Nini kilichosababishwa na Mgogoro wa Chakula cha Nyama Macho ya Dunia

Futa 20190107 32136 1hirv8o.jpg? Ixlib = rb 1.1 Mpiga picha wa gitaa / Shutterstock.com

Kuongezeka kwa matumizi ya chakula cha mifugo duniani kote katika karne ya 21 inaleta wasiwasi mkubwa juu ya afya ya binadamu, ustawi wa wanyama na uendelevu wa mazingira. Nyama nyingi zinazozalishwa kwa wingi ni mbaya kwa ajili yetu, mbaya kwa mifugo tunayokula, na mbaya kwa sayari ambayo tunayoishi.

Ikiwa tunataka kuelewa jinsi ulimwengu ulivyofika wakati huu, pamoja na jinsi tunavyoweza kuifanya kuwa bora zaidi, tunapaswa kuangalia nyuma kwa kipindi cha Victorian, kilichoweka misingi ya kisasa kisasa uzalishaji wa nyama na matumizi.

Nini kilichosababishwa na Mgogoro wa Chakula cha Nyama Macho ya Dunia Ushauri juu ya kutumikia nyama kutoka kwa Kitabu cha Usimamizi wa Kaya wa Bi Beeton, 1861. Ukusanyaji wa Wellcome, CC BY-SA

Walijali leo juu ya kile kinachojulikana kama "kimataifa tata tata" kuzingatia overproduction teknolojia inayotokana na matumizi ya mifugo. Kuna kutambua hasa kuwa "madarasa ya kati duniani kote wana nyama nyingi", kama marafiki wa 2014 wa dunia kuripoti kuiweka. Lakini mizizi ya shida hii inaweza kufuatiliwa kwa Uingereza ya karne ya 19, wakati masoko ya nyama duniani yalijitokeza kama njia ya mapinduzi ya kushughulika na "njaa ya nyama" katikati ya Victor.

Njaa na sikukuu

Njaa imesababishwa na kutofautiana kati ya kuongezeka kwa kasi, idadi ya watu wa mijini na kuongezeka kwa uzalishaji wa ndani wa nyama. Nini kilichosaidia kusaidiwa ni maendeleo makubwa ya teknolojia ya ulinzi na usafiri ambayo iliwawezesha Uingereza kula mifugo iliyolelewa, kuchinjwa na kusindika katika Amerika na Australasia.

Kama matokeo ya ubunifu huu, bidhaa kama vile nyama ya nyama iliyohifadhiwa na nyama ya nguruwe, pamba iliyohifadhiwa na miche ya nyama ikiwa ni pamoja na Bovril na Oxo vilikuwa vikuu katika nyumba zote za Uingereza. Matumizi ya nyama kwa kila mtu iliongezeka kwa kasi, kutoka kwa karibu 87lb kwa mwaka katika 1850s hadi 127lb kila mwaka na 1914, pamoja na ukweli kwamba idadi ya Uingereza iliongezeka mara mbili katika kipindi hiki.

Gharama ilikuwa sababu kuu inayoendesha mabadiliko haya. Wakati mtu anaweza kupata mguu wa bei ya nusu ya kondoo kutoka upande mwingine wa dunia, alisema mwandishi mmoja maarufu wa chakula, mmoja anaweka kando "mfululizo wote wa hisia kwa ajili ya nyama ya nyama ya kale ya Uingereza."

Kampeni za masoko ya kampeni pamoja na chanjo chanya vya vyombo vya habari pia ilisaidia kukuza aina hizi mpya za nyama. Washiriki wa Victor waliadhimisha uwezo wa nyama waliohifadhiwa kulisha "wanaume wenye nguvu, wanaojifungua nyama" wanaohitaji kuendeleza sekta ya Uingereza na ufalme. Wakati huo huo "chai ya nyama ya ng'ombe" ilikuwa kutangazwa sana kama nguvu ya kuimarisha maisha katika Uingereza vita dhidi ya ulevi, mafua, wapinzani wa Ulaya na hatari za kifalme.

Nini kilichosababishwa na Mgogoro wa Chakula cha Nyama Macho ya Dunia Tangazo la Bovril, 1902. Ukusanyaji wa Wellcome, CC BY-SA

Nyama ilibakia anasa kwa masikini sana huko Uingereza. Lakini kama karne ya 19th ilikaribia, na kama watumiaji wengi zaidi wa Uingereza walipokuwa wamezoea nyama ya nyama na nyama, wazo la nyama - ni bora zaidi - kama sehemu muhimu ya chakula cha kila siku ilizidi kuwa maarufu kati ya darasa la kazi kama pamoja na wachunguzi wa nyama ya katikati.

Kama masoko ya nyama duniani yalibadilika tabia ya dining ya taifa la Uingereza, pia walibadilisha uso wa dunia. Machapisho mengi ya ardhi ya Amerika na Australasian yalishirikiwa kama malisho ambayo yaliunga mkono mifugo ya Uingereza ya ng'ombe na kondoo ambazo Briton zilipendelea kula. Na mipango ya kuzaliana ilimaanisha miili ya wanyama hawa kupunguzwa kwa kasi na inaweza kuhifadhiwa kwa urahisi katika friji inashikilia: wanyama walikuwa wakiwa na mizoga yao katika akili.

Watoto wenye kuchemsha

Uchangamano wa nyama ya Victorian kula ilikuwa mapinduzi, basi, lakini pia ilikuwa na utata sana. Wawakilishi wa viwanda vya canning na majokofu walipigia uwezo wao wa kutoa huduma bora za afya, nzuri, zisizo na gharama nafuu kutoka kwa makoloni ya Uingereza na "ulimwengu mpya". Lakini nyama iliyozalishwa nyumbani ilionekana kuwa ya ubora na salama, hasa mapema katika maendeleo ya viwanda hivi.

Wengi uwezo wa wateja waliondolewa na kashfa zinazohusisha nyama iliyowekwa, na pia kuogopa hadithi zinazozunguka asili ya nyama. Wakulima wa nyama kuu waliogopa kwamba wakulima wa nje ya nchi walikuwa wanawapa ng'ombe au nyama kutoka kwa wanyama walio na wagonjwa. Katika utafiti wangu wa kumbukumbu, nimeona hata wasiwasi ambao watoto wachanga wanabikia walikuwa wakiingia kwenye mlolongo wa chakula.

Haikuwa tu kwamba Waingereza walikuwa na wasiwasi wa kula nyama za kufa kwa muda mrefu kutoka sehemu mbali mbali za dunia. Ushindani wa nchi ya nchi ilifanya madai ya kulinda kilimo cha Uingereza, wote kuhifadhi njia za jadi za maisha na kuhakikisha usalama wa chakula. Wachunguzi wa haki za wanyama pia walikuwa wasiwasi katika njia za kilimo zinazozidi kuongezeka na mbinu za kuchinjwa kwa mstari zinazohusishwa na masoko yaliyoendelea ya nyama.

Nini kilichosababishwa na Mgogoro wa Chakula cha Nyama Macho ya Dunia Mchapishaji wa mazao ya umma yaliyotengenezwa na mashine, iliyoandaliwa na mfuuzi wa slaughterhouse Benjamin Ward Richardson, 1908. Wikimedia Commons

Na wakati huo huo, Uingereza kukua harakati za mboga ilikuwa kukuza faida za kiuchumi, afya na maadili ya chakula cha bure cha nyama. Kuandika katika 1880s, mzabibu maarufu na mstaarabu Henry Salt alitabiri kwamba "vizazi vya baadaye na wenye busara vitaangalia nyuma tabia ya kula nyama-nyama kama ajabu ya ujinga na ubaguzi".

Mwanzo mpya

Chumvi inaweza kutishwa na dunia ya karne ya 21st ya kukabiliana na mahitaji ya kuongezeka ya nyama ya bei nafuu. Hofu, lakini labda si kushangaa kabisa. Njia mbaya, isiyo na uaminifu na isiyoweza kudumu ambayo "ngumu ya kimataifa ya nyama" inafanya kazi leo ni upanuzi wenye ukatili, wenye ukatili na wa mazingira wa kile ambacho nyama yake ya kula nyama ilifanya kwa ulimwengu.

Nini kilichosababishwa na Mgogoro wa Chakula cha Nyama Macho ya Dunia Sekta ya nyama ya kisasa ya kisasa. Mehmet Cetin / Shutterstock.com

Lakini historia hii ya Victor inaweza pia kusaidia jitihada zinazoendelea za kubadilisha jinsi dunia yetu inazalisha na hutumia protini. Kwanza kabisa, inaeleza kuwa hakuna kitu kisichoweza kuepukika au "asili" kuhusu njia za masoko ya nyama. Mamia ya mamilioni ya watu hula nyama katika njia na wingi wao, sio kwa sababu ni asili ya kuundwa kwa kufanya hivyo, lakini kwa sababu ya mfumo wa kimataifa unaotembea na nguvu ya Uingereza ya kifalme.

Na tunapaswa kukumbuka kuwa maendeleo ya mfumo huu ni mchakato wa utata, unaowekwa na mjadala mkali pamoja na mabadiliko makubwa ya chakula. Wakati wa mwaka ambao wengi wetu wanafikiri juu ya jinsi ya kubadilisha maisha yetu kwa bora, matarajio ya kuacha nyama, au kula wadudu au nyama ya maabara, huchochea wasiwasi, uadui na uchafu. Tunatarajia wote kukumbuka, kwa hiyo, kwamba si muda mrefu sana matarajio ya kula kondoo waliohifadhiwa kutoka upande wa pili wa dunia yamewachochea watu wengi wa Waisraeli.Mazungumzo

Kuhusu Mwandishi

Paul Young, Profesa Mshiriki wa Kitabu cha Victorian na Utamaduni, Chuo Kikuu cha Exeter

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana

Upungufu: Mpango wa Kisiasa Zaidi Uliopendekezwa Kugeuza Upepo wa Ulimwenguni

na Paul Hawken na Tom Steyer
9780143130444Katika uso wa hofu na upendeleo usioenea, muungano wa kimataifa wa watafiti, wataalamu, na wanasayansi wamekusanyika ili kutoa suluhisho la ufumbuzi wa hali ya hewa na kweli. Mbinu na mazoea mia moja huelezea hapa-baadhi yanajulikana; baadhi huenda haujawahi kusikia. Zinatoka kutoka nishati safi ili kuwaelimisha wasichana katika nchi za kipato cha chini kwa njia za matumizi ya ardhi ambayo huvuta kaboni nje ya hewa. Ufumbuzi unawepo, ni wa kiuchumi unaofaa, na jamii duniani kote sasa huwafanya kwa ustadi na uamuzi. Inapatikana kwenye Amazon

Kuunda Solutions ya Hali ya Hewa: Mwongozo wa Sera kwa Nishati ya Chini ya Carbon

na Hal Harvey, Robbie Orvis, Jeffrey Rissman
1610919564Pamoja na athari za mabadiliko ya hali ya hewa tayari juu yetu, hitaji la kupunguza uzalishaji wa gesi chafu sio tu chini ya haraka. Ni changamoto kubwa, lakini teknolojia na mikakati ya kuikabili ipo leo. Seti ndogo ya sera za nishati, iliyoundwa na kutekelezwa vizuri, inaweza kutuweka kwenye njia ya maisha ya chini ya kaboni. Mifumo ya nishati ni kubwa na ngumu, kwa hivyo sera ya nishati lazima izingatiwe na gharama nafuu. Mbinu za ukubwa mmoja hazitakamilisha kazi. Watunga sera wanahitaji rasilimali iliyo wazi, kamili inayoelezea sera za nishati ambazo zitakuwa na athari kubwa kwa hali yetu ya hewa ya hali ya hewa, na inaelezea jinsi ya kuunda sera hizi vizuri. Inapatikana kwenye Amazon

Hii Mabadiliko Kila kitu: Capitalism vs Hali ya Hewa

na Naomi Klein
1451697392In Hii Mabadiliko Kila kitu Naomi Klein anasema kwamba mabadiliko ya hali ya hewa sio suala jingine tu linalofaa kati ya kodi na huduma za afya. Ni alarm ambayo inatuita sisi kurekebisha mfumo wa kiuchumi ambao tayari hutuvunja kwa njia nyingi. Klein hujenga jinsi ya kupunguza kasi ya uzalishaji wetu wa chafu ni fursa nzuri zaidi kwa wakati huo huo kupunguza kupunguza kutofautiana, kufikiri tena demokrasia zetu zilizovunjika, na kujenga upya uchumi wetu wa ndani. Anafunua kukata tamaa ya kiitikadi ya wasioko wa mabadiliko ya hali ya hewa, udanganyifu wa Kiislamu wa wasiokuwa geoengineers, na kushindwa kwa kutisha kwa mipango mingi ya kijani. Na anaonyesha kwa nini soko haliwezi-na haiwezi kurekebisha mgogoro wa hali ya hewa lakini badala yake hufanya mambo kuwa mabaya zaidi, na njia za uchimbaji wa uharibifu wa mazingira, na uhamasishaji mkubwa wa maafa. Inapatikana kwenye Amazon

Kutoka kwa Mchapishaji:
Ununuzi kwenye Amazon huenda ukapoteza gharama ya kukuleta InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, na Hali ya hewaImpactNews.com bila gharama na bila watangazaji ambao wanafuatilia tabia zako za kuvinjari. Hata kama wewe bonyeza kiungo lakini usiupe bidhaa hizi zilizochaguliwa, kitu kingine chochote unachotumia katika ziara hiyo hiyo kwenye Amazon hutupa tume ndogo. Hakuna gharama ya ziada kwako, kwa hiyo tafadhali shiriki katika jitihada. Unaweza pia tumia kiungo hiki kutumia Amazon wakati wowote ili uweze kusaidia kusaidia jitihada zetu.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

VIDEOS LATEST

Uhamiaji Mkubwa wa Hali ya Hewa Umeanza
Uhamiaji Mkubwa wa Hali ya Hewa Umeanza
by Super mtumiaji
Mgogoro wa hali ya hewa unalazimisha maelfu ulimwenguni kukimbia kwani nyumba zao zinazidi kukosa makazi.
Umri wa Ice wa Mwisho Unatuambia Kwa Nini Tunahitaji Kujali Mabadiliko ya 2 ℃ Mabadiliko ya joto
Umri wa Ice wa Mwisho Unatuambia Kwa Nini Tunahitaji Kujali Mabadiliko ya 2 ℃ Mabadiliko ya joto
by Alan N Williams, na wenzake
Ripoti ya hivi karibuni kutoka kwa Jopo la Serikali za Mitaa kuhusu Mabadiliko ya Tabianchi (IPCC) inasema kwamba bila kupungua kwa kiasi kikubwa…
Dunia Imekaa Kwa Tabia Kwa Mabilioni Ya Miaka - Hasa Tulipata Bahati Gani?
Dunia Imekaa Kwa Tabia Kwa Mabilioni Ya Miaka - Hasa Tulipata Bahati Gani?
by Toby Tyrrell
Ilichukua mageuzi miaka 3 au 4 bilioni kutoa Homo sapiens. Ikiwa hali ya hewa ingeshindwa kabisa mara moja tu katika hiyo…
Jinsi Ramani ya Hali ya Hewa Miaka 12,000 Iliyopita Inaweza Kusaidia Kutabiri Mabadiliko ya Tabianchi ya Baadaye
Jinsi Ramani ya Hali ya Hewa Miaka 12,000 Iliyopita Inaweza Kusaidia Kutabiri Mabadiliko ya Tabianchi ya Baadaye
by Brice Rea
Mwisho wa zama za mwisho za barafu, karibu miaka 12,000 iliyopita, ilikuwa na sehemu ya mwisho ya baridi inayoitwa Younger Dryas.
Bahari ya Caspian Imewekwa Kuanguka Kwa Mita 9 au Zaidi Karne hii
Bahari ya Caspian Imewekwa Kuanguka Kwa Mita 9 au Zaidi Karne hii
by Frank Wesselingh na Matteo Lattuada
Fikiria uko pwani, ukiangalia baharini. Mbele yako kuna mita 100 za mchanga tasa unaofanana na…
Zuhura mara nyingine alikuwa kama wa Dunia, lakini Mabadiliko ya hali ya hewa yalifanya isiwe na makazi
Zuhura mara nyingine alikuwa kama wa Dunia, lakini Mabadiliko ya hali ya hewa yalifanya isiwe na makazi
by Richard Ernst
Tunaweza kujifunza mengi juu ya mabadiliko ya hali ya hewa kutoka kwa Zuhura, sayari dada yetu. Venus kwa sasa ina joto la uso la…
Kutokuamini kwa Tabianchi tano: Kozi ya Ajali Katika Taarifa potofu za hali ya hewa
Kutokuamini kwa Tabianchi tano: Kozi ya Ajali Katika Taarifa potofu za hali ya hewa
by John Cook
Video hii ni kozi ya ajali katika habari potofu za hali ya hewa, ikitoa muhtasari wa hoja muhimu zinazotumika kutilia shaka ukweli ...
Arctic haijawahi Kuwa Joto Hii Kwa Miaka Milioni 3 na Hiyo Inamaanisha Mabadiliko Kubwa Kwa Sayari
Arctic haijawahi Kuwa Joto Hii Kwa Miaka Milioni 3 na Hiyo Inamaanisha Mabadiliko Kubwa Kwa Sayari
by Julie Brigham-Grette na Steve Petsch
Kila mwaka, kifuniko cha barafu la bahari katika Bahari ya Aktiki hupungua hadi kiwango cha chini katikati ya Septemba. Mwaka huu inachukua 1.44 tu…

MAKALA LATEST

nishati ya kijani 2
Fursa Nne za Hidrojeni za Kijani kwa Midwest
by Tae ya Kikristo
Ili kuepusha mzozo wa hali ya hewa, Magharibi mwa Magharibi, kama nchi nyingine, itahitaji kupunguza kikamilifu uchumi wake kwa…
ug83qrfw
Kizuizi Kikubwa cha Mwitikio wa Mahitaji Kinahitaji Kuisha
by John Moore, Duniani
Ikiwa wasimamizi wa shirikisho watafanya jambo sahihi, wateja wa umeme katika eneo la Kati Magharibi wanaweza hivi karibuni kupata pesa huku...
miti ya kupanda kwa ajili ya hali ya hewa2
Panda Miti Hii Ili Kuboresha Maisha ya Jiji
by Mike Williams-Rice
Utafiti mpya unaanzisha mialoni hai na mikuyu ya Amerika kama mabingwa kati ya "miti mikubwa" 17 ambayo itasaidia kufanya miji…
kitanda cha bahari ya kaskazini
Kwa Nini Ni Lazima Tuelewe Jiolojia ya Seabed Ili Kufunga Upepo
by Natasha Barlow, Profesa Mshiriki wa Mabadiliko ya Mazingira ya Quaternary, Chuo Kikuu cha Leeds
Kwa nchi yoyote iliyobarikiwa kwa ufikiaji rahisi wa Bahari ya Kaskazini yenye kina kirefu na yenye upepo, upepo wa pwani utakuwa ufunguo wa kukutana na wavu…
Masomo 3 ya moto wa porini kwa miji ya misitu kama Dixie Fire inaharibu kihistoria Greenville, California
Masomo 3 ya moto wa porini kwa miji ya misitu kama Dixie Fire inaharibu kihistoria Greenville, California
by Bart Johnson, Profesa wa Usanifu wa Mazingira, Chuo Kikuu cha Oregon
Moto wa mwituni uliowaka katika msitu wa moto na kavu wa mlima ulipitia mji wa Gold Rush wa Greenville, California, mnamo Agosti 4,…
China Inaweza Kutimiza Nishati na Malengo ya Hali ya Hewa Kuweka Nguvu ya Makaa ya mawe
China Inaweza Kutimiza Nishati na Malengo ya Hali ya Hewa Kuweka Nguvu ya Makaa ya mawe
by Alvin Lin
Katika Mkutano wa Kilele wa Hali ya Hewa wa Kiongozi mwezi Aprili, Xi Jinping aliahidi kwamba China "itadhibiti kabisa nguvu inayotumia makaa ya mawe ...
Maji ya samawati yaliyozungukwa na nyasi nyeupe iliyokufa
Ramani hufuata miaka 30 ya theluji kali huko Amerika
by Mikayla Mace-Arizona
Ramani mpya ya hafla kali za theluji katika miaka 30 iliyopita inafafanua michakato ambayo inasababisha kuyeyuka haraka.
Ndege ikidondosha moto nyekundu kwenye moto wa msitu wakati wazima moto wameegesha kando ya barabara wakiangalia angani la machungwa
Mfano unatabiri kupasuka kwa moto wa mwitu kwa miaka 10, kisha kupungua polepole
by Hannah Hickey-U. Washington
Kuangalia mustakabali wa muda mrefu wa moto wa porini unatabiri mwanzoni mwa shughuli za moto wa mwitu takriban muongo mmoja,…

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.