vyakula vya chini vya nyama huboresha afya2
Wala mboga walikuwa na hatari ya chini ya 14% ya kupata aina zote za saratani ikilinganishwa na watu wanaokula nyama mara kwa mara. Dejan Dundjerski / Shutterstock

Idadi inayoongezeka ya watu wanachagua kula nyama kidogo. Kuna sababu nyingi ambazo watu wanaweza kuchagua kufanya mabadiliko haya, lakini afya mara nyingi hutajwa kama nia maarufu.

Utafiti mkubwa umeonyesha kuwa lishe inayotokana na mimea inaweza kuwa na faida nyingi za kiafya - pamoja na kupunguza hatari ya magonjwa sugu, kama vile. aina 2 kisukari na ugonjwa wa moyo. Masomo makubwa mawili - EPIC-Oxford na Utafiti wa Afya ya Adventist-2 - pia wamependekeza mlo wa mboga au pescatarian (ambapo nyama pekee ambayo mtu hula ni samaki au dagaa) inaweza kuhusishwa na hatari ya chini kidogo ya saratani kwa ujumla.

Utafiti mdogo umeonyesha kama vyakula hivi vinaweza kupunguza hatari ya kupata aina maalum za saratani. Hii ndio yetu hivi karibuni utafiti yenye lengo la kufichua. Tuligundua kuwa ulaji wa nyama kidogo hupunguza hatari ya mtu kupata saratani - hata aina za kawaida za saratani.

Tulifanya uchambuzi mkubwa wa hatari ya lishe na saratani kwa kutumia data kutoka kwa Uingereza Biobank utafiti (hifadhidata ya maelezo ya kina ya kinasaba na afya kutoka kwa karibu watu 500,000 wa Uingereza). Wakati washiriki walipoajiriwa kati ya 2006 na 2010, walijaza dodoso kuhusu mlo wao - ikiwa ni pamoja na mara ngapi walikula vyakula kama vile nyama na samaki. Kisha tulifuatilia washiriki kwa miaka 11 kwa kutumia rekodi zao za matibabu ili kuelewa jinsi afya zao zilivyobadilika wakati huu.


innerself subscribe mchoro


Washiriki waliwekwa katika vikundi vinne kulingana na lishe yao. Takriban 53% walikuwa walaji nyama wa kawaida (ikimaanisha walikula nyama zaidi ya mara tano kwa wiki). Asilimia 44 zaidi ya washiriki walikuwa na wasiokula nyama kidogo (wala nyama mara tano au chini ya wiki). Zaidi ya 2% walikuwa wapenda pescatarian, wakati chini ya 2% tu ya washiriki waliainishwa kama mboga. Tulijumuisha wala mboga mboga na kikundi cha walaji mboga kwa vile hapakuwa na kutosha kuwasoma kando.

Uchambuzi wetu pia ulirekebishwa ili kuhakikisha mambo mengine ambayo yanaweza kuongeza hatari ya saratani - kama vile umri, ngono, sigara, unywaji pombe na hali ya kijamii - yalizingatiwa.

Ikilinganishwa na walaji nyama wa kawaida, tulipata hatari ya kupata aina yoyote ya saratani ilikuwa chini kwa 2% kwa walaji nyama duni, 10% chini kwa walaji nyama na 14% chini kwa walaji mboga.

Hatari maalum ya saratani

Pia tulitaka kujua jinsi lishe ilivyoathiri hatari ya kupata aina tatu za saratani zinazoonekana nchini Uingereza.

Tuligundua kwamba walaji nyama kidogo walikuwa na hatari ya chini ya 9% ya saratani ya utumbo mpana ikilinganishwa na walaji nyama wa kawaida. Utafiti uliopita pia imeonyesha kuwa ulaji mkubwa wa nyama iliyochakatwa huhusishwa na hatari kubwa ya saratani ya utumbo mpana. Pia tuligundua kuwa walaji mboga na walaji mboga walikuwa na hatari ndogo ya kupata saratani ya utumbo mpana, hata hivyo hii haikuwa muhimu kitakwimu.

Pia tuligundua kuwa wanawake waliokula mlo wa mboga walikuwa na hatari ya chini ya 18% ya saratani ya matiti baada ya kukoma kwa hedhi kwa kulinganisha na walaji nyama wa kawaida. Hata hivyo, uhusiano huu ulitokana kwa kiasi kikubwa na wastani wa chini wa uzito wa mwili unaoonekana kwa wanawake wa mboga mboga. Tafiti za awali zimeonyesha kuwa unene au unene kupita kiasi baada ya kukoma hedhi huongezeka hatari ya saratani ya matiti. Hakuna uhusiano muhimu uliozingatiwa kati ya hatari ya saratani ya matiti ya postmenopausal kati ya watu wanaokula nyama na walaji nyama.

Walaji mboga na walaji mboga pia walikuwa na hatari ndogo ya kupata saratani ya kibofu (20% na 31% chini mtawalia) kwa kulinganisha na walaji nyama wa kawaida. Lakini haijulikani ikiwa hii ni kwa sababu ya lishe, au ikiwa ni kwa sababu ya sababu zingine - kama vile ikiwa mtu alitafuta uchunguzi wa saratani au la.

Kwa vile huu ulikuwa uchunguzi wa uchunguzi (ikimaanisha tuliona mabadiliko tu kwa afya ya mshiriki bila kuwauliza wafanye mabadiliko kwenye lishe yao), hii inamaanisha kuwa hatuwezi kujua kwa uhakika ikiwa viungo ambavyo tumeona vinasababishwa moja kwa moja na lishe, au ikiwa ni kwa sababu ya mambo mengine. Ingawa tulirekebisha matokeo kwa uangalifu ili kuzingatia visababishi vingine muhimu vya saratani, kama vile kuvuta sigara na unywaji pombe, bado kuna uwezekano mambo mengine bado yameathiri matokeo tuliyoona.

Kikwazo kingine cha utafiti wetu ni kwamba wengi wa washiriki (karibu 94%) walikuwa wazungu. Hii inamaanisha kuwa hatujui kama kiungo sawa kitaonekana katika makabila mengine. Itakuwa muhimu pia kwa tafiti zijazo kuangalia idadi ya watu tofauti zaidi, na pia idadi kubwa ya walaji mboga, walaji mboga na walaji mboga ili kuchunguza kama kiungo hiki kati ya hatari ya chini ya saratani na aina hizi za lishe ni kali kama tulivyoona.

Ni muhimu kutambua kwamba kuondokana na nyama sio lazima kufanya chakula chako kiwe na afya. Kwa mfano, baadhi ya watu wanaofuata ulaji wa mbogamboga au wa kula wanaweza bado kula kiasi kidogo cha matunda na mboga mboga na kiasi kikubwa cha vyakula vilivyosafishwa na vilivyochakatwa, jambo ambalo linaweza kusababisha afya mbaya.

Ushahidi mwingi unaoonyesha uhusiano kati ya hatari ya kansa ya chini na mlo wa mboga au pescatarian pia inaonekana kupendekeza kwamba matumizi makubwa ya mboga, matunda na nafaka nzima yanaweza kuelezea hatari hii ya chini. Vikundi hivi pia havitumii nyama nyekundu na iliyosindikwa, ambayo inahusishwa na hatari kubwa ya saratani ya colorectal. Lakini ushahidi zaidi utahitajika ili kuchunguza kikamilifu sababu za matokeo tuliyoona.

Viungo kati ya nyama nyekundu na iliyosindikwa na hatari ya saratani vinajulikana - ndiyo maana ni hivyo ilipendekezwa sana watu wanalenga kupunguza kiasi cha vyakula hivi wanavyotumia kama sehemu ya mlo wao. Inapendekezwa pia kwamba watu watumie lishe iliyo na nafaka, mboga mboga, matunda na maharagwe na kudumisha uzito wa mwili wenye afya ili kupunguza hatari yao ya saratani.Mazungumzo

Kuhusu Mwandishi

Cody Watling, Mtafiti wa PhD, Kitengo cha Epidemiology ya Saratani, Chuo Kikuu cha Oxford; Aurora Perez-Cornago, Mtaalamu Mwandamizi wa Magonjwa ya Lishe, Chuo Kikuu cha Oxford, na Ufunguo wa Tim, Profesa wa Epidemiolojia, Chuo Kikuu cha Oxford

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

kuvunja

Vitabu kuhusiana:

Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora

na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton

Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha

na Gina Homolka

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati

na Dk Mark Hyman

Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.

na Ina Garten

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi

na Mark Bittman

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza