa kupitia mchakato wa kukata tamaa kabla ya mavuno - na ugonjwa wa celiac, ambao umeongezeka sana katika miaka ya hivi karibuni, haswa kati ya vijana . "Bidhaa zinazotokana na ngano zinaonekana na glyphosate nyingi juu yao, na glyphosate inaingiliana na mmeng'enyo wa protini," anasema Seneff (ugonjwa wa celiac husababishwa na gluten, protini).

Haijalishi ni nani anayeamini athari ya kiafya mtu anaamini, jambo moja ni wazi: Watumiaji wengi hawapati wazo la glyphosate kwenye chakula chao ni la kupendeza. Ili kufikia mwisho huu, Ben na Jerry wameahidi achana na vyanzo vya somo chini ya kukata tamaa kabla ya mavuno ya glyphosate ifikapo mwaka 2020, na pia kutetea sera ambazo zitakomesha mazoezi.

Wakati huo huo, sijaacha mpendwa wangu Ben & Jerry. Hakika, wiki iliyopita tu nilichukua rangi (Chakula cha Phish, ikiwa ni lazima ujue). Lakini wakati huu, nilifanya kitu kisicho cha kawaida sana: nilikula nusu tu.

Makala hii awali alionekana kwenye Ensia

Kuhusu Mwandishi

Ben Hewitt anaishi na familia yake kaskazini mwa Vermont, ambapo anafanya kazi shamba la mifugo na mboga, na anaandika juu ya mazingira, chakula, na maisha ya vijijini kwa majarida kadhaa. Yeye ndiye mwandishi wa vitabu vitano, pamoja Mji Ambayo Chakula Kiliokolewa na Homegrown. Hewitt blogs saa www.benhewitt.net

Vitabu vya Mwandishi huyu

at InnerSelf Market na Amazon