Wanasayansi Wanakuza Mazao Mzuri ya Siri Ili Kusaidia Kutatua Njaa Kulimwengu

mazao mazuri 1 21

Ya ajabu Watoto wa 155 duniani kote ni sugu isiyo na chakula, pamoja na maboresho makubwa katika miongo ya hivi karibuni. Kwa mtazamo huu, Malengo ya Maendeleo ya Umoja wa Mataifa yanajumuisha Zero Njaa. Lakini tunaelewa nini na neno njaa?

Inaweza kutaja ukosefu wa chakula au uhaba wa chakula unaosababishwa na vita, ukame, kushindwa kwa mazao au sera za serikali. Lakini kama watafiti, sisi ni hasa nia ya aina tofauti ya njaa - moja ambayo ni chini ya inayoonekana lakini sawa kuharibu.

Uharibifu wa micronutrient, pia inajulikana kama njaa ya siri, hutokea wakati ukosefu wa vitamini na madini muhimu katika mlo wa mtu. Hali hii huathiri zaidi watu bilioni mbili duniani, na inaweza kuchangia ukuaji wa kudumu, maendeleo duni ya utambuzi, hatari kubwa ya maambukizi, na matatizo wakati wa ujauzito na kuzaliwa. Impact pana ya upungufu wa micronutrient kijamii na kiuchumi pia ni imara.

Uongezezaji na udhibiti wa chakula kwa muda mrefu umetumika duniani kote ili kupunguza upungufu wa micronutrient. Mikakati zote mbili hujivunia uwiano mkubwa wa gharama / faida. Lakini kama wanahitaji uwekezaji mara kwa mara, uendelevu wao ni mdogo. Vidonge vinaweza kutumiwa kutibu upungufu wa micronutrient nyingi, lakini hii ni mbinu yenye nguvu ya rasilimali na haina kushughulikia sababu ya tatizo - kutoweza chakula.

Upungufu wa chakula, kwa upande mwingine, inaboresha ubora wa lishe ya chakula yenyewe. Hapa, micronutrients huongezwa kwenye vyakula vinavyotumiwa mara nyingi katika hatua ya usindikaji. Mkakati huu unaweza kutekelezwa kwa kiwango cha idadi ya watu, na hauhitaji watu kubadili tabia zao za kula.

Uingereza, kwa mfano, unga umekuwa na nguvu na calcium tangu Vita Kuu ya II, wakati utoaji mdogo wa bidhaa za maziwa unatarajia. Leo, vyakula vyetu vingi vinasimama, ikiwa ni pamoja na mkate, bidhaa za nafaka na mazao ya mafuta huenea.

Katika nchi zinazoendelea, vikwazo vya chakula vilipata kasi katika miaka ya hivi karibuni kupitia kazi ya mashirika kama hayo Umoja wa Kimataifa wa Lishe Bora (Pata). Programu kubwa za uhifadhi wa chakula zimeimarisha maudhui ya micronutrient ya vyakula vingi vya vyakula katika nchi zaidi ya 30. Kwa mfano, GAIN / UNICEF Ushirikiano wa chumvi ya Universal Salt imetetea watu wa 466 katika nchi za 14 dhidi ya athari mbaya ya upungufu wa iodini - kama ulemavu wa akili na goitre, uvimbe kwenye shingo kutokana na tezi ya tezi ya kupanua.

Lakini hasara moja kubwa ya uzuiaji wa chakula ni kwamba baadhi ya familia masikini zaidi hawezi kuwa na upatikanaji wa vyakula vilivyotumiwa kwa biashara. Na ni jumuiya za vijijini vijijini-ambavyo hukua na kuchakata chakula ndani ya nchi - ambazo mara nyingi huathiriwa na njaa ya siri.

Kwenda hatua moja zaidi

Njia mbadala ni kuongeza micronutrients katika hatua ya uzalishaji wa kilimo. Njia hii, inayojulikana kama biofortification, hutumia mbinu za uzalishaji wa mimea ya kawaida ili kuongeza mkusanyiko wa micronutrient ya mazao makubwa. Hii inafanikiwa na aina ya kiwango cha kuzalisha msalaba na jamaa zao za mwitu, juu ya vizazi kadhaa.

Mkakati huu wa ubunifu ulianzishwa kwanza katika 1990s, na sasa umeshughulikiwa na shirika linaloitwa Mavuno, ambayo inasaidiwa na Idara ya Uingereza ya Maendeleo ya Kimataifa. HarvestPlus imekazia jitihada zake juu ya chuma, zinki na vitamini A - kutambuliwa kama uharibifu mkubwa zaidi wa micronutrient duniani kote.

Mazao ya mazao ya mazao ni pamoja na: mahindi ya vitamini A, vitamini A, viazi vitamu A viazi vitamu, maharagwe ya chuma, mtama wa lulu, zulu ya mchele na ngano ya zinc. Mazao haya yameletwa ndani nchi nyingi Afrika, Asia na Kilatini Amerika. Na HarvestPlus ina lengo la kufikia watu wa 100m wenye mazao ya bioforti na 2020.

Biofortification ina faida kadhaa juu ya vikwazo vya chakula. Baada ya uwekezaji wa awali ili kuendeleza mbegu za bioforti, inaweza kugawanywa na kusambazwa bila kupunguzwa yoyote katika mkusanyiko wa micronutrient. Hii inafanya kuwa yenye gharama nafuu na endelevu. Mazao ya mazao ya mazao ya mazao pia mara nyingi yanaweza kukabiliana na wadudu, magonjwa, joto la juu na ukame - sifa muhimu kama nchi nyingi zinazidi kuathirika na mabadiliko ya hali ya hewa. Na labda muhimu zaidi kwa ajili ya lishe, mazao ya mazao ya mazao ya mimea yanafikia watu walio masikini zaidi na wenye hatari zaidi duniani.

Kila mbegu mpya ya uboreshaji wa mimea inahitaji uendelezaji na tathmini ya kuhakikisha kuwa mkusanyiko wa micronutrient inatosha kufanya athari kubwa juu ya hali ya lishe, na kwamba wakulima na watumiaji watapata aina mpya za bioforti. Utafiti imeonyesha kiwango cha juu cha kukubaliwa kwa watumiaji, hasa wakati habari na kampeni za ufahamu zimekelezwa.

Kwenye Chuo Kikuu cha Lancashire ya Kati, kwa kushirikiana na washirika wa kimataifa, sisi ni sasa kuchunguza athari za ngano za zinc za bioforti katika jumuiya ya vijijini kaskazini magharibi Pakistani - ambako zaidi ya 40% ya wanawake ni zinc duni. Mlo ni mdogo sana katika jamii hii lakini unga wa ngano hutumiwa kila siku ili ufanye chapattis.

Mkusanyiko wa zinki wa udongo ni mdogo sana na hii inatoa fursa ya kujaribu "bioforform agronomic", au matumizi ya zinki yanayoboresha mbolea. Utafiti wetu utaamua ufanisi wa gharama ya mikakati hii ya pamoja.

MazungumzoBila shaka, biofortification ni suluhisho la sehemu, ambalo linapaswa kushirikiana na jitihada za kupunguza umasikini, usalama wa chakula, magonjwa, usafi wa mazingira, usawa wa kijamii na kijinsia. Lakini ina uwezo wa kuchangia kuondokana na njaa ya siri, na UN ina lengo la kuondokana na kukomesha aina zote za njaa na utapiamlo na 2030.

Kuhusu Mwandishi

Heather Ohly, Msaidizi wa Utafiti wa Postdoctoral katika Lishe, Chuo Kikuu cha Lancashire ya Kati na Nicola Lowe, Profesa wa Sayansi ya Lishe, Chuo Kikuu cha Lancashire ya Kati

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana

Soko la ndani

Amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

VIDEOS LATEST

Uhamiaji Mkubwa wa Hali ya Hewa Umeanza
Uhamiaji Mkubwa wa Hali ya Hewa Umeanza
by Super mtumiaji
Mgogoro wa hali ya hewa unalazimisha maelfu ulimwenguni kukimbia kwani nyumba zao zinazidi kukosa makazi.
Umri wa Ice wa Mwisho Unatuambia Kwa Nini Tunahitaji Kujali Mabadiliko ya 2 ℃ Mabadiliko ya joto
Umri wa Ice wa Mwisho Unatuambia Kwa Nini Tunahitaji Kujali Mabadiliko ya 2 ℃ Mabadiliko ya joto
by Alan N Williams, na wenzake
Ripoti ya hivi karibuni kutoka kwa Jopo la Serikali za Mitaa kuhusu Mabadiliko ya Tabianchi (IPCC) inasema kwamba bila kupungua kwa kiasi kikubwa…
Dunia Imekaa Kwa Tabia Kwa Mabilioni Ya Miaka - Hasa Tulipata Bahati Gani?
Dunia Imekaa Kwa Tabia Kwa Mabilioni Ya Miaka - Hasa Tulipata Bahati Gani?
by Toby Tyrrell
Ilichukua mageuzi miaka 3 au 4 bilioni kutoa Homo sapiens. Ikiwa hali ya hewa ingeshindwa kabisa mara moja tu katika hiyo…
Jinsi Ramani ya Hali ya Hewa Miaka 12,000 Iliyopita Inaweza Kusaidia Kutabiri Mabadiliko ya Tabianchi ya Baadaye
Jinsi Ramani ya Hali ya Hewa Miaka 12,000 Iliyopita Inaweza Kusaidia Kutabiri Mabadiliko ya Tabianchi ya Baadaye
by Brice Rea
Mwisho wa zama za mwisho za barafu, karibu miaka 12,000 iliyopita, ilikuwa na sehemu ya mwisho ya baridi inayoitwa Younger Dryas.
Bahari ya Caspian Imewekwa Kuanguka Kwa Mita 9 au Zaidi Karne hii
Bahari ya Caspian Imewekwa Kuanguka Kwa Mita 9 au Zaidi Karne hii
by Frank Wesselingh na Matteo Lattuada
Fikiria uko pwani, ukiangalia baharini. Mbele yako kuna mita 100 za mchanga tasa unaofanana na…
Zuhura mara nyingine alikuwa kama wa Dunia, lakini Mabadiliko ya hali ya hewa yalifanya isiwe na makazi
Zuhura mara nyingine alikuwa kama wa Dunia, lakini Mabadiliko ya hali ya hewa yalifanya isiwe na makazi
by Richard Ernst
Tunaweza kujifunza mengi juu ya mabadiliko ya hali ya hewa kutoka kwa Zuhura, sayari dada yetu. Venus kwa sasa ina joto la uso la…
Kutokuamini kwa Tabianchi tano: Kozi ya Ajali Katika Taarifa potofu za hali ya hewa
Kutokuamini kwa Tabianchi tano: Kozi ya Ajali Katika Taarifa potofu za hali ya hewa
by John Cook
Video hii ni kozi ya ajali katika habari potofu za hali ya hewa, ikitoa muhtasari wa hoja muhimu zinazotumika kutilia shaka ukweli ...
Arctic haijawahi Kuwa Joto Hii Kwa Miaka Milioni 3 na Hiyo Inamaanisha Mabadiliko Kubwa Kwa Sayari
Arctic haijawahi Kuwa Joto Hii Kwa Miaka Milioni 3 na Hiyo Inamaanisha Mabadiliko Kubwa Kwa Sayari
by Julie Brigham-Grette na Steve Petsch
Kila mwaka, kifuniko cha barafu la bahari katika Bahari ya Aktiki hupungua hadi kiwango cha chini katikati ya Septemba. Mwaka huu inachukua 1.44 tu…

MAKALA LATEST

nishati ya kijani 2
Fursa Nne za Hidrojeni za Kijani kwa Midwest
by Tae ya Kikristo
Ili kuepusha mzozo wa hali ya hewa, Magharibi mwa Magharibi, kama nchi nyingine, itahitaji kupunguza kikamilifu uchumi wake kwa…
ug83qrfw
Kizuizi Kikubwa cha Mwitikio wa Mahitaji Kinahitaji Kuisha
by John Moore, Duniani
Ikiwa wasimamizi wa shirikisho watafanya jambo sahihi, wateja wa umeme katika eneo la Kati Magharibi wanaweza hivi karibuni kupata pesa huku...
miti ya kupanda kwa ajili ya hali ya hewa2
Panda Miti Hii Ili Kuboresha Maisha ya Jiji
by Mike Williams-Rice
Utafiti mpya unaanzisha mialoni hai na mikuyu ya Amerika kama mabingwa kati ya "miti mikubwa" 17 ambayo itasaidia kufanya miji…
kitanda cha bahari ya kaskazini
Kwa Nini Ni Lazima Tuelewe Jiolojia ya Seabed Ili Kufunga Upepo
by Natasha Barlow, Profesa Mshiriki wa Mabadiliko ya Mazingira ya Quaternary, Chuo Kikuu cha Leeds
Kwa nchi yoyote iliyobarikiwa kwa ufikiaji rahisi wa Bahari ya Kaskazini yenye kina kirefu na yenye upepo, upepo wa pwani utakuwa ufunguo wa kukutana na wavu…
Masomo 3 ya moto wa porini kwa miji ya misitu kama Dixie Fire inaharibu kihistoria Greenville, California
Masomo 3 ya moto wa porini kwa miji ya misitu kama Dixie Fire inaharibu kihistoria Greenville, California
by Bart Johnson, Profesa wa Usanifu wa Mazingira, Chuo Kikuu cha Oregon
Moto wa mwituni uliowaka katika msitu wa moto na kavu wa mlima ulipitia mji wa Gold Rush wa Greenville, California, mnamo Agosti 4,…
China Inaweza Kutimiza Nishati na Malengo ya Hali ya Hewa Kuweka Nguvu ya Makaa ya mawe
China Inaweza Kutimiza Nishati na Malengo ya Hali ya Hewa Kuweka Nguvu ya Makaa ya mawe
by Alvin Lin
Katika Mkutano wa Kilele wa Hali ya Hewa wa Kiongozi mwezi Aprili, Xi Jinping aliahidi kwamba China "itadhibiti kabisa nguvu inayotumia makaa ya mawe ...
Maji ya samawati yaliyozungukwa na nyasi nyeupe iliyokufa
Ramani hufuata miaka 30 ya theluji kali huko Amerika
by Mikayla Mace-Arizona
Ramani mpya ya hafla kali za theluji katika miaka 30 iliyopita inafafanua michakato ambayo inasababisha kuyeyuka haraka.
Ndege ikidondosha moto nyekundu kwenye moto wa msitu wakati wazima moto wameegesha kando ya barabara wakiangalia angani la machungwa
Mfano unatabiri kupasuka kwa moto wa mwitu kwa miaka 10, kisha kupungua polepole
by Hannah Hickey-U. Washington
Kuangalia mustakabali wa muda mrefu wa moto wa porini unatabiri mwanzoni mwa shughuli za moto wa mwitu takriban muongo mmoja,…

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.