Unaruhusiwa kula vyakula kama mayai, avocados na matunda kwenye lishe ya keto. Boontoom Sae-Kor / Shutterstock Andrew Scott, Chuo Kikuu cha Portsmouth

Baada ya kula, mwili hubadilisha wanga kuwa sukari ya damu (inayojulikana kama glucose), ambayo hutumia kwa nishati. Lakini lishe ya ketogenic inatokana na utafiti kutoka miaka ya 1920 ambao ulipunguza upatikanaji wa wanga ilifanya mwili kutegemea zaidi kutumia vitu vingine (kama mafuta) kwa nguvu. Kwa kusindika mafuta kutengeneza glucose au nishati, mwili hutoa ketoni katika mchakato - kwa hivyo neno "ketogenic". Lishe yoyote iliyo na chini ya 20g kwa siku ya wanga inachukuliwa kuwa ketogenic.

Uzalishaji wa ketoni na ini unaonyesha kuwa mafuta, badala ya sukari, yanatengenezwa na kwamba mafuta haya yapo karibu na chanzo chetu cha nishati. Hii inadhaniwa kuambatana na kupoteza uzito lakini hulingana sana na maelezo mafupi ya insulini ya damu. Ikiwa hii inaongeza upotezaji wa uzito ikilinganishwa na lishe nyingine inajadiliwa, kwani kujiondoa kwa wanga huleta hasara katika maji ya mwili, kuzidisha mwonekano wa kupoteza uzito.

Lakini watu wengi huripoti kupata kitu kinachoitwa "mafua ya keto"Baada ya kubadilisha lishe yao. Watu dalili za ripoti kama kichefuchefu, kuvimbiwa, maumivu ya kichwa, uchovu na tamaa ya sukari, sawa na mafua - mbali na tamaa ya sukari.

Madhara haya yanahusiana na dhana muhimu ya lishe ya ketogenic: uondoaji wa wanga. Glucose (ambayo hutolewa kutoka kwa vyakula vyenye wanga, kama viazi au mkate) ndio chanzo cha nishati cha msingi wa mfumo mkuu wa neva, pamoja na ubongo. Ugavi uliopunguzwa wa wanga utasababisha kazi iliyopunguzwa, na kusababisha maumivu ya kichwa. Kichefuchefu kinaweza kuelezewa kupitia ulaji mwingi wa mafuta. Hii ni kwa sababu mafuta huchukua muda mrefu chukua na uchukue.

Wakati wa kula chakula cha kawaida ambacho ni pamoja na wanga, sukari huongezeka kwenye damu. Hii inasababisha kuongezeka kwa insulini ya homoni, ambayo inasimamia viwango vya sukari ya damu na inaruhusu mwili wako kutumia glukosi kwa nishati. Inapunguza uwepo wa mafuta katika damu, na husaidia sukari kuingia kwenye seli za mwili. Insulin pia inakataza kutolewa kwa chembe za mafuta kutoka kwa maduka ya mafuta mwilini kwa utaratibu huo huo. Matumaini ni kwamba kwa kula chini (au hapana) carbs, utaratibu huu utabadilishwa, kusaidia kuongeza mwonekano wa mafuta kwenye damu na upatikanaji wake kwa seli zingine kutumia kwa nishati na kusababisha upotezaji wa mafuta.

Epuka matunda ya sukari - matunda tu yanaweza kuliwa kwenye lishe ya keto. Studio ya Afrika / Shutterstock

Kiwango cha juu cha kutolewa kwa insulini hufanyika ikiwa mtu hutumia kiasi kikubwa cha wanga katika kiti kimoja. Kwa hivyo, lishe ya ketogenic inakusudia kupunguza jibu la insulini kupitia kizuizi cha wanga. Lakini kupunguza insulini husababisha kuongezeka kwa mafuta yanayozunguka asidi ambayo huondoa asidi ya amino, inayoitwa tryptophan, kutoka kwa mtoaji wake. Tryptophan inayozunguka husababisha kuongezeka kwa serotonin katika ubongo na kuongezeka kwa serotonin husababisha uchovu, hata wakati haujitoi sana.

Kuwa na wanga kidogo ya kutumia pia ni msukumo kwa mwili, kwani ndio mwili chanzo cha nishati inayopendelea. Ukosefu wa wanga huchochea kutolewa kwa cortisol - homoni ya mfadhaiko. Kiasi cha cortisol ambayo mwili hutolewa inategemea saizi ya mfadhaiko. Cortisol inatoa mafuta na protini kutoka kwa tishu katika mwili, ambayo ni lengo la lishe ya ketogenic. Virutubishi hivi hubadilishwa na ini ili kutoa wanga. Walakini, usiri wa cortisol unaweza kuwa uchovu kwa sababu ya mazingira haya yaliyosisitizwa. Kwa kuwa cortisol inasaidia kuongeza kazi ya kinga, mwili huweza kukabiliwa zaidi na maambukizo, kama vile homa ya kawaida.

Vyakula vyenye mafuta mengi ya wanga vitamini, madini na nyuzi. Tunahitaji 30g ya nyuzi kwa siku na, ikiwa hatutumii vya kutosha, afya yetu ya utumbo inakabiliwa, na kusababisha kuvimbiwa. Ukosefu wa vyakula vyenye utajiri wa nyuzi kwenye lishe ya ketogenic - kama viazi zilizokatwa na maapulo - inaweza kusababisha kuvimbiwa, dalili nyingine ya taarifa ya "homa ya keto".

Kuondoa vyakula kama hivi kutoka kwa lishe pia kunapunguza vitamini na madini, ambayo huchukua jukumu katika nyanja zote za utendaji wa seli - haswa kazi ya kinga. Matunda ya likiu ambayo yamo vitamini C (kama vile machungwa) huepukwa kwenye lishe ya ketogenic. Viwango vya chini vya vitamini C vinaweza kusababisha hatari kubwa ya maambukizo, kama vile homa ya kawaida.

Lishe ya ketogenic wakati mwingine hupendekezwa kliniki kwa kusimamia hali fulani za matibabu, kama vile kifafa. Ni wazo kwamba kudumisha a kiwango cha chini cha sukari ya damu na utengenezaji wa ketoni kudumisha mfumo mkuu wa neva kupitia njia nyingi za kimasi, kupunguza mshtuko.

Lakini kwa watu wengi athari mbaya ya lishe kama hii haifai faida inayowezekana. Lishe kama hizo mara nyingi haziwezi kudumu ikiwa dini hufuata ulaji wa chini au bila wanga kwa sababu ya hamu ya sukari ya muda mrefu na ya muda mrefu.

Ingawa lishe ya keto inaweza kufanya kazi kwa wengine, lishe bora ikiwa ni pamoja na nyama nyeupe, samaki, matunda na mboga na kuzuia vyakula vilivyotengenezwa au kusindika bado ni njia bora ya kusimamia au kupunguza uzito. Kupata mazoezi ya kutosha pia kunaweza kusaidia kudhibiti uzito, wakati unaboresha usawa wa aerobic na misuli. Hii itasababisha kuboresha afya ya moyo na mishipa na kupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.

Kuhusu Mwandishi

Andrew Scott, Mhadhiri Mwandamizi katika Sayansi ya mazoezi ya Kutumika, Chuo Kikuu cha Portsmouth

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

vitabu_bikula