Kula safi inaonekana bora kwa wazazi ambao wanataka kuanzisha tabia nzuri za watoto wao mapema. Haishangazi kweli:kula safi”Ni neno linalofaa kwa wazazi ambao wanakabiliwa na rafu za maduka makubwa zilizojaa chakula cha watoto na watoto wachanga ambacho ni kiwango cha juu cha sukari na kiwango cha chini cha lishe.

Lakini wakati mipango mingine safi ya kula inazingatia lishe bora - na kusindika kidogo na vyakula vingi zaidi - vingine vimekithiri. Wengine wanashauri kukata vitu kama vile gluteni, au vikundi vyote vya chakula, kama vile nafaka na maziwa - wakati wote wakitushauri kula kile kinachoitwa "vyakula vya juu" kuongeza afya na ustawi.

Kuna sababu kwa nini inaitwa lishe "yenye usawa", na kujisajili kwa mpango wowote wa lishe uliokithiri kunaweza kuathiri afya ya mtoto kwa viwango vingi. Ukiondoa vikundi vikubwa vya chakula kutoka kwa lishe yetu kwa umri wowote inaweza kusababisha sio tu ulaji duni wa kalori, lakini uwezekano wa utapiamlo, na upungufu wa madini na vitamini.

Vikundi vya chakula

Gluteni - protini inayopatikana kwenye nafaka kama ngano, rye na shida - inaonekana kuwa moja ya malengo makuu ya mipango safi ya kula. Ingawa watu wengine watakuwa na hali ya kliniki ugonjwa wa celiac, ambayo inamaanisha mwili wao una athari ya uchochezi kwa gluten, watu wengi hawana shida kuisindika.

Bidhaa za nafaka zinapendekezwa kama moja ya msingi wa lishe bora na mashirika ya ulimwengu ya kuongoza afya na lishe kama vile Afya ya Umma England, Chuo cha Lishe na Dietetiki, na Idara ya Kilimo ya Merika (USDA), na ni chakula kikuu katika mlo Mediterranean. Zina vyenye wanga mwili wa binadamu inahitaji kufanya kazi, na hivyo kuwanyima watoto wanaosonga kila wakati, watoto wachanga na watoto kutoka kwa mafuta kuu ya misuli yao na ubongo wanaweza kuchelewesha ukuaji wao.

Mbali na kutetea kwamba gluteni inapaswa kukatwa, falsafa kali ya "kula safi" ni kwamba sio wanga zote zinaundwa sawa - hata ikiwa ni kweli molekuli sawa chini yao. Watu wanaongozwa kuamini kwamba sukari iliyosafishwa ndio ubaya wa mwisho, sumu ambayo itaharibu afya zao. Walakini, wanafurahi kutumia laini "ya kijani" au "protini" iliyo na sukari kama kadiri ya kinywaji cha fizzy bila msukumo wa hatia.

Kinyume chake, wanahisi wanafanya kitu kizuri kwao na kwa watoto wao, wakiwapa miili yao nyongeza ya virutubisho na hata kupata uzuri wa mboga ndani yao. Vivyo hivyo, kichocheo cha keki ambacho kina siki ya agave, asali au sukari ya nazi badala ya sukari iliyosafishwa inauzwa kama "njia mbadala yenye afya" au tiba "isiyo na hatia".

Mipango mingine safi ya kula pia hutetea kuondoa bidhaa za maziwa kutoka kwa lishe licha ya kuwa ndio nyingi chanzo asili bora ya kalsiamu. Kikombe cha maziwa au mtindi, au kipande cha jibini, kinaweza kuwa na chochote kutoka kwa 300-400mg ya kalsiamu, wakati huduma ya kawaida ya vyanzo visivyo vya maziwa - isipokuwa samaki wadogo walioliwa na mifupa yao - huwa haina hata 100mg, na kawaida huanguka vizuri chini ya hiyo.

Wastani wa watu wazima anahitaji karibu 1,000mg ya kalsiamu kwa siku. Watoto hupitia ukuaji kadhaa hadi watu wazima na mahitaji yao ni ya juu zaidi - vijana wanahitaji 1,300mg, kwa mfano. Ikiwa haijatengenezwa kwa uangalifu, lishe isiyo ya maziwa inaweza kuchelewesha ukuaji wa watoto na athari kwa nguvu ya mfupa ya baadaye.

Wakati huo huo, vyakula vingi vya juu vilivyopandishwa, kama vile kale, beetroot na mbegu za chia, kwa mfano, zinaweza kuwa hazifai kwa watoto wadogo. Ngome na beetroot ni asili nyingi katika nitrati ambazo zinaweza kuwa sumu kwa watoto wadogo, wakati Mbegu za chia uvimbe ndani ya tumbo ukijaza nafasi ya vyakula vyenye virutubishi vingi, na inayoweza kusababisha matumbo kukasirika.

Mitazamo ya kiafya

Mbali na athari za mwili, kuweka lishe safi ya kula inaweza kubadilisha mitazamo ya mtoto kwa chakula, pia. Imethibitishwa kuwa njia bora zaidi ya kuunda au kuongeza hamu ni kuzuia upatikanaji. Watoto wachanga wadogo, ambao hawajui uwepo wa "tunda lililokatazwa" hawatauliza. Lakini wakati kizuizi kinapoondolewa na watoto kuonja vyakula "vipya" vyenye kupendeza, hawana uwezo wa kudhibiti hamu yao ya asili ya hiyo.

Kula kiafya haipaswi tu juu ya kukuza vyakula ambavyo vinadumisha afya ya mwili, lakini pia tabia ambazo zinadumisha uhusiano mzuri na chakula. Kile mwenendo huu wote wa kula safi unakosekana ni kwamba chakula ni zaidi ya mafuta kwa mwili wetu. Pia ni karne za kitamaduni, na hupuuza jinsi watu wanavyounganisha chakula na kufurahiya.

Mwishowe, kumsaidia mtoto kuwa na furaha na afya sio kuwa "msafi" au "mchafu", ni juu ya kuwafundisha kufurahiya vyakula vyenye lishe, na kufahamu ni nini kinachounda lishe bora.

Kuhusu Mwandishi

Sophia Komninou, Mhadhiri wa Afya ya Umma ya watoto wachanga na watoto, Chuo Kikuu cha Swansea

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana:

at InnerSelf Market na Amazon