Jinsi ya Kulisha Chakula Chakula cha Afya Chakula cha Kuongezeka bila Kuharibu Sayari

Jinsi ya Kulisha Chakula Chakula cha Afya Chakula cha Kuongezeka bila Kuharibu Sayari Kwa wengi wetu, kula bora kuna maana ya kula matunda na mboga zaidi. Stock, CC BY-NC

Ikiwa sisi ni muhimu kuhusu kulisha chakula cha afya cha watu duniani, na si kuharibu sayari, tunahitaji kutumia mtindo mpya wa kula. Hii ni pamoja na kukata nyama zetu za Magharibi na uingizaji wa sukari kwa karibu na 50%, na mara mbili mara mbili ya karanga, matunda, mboga mboga na mboga tunayotumia.

Hizi ni matokeo yetu Tume ya EAT-Lancet, iliyotolewa leo. Tume ilileta pamoja wataalamu wa 37 wakuu katika lishe, kilimo, mazingira, sayansi za kisiasa na uendelezaji wa mazingira, kutoka nchi za 16.

Zaidi ya miaka miwili, tulipata ramani kati ya chakula, afya na mazingira na malengo ya kimataifa yaliyotengenezwa kwa ajili ya chakula bora na uzalishaji wa chakula endelevu. Hii inajumuisha mikakati tano maalum ya kufikia kupitia ushirikiano wa kimataifa.

Hivi sasa, sisi huzalisha, meli, kula na kupoteza chakula kwa namna ambayo ni kupoteza-kupoteza kwa watu wote na sayari - lakini tunaweza kufuta mwenendo huu.

Ni nini kinachosababishwa na ugavi wetu wa chakula?

Karibu watu bilioni moja kukosa chakula cha kutosha, bado zaidi ya bilioni mbili wanakabiliwa na fetma na magonjwa yanayohusiana na chakula kama vile ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa moyo.

Vyakula vinaosababisha magonjwa haya ya afya - pamoja na njia tunayozalisha chakula - ni kusukuma dunia yetu kwa ukingo.

Sehemu ya tatu ya uzalishaji wa gesi ya chafu ambayo husababisha mabadiliko ya hali ya hewa huja kutokana na uzalishaji wa chakula. Mfumo wetu wa chakula ulimwenguni unaongoza kwa ukataji mkubwa wa misitu na uharibifu wa aina, wakati ukiondoa bahari zetu, na rasilimali za maji safi.

Kufanya mambo mabaya zaidi, tunapoteza au kutupa karibu na theluthi moja ya chakula kilichozalishwa. Hiyo ni ya kutosha kulisha njaa mara nne duniani, kila mwaka.

Wakati huo huo, mifumo yetu ya chakula ni hatari kutokana na uharibifu wa mazingira na mabadiliko ya hali ya hewa. Mifumo hii ya chakula ni muhimu ili kutoa vyakula mbalimbali, ubora wa juu tunayotumia kila siku.

Njia mpya mpya

Ili kuboresha afya ya watu na sayari, tumeanzisha "chakula cha sayari ya afya" ambacho kinatumika kimataifa - bila kujali historia yako ya kijiografia, kiuchumi au kiutamaduni - na iwezekanavyo na nchi.

Chakula ni njia "ya kubadilika" ya kula. Ni kwa kiasi kikubwa linajumuisha mboga mboga na matunda, upanaji, mboga, karanga na mafuta yasiyotokana na mafuta. Inajumuisha nyama bora, maziwa na sukari, lakini kwa kiasi kidogo sana kuliko hutumiwa katika jamii nyingi zenye rutuba.

hali ya hewa Wengi wetu tunahitaji kula viggies zaidi na nyama nyekundu. Yoshua Resnick / Shutterstock

Chakula cha afya cha sayari kina:

  • mboga na matunda (550g kwa siku kwa siku)
  • upgrades (gramu za 230 kwa siku)
  • bidhaa za maziwa kama vile maziwa na jibini (250g kwa siku)
  • protini zimehifadhiwa kutoka kwenye mimea, kama vile lenti, mbaazi, karanga na vyakula vya soya (gramu za 100 kwa siku)
  • kiasi kidogo cha samaki (gramu za 28 kwa siku), kuku (gramu za 25 kwa siku) na nyama nyekundu (gramu za 14 kwa siku)
  • mayai (1.5 kwa wiki)
  • kiasi kidogo cha mafuta (50g kwa siku) na sukari (30g kwa siku).

Bila shaka, baadhi ya watu hawapati vyakula vya kutosha vya chanzo vya mifugo muhimu kwa ukuaji, maendeleo ya utambuzi na lishe bora. Mifumo ya chakula katika mikoa hii inahitaji kuboresha upatikanaji wa mlo bora, bora kwa wote.

Mabadiliko ni makubwa lakini yanaweza kufanikiwa - na inawezekana bila upanuzi wowote katika matumizi ya ardhi kwa kilimo. Mabadiliko hayo pia yatatuona kupunguza kiasi cha maji kutumika wakati wa uzalishaji, wakati kupunguza matumizi ya nitrojeni na fosforasi na kukimbia. Hii ni muhimu kulinda rasilimali za ardhi na bahari.

Kwa 2040, mifumo yetu ya chakula inapaswa kuanza kuinua uzalishaji wa chafu - badala ya kuwa mtoaji wavu. Uzalishaji wa dioksidi ya kaboni lazima iwe chini ya sifuri, wakati methane na nitrous oksidi uzalishaji huwekwa katika kuangalia karibu.

Jinsi ya kufika huko

Tume inaelezea mikakati mitano inayoweza kutekelezwa kwa mabadiliko ya chakula:

1. Fanya mlo wa afya ya kawaida - usiache hakuna moja nyuma

Shirikisha ulimwengu kwa vyakula vyema, vyema na vya kudumu kwa kuwekeza katika habari bora za afya ya umma na kutekeleza sera za kuunga mkono. Anza na watoto - mengi yanaweza kutokea kwa kubadilisha chakula cha shule kuunda tabia nzuri na endelevu, mapema.

Maduka yasiyo ya afya na maduka yao masoko lazima iwe chini. Masoko yasiyo rasmi na wachuuzi wa mitaani wanapaswa pia kuhimizwa kuuza chakula cha afya na endelevu zaidi.

2. Kukuza kile kilicho bora kwa watu wote na sayari

Kuweka vipaumbele vya mfumo wa chakula kwa watu na sayari hivyo kilimo inakuwa mchangiaji wa kuongoza kwa maendeleo endelevu badala ya dereva mkubwa wa mabadiliko ya mazingira. Mifano ni pamoja na:

  • kuingiza taka za kilimo kwa udongo
  • kwa kiasi kikubwa kupunguza uzalishaji ambapo udongo umegeuka na kuchughulikiwa kujiandaa kwa ajili ya kukua mazao
  • kuwekeza zaidi kilimo cha kilimo, ambapo miti au vichaka vimeongezeka karibu au kati ya mazao au malisho ili kuongeza viumbe hai na kupunguza umomonyoko
  • kuzalisha aina mbalimbali za vyakula katika mifumo ya mviringo ya kulinda na kuimarisha viumbe hai, badala ya kilimo cha mazao moja au mifugo.

Kipimo cha mafanikio katika eneo hili ni kwamba kilimo siku moja inakuwa shimoni ya kaboni, inachukua dioksidi kaboni kutoka anga.

hali ya hewa Teknolojia inaweza kutusaidia kufanya matumizi bora ya mashamba yetu. Shutterstock

3. Kuzalisha zaidi ya chakula haki, kutoka chini

Ondoka mbali na kuzalisha "zaidi" chakula kwa kuzalisha "chakula bora".

Hii ina maana ya kutumia endelevu "kilimo kiuchumi"Mazoezi na teknolojia zinazojitokeza, kama vile kutumia dawa ndogo za mbolea kupitia matrekta ya GPS-kuongozwa, au kuboresha umwagiliaji wa mvua na kutumia vyanzo vya chakula visivyo na ukame ili kupata zaidi" mazao kwa tone "la maji.

Katika uzalishaji wa wanyama, kurekebisha malisho ili kuifanya kuwa na lishe zaidi kunatuwezesha kupunguza nafaka na kwa hiyo inahitajika kwa chakula. Vidonge vya kulisha kama vile mwandishi pia wanapatikana. Majaribio yanaonyesha hizi zinaweza kupunguza uzalishaji wa methane hadi kufikia 30%.

Pia tunahitaji kuhamisha ruzuku na motisha nyingine kwa mazao ya sasa yaliyozalishwa ambayo inalenga chakula cha afya - hususan, matunda, mboga na karanga - badala ya mazao ambayo overconsumption inatoa afya duni.

4. Kulinda ardhi na bahari yetu

Hakika hakuna ardhi ya ziada ya ziada kwa ajili ya upanuzi zaidi wa kilimo. Nchi yenye uharibifu lazima irejeshe au imetengenezwa. Mikakati maalum ya kukabiliana na hasara ya viumbe hai ni pamoja na kuweka nusu ya eneo la ardhi la sasa la asili, wakati wa kushiriki nafasi kwenye ardhi zilizolima.

Hali hiyo inatumika kwa bahari zetu. Tunahitaji kulinda uvuvi wa mazingira ya baharini unategemea. Hifadhi ya samaki lazima ihifadhiwe katika viwango vya kudumu, wakati maji ya maji - ambayo sasa hutoa zaidi ya% 40% ya samaki zote zinazotumiwa - lazima ziingize "uzalishaji wa mviringo". Hii inajumuisha mikakati kama vile ufuatiliaji wa feti nyingi za protini kutoka kwa wadudu waliokua kwenye taka ya chakula.

5. Kupunguza kwa kiasi kikubwa hasara ya chakula na taka

Tunahitaji zaidi ya kupoteza kupoteza chakula na taka.

Mpango mbaya wa mavuno, utunzaji usio na uangalifu wa mazao na baridi na kutohifadhiwa kwa kutosha ni baadhi ya sababu za kupoteza chakula. Vivyo hivyo, watumiaji wanapaswa kuanza kutupa chakula kidogo. Hii inamaanisha kuwa na ufahamu zaidi kuhusu sehemu, uelewa bora wa walaji wa "bora kabla" na "kutumia kwa" maandiko, na kukubali nafasi ambazo zimehifadhiwa.

Mifumo ya mviringo ya chakula ambayo innovation njia mpya za kupunguza au kuondokana na taka kwa kutumia tena itafanya nafasi muhimu na itaongeza nafasi mpya za biashara.

Kwa mabadiliko makubwa yatatokea, ngazi zote za jamii zinapaswa kuhusishwa, kutoka kwa watumiaji binafsi kwa watunga sera na kila mtu pamoja na ugavi wa chakula. Mabadiliko haya hayatatokea mara moja, na sio wajibu wa wadau wachache. Linapokuja suala la chakula na uendelevu, sisi sote tuko katika meza ya ulaji wa uamuzi.

Kuhusu Mwandishi

Alessandro R Demaio, Daktari wa Matibabu wa Australia; Wenzake katika Global Health & NCDs, Chuo Kikuu cha Copenhagen; Jessica Fanzo, Bloomberg Mtaalamu Mshiriki wa Sera ya Kimataifa ya Chakula na Kilimo, Chuo Kikuu cha Johns Hopkins, na Mario Herrero, Mwanasayansi Mkuu wa Utafiti, Mifumo ya Chakula na Mazingira, CSIRO

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana

Adaptation ya Hali ya Hewa Fedha na Uwekezaji huko California

na Jesse M. Keenan
0367026074Kitabu hiki ni mwongozo kwa serikali za mitaa na makampuni ya kibinafsi huku wakipitia maji yasiyo na machafuko ya kuwekeza katika mabadiliko ya hali ya hewa na ustahimilivu. Kitabu hiki sio tu kama mwongozo wa rasilimali ya kutambua vyanzo vya ufadhili lakini pia kama barabara ya usimamizi wa mali na michakato ya fedha za umma. Inalenga ushirikiano wa vitendo kati ya mifumo ya fedha, pamoja na migogoro ambayo inaweza kutokea kati ya maslahi na mikakati tofauti. Wakati lengo kuu la kazi hii ni kwenye Hali ya California, kitabu hiki kinatoa ufahamu mkubwa wa jinsi inasema, serikali za mitaa na makampuni binafsi yanaweza kuchukua hatua hizo muhimu za kwanza katika kuwekeza katika hali ya pamoja ya mabadiliko ya hali ya hewa. Inapatikana kwenye Amazon

Suluhisho za asili kwa mabadiliko ya hali ya hewa katika maeneo ya mijini: Uhusiano kati ya Sayansi, Sera na Mazoezi

na Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
3030104176
Kitabu hiki cha ufikiaji wazi huleta pamoja matokeo ya utafiti na uzoefu kutoka kwa sayansi, sera na mazoezi kuangazia na kujadili umuhimu wa suluhisho za asili kwa mabadiliko ya hali ya hewa katika maeneo ya mijini. Mkazo unapewa uwezo wa mbinu za kimaumbile kuunda faida nyingi kwa jamii.

Michango ya wataalam inatoa mapendekezo ya kuunda ushirikiano kati ya michakato ya sera inayoendelea, mipango ya kisayansi na utekelezaji wa vitendo wa mabadiliko ya hali ya hewa na hatua za uhifadhi wa asili katika maeneo ya miji ya ulimwengu. Inapatikana kwenye Amazon

Njia muhimu ya mabadiliko ya hali ya hewa: Majadiliano, Sera na Mazoea

na Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
9781138056299Kiwango hiki kilichopangwa huleta pamoja utafiti muhimu juu ya mazungumzo ya mabadiliko ya hali ya hewa, sera, na mazoea kutoka mtazamo wa tahadhari mbalimbali. Kutokana na mifano kutoka kwa nchi ikiwa ni pamoja na Colombia, Mexico, Canada, Ujerumani, Russia, Tanzania, Indonesia, na Visiwa vya Pasifiki, sura zinaelezea jinsi hatua za mabadiliko hutafsiriwa, kubadilishwa na kutekelezwa kwa kiwango cha chini na jinsi hatua hizi zinavyobadilika au zinaingilia kati uhusiano wa nguvu, ujuzi wa kisheria na ujuzi wa ndani (mazingira). Kwa ujumla, changamoto za kitabu zimeweka mtazamo wa mabadiliko ya hali ya hewa kwa kuzingatia masuala ya utamaduni, haki ya mazingira na haki za binadamu, pamoja na njia za kike au za kikundi. Mbinu hii ya ubunifu inaruhusu uchambuzi wa mageuzi mapya ya ujuzi na nguvu zinazobadilisha jina la mabadiliko ya hali ya hewa. Inapatikana kwenye Amazon

Kutoka kwa Mchapishaji:
Ununuzi kwenye Amazon huenda ukapoteza gharama ya kukuleta InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, na Hali ya hewaImpactNews.com bila gharama na bila watangazaji ambao wanafuatilia tabia zako za kuvinjari. Hata kama wewe bonyeza kiungo lakini usiupe bidhaa hizi zilizochaguliwa, kitu kingine chochote unachotumia katika ziara hiyo hiyo kwenye Amazon hutupa tume ndogo. Hakuna gharama ya ziada kwako, kwa hiyo tafadhali shiriki katika jitihada. Unaweza pia tumia kiungo hiki kutumia Amazon wakati wowote ili uweze kusaidia kusaidia jitihada zetu.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

VIDEOS LATEST

Uhamiaji Mkubwa wa Hali ya Hewa Umeanza
Uhamiaji Mkubwa wa Hali ya Hewa Umeanza
by Super mtumiaji
Mgogoro wa hali ya hewa unalazimisha maelfu ulimwenguni kukimbia kwani nyumba zao zinazidi kukosa makazi.
Umri wa Ice wa Mwisho Unatuambia Kwa Nini Tunahitaji Kujali Mabadiliko ya 2 ℃ Mabadiliko ya joto
Umri wa Ice wa Mwisho Unatuambia Kwa Nini Tunahitaji Kujali Mabadiliko ya 2 ℃ Mabadiliko ya joto
by Alan N Williams, na wenzake
Ripoti ya hivi karibuni kutoka kwa Jopo la Serikali za Mitaa kuhusu Mabadiliko ya Tabianchi (IPCC) inasema kwamba bila kupungua kwa kiasi kikubwa…
Dunia Imekaa Kwa Tabia Kwa Mabilioni Ya Miaka - Hasa Tulipata Bahati Gani?
Dunia Imekaa Kwa Tabia Kwa Mabilioni Ya Miaka - Hasa Tulipata Bahati Gani?
by Toby Tyrrell
Ilichukua mageuzi miaka 3 au 4 bilioni kutoa Homo sapiens. Ikiwa hali ya hewa ingeshindwa kabisa mara moja tu katika hiyo…
Jinsi Ramani ya Hali ya Hewa Miaka 12,000 Iliyopita Inaweza Kusaidia Kutabiri Mabadiliko ya Tabianchi ya Baadaye
Jinsi Ramani ya Hali ya Hewa Miaka 12,000 Iliyopita Inaweza Kusaidia Kutabiri Mabadiliko ya Tabianchi ya Baadaye
by Brice Rea
Mwisho wa zama za mwisho za barafu, karibu miaka 12,000 iliyopita, ilikuwa na sehemu ya mwisho ya baridi inayoitwa Younger Dryas.
Bahari ya Caspian Imewekwa Kuanguka Kwa Mita 9 au Zaidi Karne hii
Bahari ya Caspian Imewekwa Kuanguka Kwa Mita 9 au Zaidi Karne hii
by Frank Wesselingh na Matteo Lattuada
Fikiria uko pwani, ukiangalia baharini. Mbele yako kuna mita 100 za mchanga tasa unaofanana na…
Zuhura mara nyingine alikuwa kama wa Dunia, lakini Mabadiliko ya hali ya hewa yalifanya isiwe na makazi
Zuhura mara nyingine alikuwa kama wa Dunia, lakini Mabadiliko ya hali ya hewa yalifanya isiwe na makazi
by Richard Ernst
Tunaweza kujifunza mengi juu ya mabadiliko ya hali ya hewa kutoka kwa Zuhura, sayari dada yetu. Venus kwa sasa ina joto la uso la…
Kutokuamini kwa Tabianchi tano: Kozi ya Ajali Katika Taarifa potofu za hali ya hewa
Kutokuamini kwa Tabianchi tano: Kozi ya Ajali Katika Taarifa potofu za hali ya hewa
by John Cook
Video hii ni kozi ya ajali katika habari potofu za hali ya hewa, ikitoa muhtasari wa hoja muhimu zinazotumika kutilia shaka ukweli ...
Arctic haijawahi Kuwa Joto Hii Kwa Miaka Milioni 3 na Hiyo Inamaanisha Mabadiliko Kubwa Kwa Sayari
Arctic haijawahi Kuwa Joto Hii Kwa Miaka Milioni 3 na Hiyo Inamaanisha Mabadiliko Kubwa Kwa Sayari
by Julie Brigham-Grette na Steve Petsch
Kila mwaka, kifuniko cha barafu la bahari katika Bahari ya Aktiki hupungua hadi kiwango cha chini katikati ya Septemba. Mwaka huu inachukua 1.44 tu…

MAKALA LATEST

nishati ya kijani 2
Fursa Nne za Hidrojeni za Kijani kwa Midwest
by Tae ya Kikristo
Ili kuepusha mzozo wa hali ya hewa, Magharibi mwa Magharibi, kama nchi nyingine, itahitaji kupunguza kikamilifu uchumi wake kwa…
ug83qrfw
Kizuizi Kikubwa cha Mwitikio wa Mahitaji Kinahitaji Kuisha
by John Moore, Duniani
Ikiwa wasimamizi wa shirikisho watafanya jambo sahihi, wateja wa umeme katika eneo la Kati Magharibi wanaweza hivi karibuni kupata pesa huku...
miti ya kupanda kwa ajili ya hali ya hewa2
Panda Miti Hii Ili Kuboresha Maisha ya Jiji
by Mike Williams-Rice
Utafiti mpya unaanzisha mialoni hai na mikuyu ya Amerika kama mabingwa kati ya "miti mikubwa" 17 ambayo itasaidia kufanya miji…
kitanda cha bahari ya kaskazini
Kwa Nini Ni Lazima Tuelewe Jiolojia ya Seabed Ili Kufunga Upepo
by Natasha Barlow, Profesa Mshiriki wa Mabadiliko ya Mazingira ya Quaternary, Chuo Kikuu cha Leeds
Kwa nchi yoyote iliyobarikiwa kwa ufikiaji rahisi wa Bahari ya Kaskazini yenye kina kirefu na yenye upepo, upepo wa pwani utakuwa ufunguo wa kukutana na wavu…
Masomo 3 ya moto wa porini kwa miji ya misitu kama Dixie Fire inaharibu kihistoria Greenville, California
Masomo 3 ya moto wa porini kwa miji ya misitu kama Dixie Fire inaharibu kihistoria Greenville, California
by Bart Johnson, Profesa wa Usanifu wa Mazingira, Chuo Kikuu cha Oregon
Moto wa mwituni uliowaka katika msitu wa moto na kavu wa mlima ulipitia mji wa Gold Rush wa Greenville, California, mnamo Agosti 4,…
China Inaweza Kutimiza Nishati na Malengo ya Hali ya Hewa Kuweka Nguvu ya Makaa ya mawe
China Inaweza Kutimiza Nishati na Malengo ya Hali ya Hewa Kuweka Nguvu ya Makaa ya mawe
by Alvin Lin
Katika Mkutano wa Kilele wa Hali ya Hewa wa Kiongozi mwezi Aprili, Xi Jinping aliahidi kwamba China "itadhibiti kabisa nguvu inayotumia makaa ya mawe ...
Maji ya samawati yaliyozungukwa na nyasi nyeupe iliyokufa
Ramani hufuata miaka 30 ya theluji kali huko Amerika
by Mikayla Mace-Arizona
Ramani mpya ya hafla kali za theluji katika miaka 30 iliyopita inafafanua michakato ambayo inasababisha kuyeyuka haraka.
Ndege ikidondosha moto nyekundu kwenye moto wa msitu wakati wazima moto wameegesha kando ya barabara wakiangalia angani la machungwa
Mfano unatabiri kupasuka kwa moto wa mwitu kwa miaka 10, kisha kupungua polepole
by Hannah Hickey-U. Washington
Kuangalia mustakabali wa muda mrefu wa moto wa porini unatabiri mwanzoni mwa shughuli za moto wa mwitu takriban muongo mmoja,…

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.